[深水埗/拉麵/日本/晚餐] 我真係好混亂呀!

深水埗整個區都滿佈食店,要搵食,買便宜的東西,其實唔難。單在福榮街,食肆已經是佔據了一大段路。加上新年期間的桂林夜市,簡直使整個區化身為食城。(說來不知道夜市這個傳統,今年會否被食環署針對性取締呢?)

這次要介紹的是位於西九龍中心對面的混亂拉麵。在深水埗咖哩的旁邊,毫不起眼的店面,只有著鮮黃色的招牌,彷彿在向路人招手。兩個人的拉麵選擇,進入店面,有著兩個大的陳例冰櫃,展示著各款的外賣半製成拉麵。那些都是加熱後放湯即成的拉麵,以五十多元的價位作招徠。
剛好店內沒有座位,店員吩咐我們在門外的長櫈等待一會,卻又令我們發現有趣的事情。門外有六項的守則,其中有一項很是有趣,意思大概是- 正等待女友的不可以吃,是大概要食客們都該用心享受食物,不要趕忙完成整個拉麵吧。



點餐紙上,與普遍的拉麵店相似,都有著六款的選擇,其中有一款是問號,應該是本月精選似的吧。我倆分別點了全部入(雜錦)和玉子拉麵,一個要粗一個要中幼麵。
有趣的是拉麵可以無料加倍的芽菜,肥膏和蒜泥。我選了全部都一倍入,原因是因為台頭上有著警告的字句,歡迎挑戰三倍入,並說道很多

人都不能吃畢,因此不大吃的我也不敢太勇敢去嘗試。


在吧台坐,最令人享受的是可以看到店員為客人準備的過程。這間店的店員都很有節奏的去準備每碗拉麵,手一下一下的打著材料,不消一會,拉麵已經端到案頭。




拉麵的外表其實都不怎麼混亂吧!都是很多的拉麵和芽菜在底,分開兩半的溏心雞蛋,還有一塊塊立方體的肥膏,和一大堆的粟米,份量也算很大。

不太喜歡芽菜的我,反而對這碗麵的芽菜沒太多的反感。原因在於湯底的味道吧! 吃得出不是太咸,而且是有濃湯的味道。還記得上次在大圍有一間拉麵店麵是十分美味,但湯底是重口味得喝過7杯水也未能沖淡。說回這拉麵,粗麵的口感活像是烏冬一樣,闊闆長長的麵條很有嚼勁。溏心蛋中很流心,熟的程度剛好。豚肉薄切的放左麵上,肉質偏肥,但也算是口感之作。

而另一個玉子拉麵,材料大致相同,只是缺少了一點針菜,而幼的拉麵麵條像米線的粗度,麵質與粗的大致相同。
吃畢整個拉麵,得出的結論是來這店的是食其gimmick,而單就拉麵而言就不怎樣特別了。間中可以一試,但誠言,以其價位,可以在中環等地吃到更出色,更令人難忘的拉麵了。




羊年在即,<揀飲.簡食記>祝大家羊年進步,笑口常開!

推介程度: ★★
用餐時段: 晚餐
消費:  每人平均90
地址: 深水埗欽州街5254號平安大廈地下


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