[荃灣/ 日本/ 拉麵/ 晚餐] 拉麵狂熱之新嚐豚道樂

在荃灣,拉麵台風成功打出名堂。最近在大河道,與台風相隔短短幾百米的距離,開了一間名叫豚道樂的拉麵店。麵店以鮮色的門面,成功吸引了我們兩口子慕幫襯。7點多的晚餐時間,已經有數名食客在排隊,日式拉麵店在香港人心目中的吸引力可見一班。

在等候的時候,店員一直都門外為正等待的顧客,為每種不同的拉麵作詳細的介紹。主打的四款拉麵,包括了日本芥末拉麵,黑蒜油拉麵,原味豬骨拉麵和辛辣味噌拉麵。當中有著極上和普通的選擇,而很多的食客都會如我倆一樣,思疑這有什麼分別,原來極上版的拉麵是加了一隻溫泉蛋和加多了肉的份量,而且價錢不差很遠。於是,我們倆口子這次就分別選了極上的黑蒜油拉麵和日本芥末拉麵。

等了十多分鐘後,終於被安排入座了。進到店內,裝修又頗為別緻。牆上有著一個像是貨櫃般的裝飾,雖則店子地方小小,坐得比較擠湧,但在柔和的光線下,也坐得舒服。我們被安排坐在牆邊的吧台,發現令人驚喜的是,店子設有充電線,給食客們邊吃邊充電,來得也夠貼心。

拉麵來得也頗快,首先送來的是黑蒜油拉麵。黑蒜油來得很香濃,但湯底口味也是咸咸的。翻過整碗拉麵,有發現除了蛋和紫菜外,還有著四五片的豚肉,數量合理。溫泉蛋煮得剛好,吃下去時正好流心,很有新鮮的感覺。至於豚肉的脂肪面積約三份一,在口中咀嚼也有著爽口的感覺和豐盈味道,肉質不錯。

不消五分鐘,日本芥末拉麵也送到台上。這味道在其他拉麵店較少見,因此期待得很。上桌時,芥末的味道已經很重,離遠也能嗅到攻鼻的味道。將湯喝下,更有著醒神的作用,因為湯的刺激性也很大,眼淚也差點在眼腔被擠出來。慢慢習慣了芥末的味道,又覺得其帶來的感覺很獨特,因為在舌頭上的辣辣,加上通鼻的效果,令人又愛又恨。

至於拉麵是採用了幼麵,質地也算得上爽口煙韌,但感覺則不是那樣特別。不過,店子盛載不同味道的拉麵會用上不同顏色的碗子,如芥末用上青綠色,黑蒜油用上黑色等,對食客用餐時細節位的重視,值得加分。

這拉麵小店,以不同的味道的拉麵,配以對細節位的重視,也為其賺取了不少分數。但要在芸芸拉麵店中突出重圍,還要下多點功夫。



用餐時間午餐
消費每人約港幣98
抵食指數★★★
食物質素★★★★
用餐環境★★★★
服務水平★★★



地址: 荃灣大河道63號卓明大廈地舖
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