【香港 | 旺角 | 潮州菜】搬家後的心夜來潮 仍能維持水準嗎?


在香港,想起潮式打冷,想必一定會聯想到在街旁的大排檔,撐著摺檯和摺椅,拿著支裝的啤酒,大快朵頤的情境。這次來到的這間潮式打冷店,兩年前在大角咀一試難忘。轉眼間已兩年後,晚上在旺角閒逛過後,口癢癢想吃潮式打冷,又再想去這間「心夜來潮」。同樣名字的餐廳,原來是從大角咀搬遷過來了。昔日在大馬路邊的露天茶座,今日已經變成位於三樓的一間餐館。到底食物與素,以至飲食的體驗有何轉變呢?





搬遷後的店面,位於旺角西洋菜南街的一幢商業大廈內,與售賣電子產品的先達廣場只差一個路口。根據著地圖的定位,即使到達座標的位置,也很容易走過頭,因為餐廳的招牌實在太不明顯了。在路上記得要認著「莎莎」化妝品店這個路標,餐廳就在「莎莎」樓上的二樓。同層的對面有著另一間主打牛肉火鍋的「饕牛記」,看見兩者的廚房相通,也漸漸知悉原來是同屬一個老闆的不同餐館。

餐廳的裝修風格以木材為主,帶點古式古香的風味。黑色的封面的餐牌,標明主打新派潮汕菜。打冷的海鮮如凍烏頭魚等,多為時價,要向店員查詢方知價錢。常見的潮州菜式,以至鴨蛋煎蠔烙等小炒,各式其式。有一味叫做「饅頭都有得炒」,名字實在搞笑。不過,搬遷過後,好像少了以前在大角咀那邊,特色的潮汕砂鍋粥,潮式的果茶,似乎風格有點轉變了。

兩口子在云云菜式中,選上了砂鍋卜卜蜆煲(配蔬菜拼盤)以及一客的鴨蛋煎蠔烙




砂鍋卜卜蜆煲(小鍋$168,大鍋$288,蔬菜拼盤$42)
卜卜蜆煲,起初也不太知道是什麼來頭。在餐牌上這個卻是一個推介的項目,所以就點了一客。首先送來是蔬菜拼盤,用上了小盤子盛載,就好像是打邊爐時的菜般。有生菜,有唐箇等,翠綠的外表帶點新鮮的感覺。




隨之而來的就是主角砂鍋卜卜蜆煲,貨真價實的用上了砂鍋,底下還用上了小爐具作加熱,與打邊爐無異。砂鍋內排滿了蜆肉,真的可以說一句「蜆,全部都係蜆!」。或許在這刻,您和我們都帶點懷疑,如果只是一煲蜆肉,這個價位未免太過不值吧!

在喝過少許在煲內的湯底後,兩口子就改變了一點這個想法。因為湯底的味道是出奇的美味!不只是有著蜆肉烹煮時釋出的鮮味,反而有著濃濃的雞湯味道,而且在砂鍋內浸熟葉菜過後,湯頭的味道還不錯呢!蜆肉帶殼,但是清洗得乾淨,而且每個殼內也有蜆肉,選材較一般在街頭的大排檔打冷店為好。




鴨蛋煎蠔烙($82)
用鴨蛋所製成的蠔烙,比一般用雞蛋做的,一向都比較香口。而蠔餅美味與否,取決於兩大的條件,一是蠔的比例,二是蠔烙要適度的乾身。這間餐廳做的蠔烙都合乎期望,煎得焦香的表皮,加上了數量不少的蠔仔,令到入口時的口感十足,實在不錯。




雖然這間「心夜來潮」現在的餐牌已經和之前有所分別,沒有了更具潮式風味的砂鍋粥以及小菜,但是用心製作食物的味道,沒有太大的改變。

不過在用餐期間,發生了一段小插曲—我們用好了蜆肉,還有大量的蔬菜等著烹煮,店員一不為意,還打算把砂鍋底的小爐收走,帶點有趣呢。如果要坐得舒服,還可以看著各項體育賽事的直播,同時可以品嚐到潮州菜的味道,這兒確實是個不錯的選擇呢。

(PS. 在網上看到,荃灣也有開分店,但好像跟旺角店的菜式有差,到底是不是同一間來的?)
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心夜來潮
地址:旺角西洋菜南街138號福苑2
營業時間:晚上6時至凌晨4時(2018年新春初四啟市)
用餐時間:晚餐
人均消費:每人約140元




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