[荃灣/雞煲/中式/火鍋/晚餐] 一品嘗雞煲

秘製雞煲(半隻125元)/牛什雞煲(半隻158元)/鮑魚雞煲(半隻168元)

最近天氣寒冷,最適合吃一些熱騰騰的食品暖身。這天兩口子又在荃灣閒逛,晚飯時間頓感寒冷,忽然癮起想吃雞煲,就選擇了一間單在荃灣,已有三間分店的開飯熱店-一品雞煲。

在假日7時許的晚餐時間,位於地庫的餐廳已經人頭湧湧。幸而店面也頗大,等候時間也不太長,約20分鐘就已成功入座。店方有著用餐時間限制,為1個半小時,但是次用餐超過2小時也沒有催促埋單的舉動,也算良好。
這店主打著3款的雞煲,包括秘製雞煲(半隻125元),牛什雞煲(半隻158元)和豪華版的鮑魚雞煲(半隻168元)。價錢由半隻125起,而我們兩口子則選擇了最經濟的秘製雞煲,把重點放在之後的邊爐配料。

稍閱過開飯的食評,得知此店的檸檬水及青檸水是推薦的,也點了一杯,但不見得太特別,惟其份量是珍寶級的,足二人份量。

雞煲旋即送到,點了半隻也份量十足,雞肉質地也嫩滑,差不多啖啖肉。而雞肉的醃料也算得恰到好處,用上了如花椒及洋蔥等的香料,味道也不是太咸,加上輕輕的麻辣,來得惹味。

享用雞肉盛宴過後,就來到打邊爐的環節了。餐廳火鍋的湯不只是加水,值得一讚。我們兩口子這次點了炸魚皮,響鈴,魚皮餃雙併,豬皮,生菜,冬瓜等的配料。

魚皮- 正路的香脆,至少不像有些店子提供淋了的魚皮,來得大塊份量也多。

豬皮- 這個有點伏。廚房洗得不夠乾淨,出奇的有沙,煮熟後咬下發出沙沙聲,很不安。

生菜- 很新鮮爽口的生菜,咬口多汁鮮甜。

響鈴- 有水準,很香脆,而且份量很多,一碟有大約10件,也算抵食。

魚皮餃雙併- 餃皮也算做得不錯,來得煙韌。

烏冬- 採用稻庭烏冬,很彈牙。

這店子的雞煲是合符水準的,而且質量及性質比(cp值)也算高,唯獨火鍋配料中的豬皮不太理想,店家還要多加注意食材的準備。

消費: 每人約220元
用餐時段: 晚餐
地址: 荃灣眾安街55號大鴻輝中心地庫2樓
Previous
Next Post »
0 Comment