【香港 | 屯門 | 日本菜】揭開鮨千壽的神秘面紗!屯門市中心日本直送の高質日本菜?


踏進大西北的屯門,市中心的商場群是必經之路,當中較具規模的屯門市廣場和VCity,往往成為了醫肚的好地方。場內的餐廳眾多,但久不久就會重新執位,有黯然離場的食店,也有初來報到的新丁。在一樓通往電影院長電梯下,滿記甜品旁的這個舖位,在年頭裝修良久,變身成為主打和食的「鮨千壽」。到底這間只此一家的餐廳是什麼來頭?為何只此屯門一間?這晚兩口子就來一試究竟,為大家報告報告。




平日晚上7時許的晚飯時間,餐廳已經坐得滿滿的。餐廳正門用上了和式的屏風,把餐廳內部和外面熙來攘往的走廊隔離,造就了用餐的私隱度,值得一讚。餐廳的面積不少,而身為主打壽司的日本餐廳,又怎能沒有魚生師傅工作的吧檯區域呢?除此以外,餐廳分別設有卡位箱座以及普通座位,兩者餐檯間相距的空間頗大,和隔座的食客也沒有太大的壓迫感,坐得也算舒適。




從餐廳檯面的「墊底紙」得知,原來這間「鮨千壽」是由飲食連鎖集團「LUBUD」引入。這個集團在本港多區經營主打不同菜式的食肆,有如同於屯門市廣場主打越南菜的What the PHO詳細食評請按此),以及在沙田等區有多間分店的穴壽司。這樣就有點明白為何只選在屯門開這間「鮨千壽」了。




翻過檯面厚厚的菜單,刺身,壽司,一品料理,石鍋飯,串燒等一應俱全,壽司的品種很多,亦有各種壽司拼盤,每份御膳十件,由158元起至198元不等,細心觀察鄰座點的御膳,賣相也行吸引。單點的壽司系列中,較特別的一類莫過於蔬菜壽司,牛油果,露荀,粟米芯等一一成為壽司的拌料,又能否令您心動?

由於餐廳的魚生刺身,都是每日由日本直送,又怎可以不點來試試?兩口子最後分別點上一客的北海道刺身飯石鍋鰻魚飯,以及一客芝士薯餅




🐟北海道刺身飯($168)

刺身飯的賣相精緻,米飯份量不多,約為三份二個飯碗的份量,用上了珍珠米混以日本醋,令每口米飯都有著點點的酸味,入口美味開胃。

刺身有著蟹肉,海膽,三文魚,風魚子,以及帶子,共有五味,每款都有約四件,份量令人滿意。海膽和蟹肉鮮味十足,而且份量不少。三文魚的脂肪均勻,帶子大大粒的,放入口滿滿的滿足感,價錢合堊,份屬高質素的選擇。




🐟石鍋鰻魚飯($138)

鰻魚飯用上了黑色的小鍋盛載,兩大塊的鰻魚,加上了日式的蒲燒鰻魚汁,味道香濃。鰻魚肉的口感細嫩,質素較常在超商買到的來得好。不過略為美中不足的是飯底較乾,在缺乏醬汁的情況下,入口帶點乾。




🐟芝士薯餅($38)

芝士薯餅的賣相很吸引,長長的一條,並不是一般日式餐廳的小球型。新鮮炸好上檯,見到外皮炸得香脆,咬下口十分香口。




中間的芝士十分足料,能做到打絲的效果,豐盈的口感值得一讚!

雖然為連鎖集團旗下的一員,不過這個「水產日本直送」並沒有虛發,魚生刺身的質素高,相較其他日式餐廳的刺身價錢,比較親民的價格,性價比很高。熟食方面也算做得不錯,還令人感到滿意。對高質日式料理有需求的您,實在可以一戰!


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🐟鮨千寿

地址:屯門屯順街1號屯門市廣場111108-1111號舖
營業時間:上午11時30分至晚上10時30分
用餐時間:晚餐
人均消費:約170元

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