[長沙灣/台灣/晚飯] 向程班長問好




在長沙灣區,雖則工廠大廈林立,但是不乏特色的小店食肆,尤其是進駐了工廠大廈的樓上食店。這天我們兩口子就來到了位於長沙灣的程班長台灣料理,品嚐這一份台灣味道。這店子逢星期日都休息,因為程班長要給員工好的生活,不只顧賺錢,很值得欣。因此都要把握機會在平日試試。

兩口子六點半多到達,門外已經排滿了長長的人龍,由於是在工廈走廊的關係,也等得比較熱。幸而,等待了20分鐘左右就有位置了。店內的陳設是食堂的形式,位也有點迫,但有點像在台灣的夜市街邊吃的風味。點東西就要在店家過了膠的餐牌上,劃下想要的食品,先到門口的收銀處下單的。

我們倆口子一共點了鹽酥雞扒湯麵,紅燒牛肉湯麵,蚵仔煎和牛肉卷餅,飲品就叫了兩杯冬瓜茶,甜品就叫了紅豆芋圓。要注要的是,有幾種食品只在一星的特定某天供應,例如蚵仔煎就是星期二限定的。

首先來的是冬瓜茶。像是台式飲品店的用膠杯盛載,外加的糖分不多,喝下去不是太甜,冬瓜味很足,很有古早味。

然後來的就是鹽酥雞扒湯麵紅燒牛肉湯麵

鹽酥雞另外用碟分開上,是新鮮出爐的,送上時還熱騰騰的。雞肉的質地很嫩滑,見雞味,沒有太大雪藏的味,可見選材的嚴謹。而炸皮上的花椒粉,使其很香口,吃得很爽。還有著一隻小小的滷蛋,浸得應頗久,滷味十足的。

至於紅燒牛肉,肉質也是很嫩,咬下去肉汁仍鎖在肉內,還算不錯。但個人而言,就覺得不太怎的特

麵底方面,是用上了粗麵,有點像老媽拌麵的材質,足料的麵條,咀嚼時彈牙,值得一讚。

 接下來是蚵仔煎上場的時間了。也是即叫即製的,上桌時仍是熱氣撲面的。用的材很足,蠔仔都很大隻,而有著大片的生菜夾在中間,用了番薯粉來製作的,其膠狀的質地,很具味道,相較其食店只用蛋來弄的蚵仔煎,配上惹味的醬汁,好得多。但是黏黏的質地,使人需要頗廢勁才能吃到,這種感覺令人有點又愛又恨。

之後送上的是牛肉卷餅,酥皮是很脆,而厚的,牛肉亦多汁。但是要留意的是要趁熱吃,否則就會變得太過韌而難食的。

最後是紅豆芋圓,採用了像日本產的一般大小的紅豆,芋圓來得很煙韌,很Q很有咬勁。甜湯凍凍的,正好是消暑佳品,亦為這次的台灣美食劃上了句點。


地址: 荔枝角長沙灣道883號億利工業中心1102
用餐時間: 晚餐
消費: 每人約港幣120
抵食指數★★★
食物質素★★★★
用餐環境★★
服務水平★★


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