【香港 | 紅磡必食】黃埔新開雞翼專門店 玫瑰咸檸七雞翼山 能否俘虜雞翼控?

「不要儀態只想吃雞翼」這句說話,對雞翼控們應該是一個共同語言。身為雞翼控,對雞翼喜愛的程度真的難以筆墨所形容。每次到日式放題店都點上不同款式的雞翼,對雞翼放題的新聞特別注意近日在紅磡新開了一間主打雞翼的專門店,又是否能令我們講一句「燒雞翼,我鐘意食」?

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這間位於紅磡德民街轉角位,以純白粉紅色為主色,充滿九十年代感覺的燈泡招牌,就是主打雞翼的「手羽專門店—雞翼山」。近日的雨下過不停,趁這晚下班以後,特意來紅磡嚐鮮一下。

香港地寸金尺土,而這間外賣店的面積不大,而且只主打外賣。「不要儀態,只想吃雞翼」就是雞翼山的主題,看過門外的餐牌,主打七款不同的雞翼,有「文青風玫瑰雞翼」,「我係咸檸七雞翼」,「熱情果寶寶雞翼」,「港式避風塘蒜香雞翼」,「濃味三重芝士流雞翼」,「檸香山葵蟹籽雞翼」和「和風濃口味噌雞翼」,各款的名字看來也十分獨特吸引。




由於是初次到來的關係,決定點上了店家的招牌「文青風玫瑰雞翼」好好品嚐一下。以上各款的雞翼,可以點上4件,6件及16件,還可以配上特飲。48元6隻的雞翼,看似有點昂貴,到底是否值回票價?

點餐的櫃位看來經過特別貼心的設計,因為向內傾一點,即使下雨天也不用撐著傘子點餐那麼狼狽。點了雞翼過後,就企在一邊,等待叫號便是了!等待十分鐘左右,新鮮出爐的雞翼就出來了!




🐥「文青風玫瑰雞翼」($48/6隻)

雞翼的包裝來得十分精美,用上了紙盒盛載。插著「不要儀態...只想吃雞翼」小旗的盒子,但又用上了幼金屬作為手柄,讓人易於攜帶,份外貼心。類似的設計,曾經在台灣的花蓮夜市看過,能成功引進香港,可以免卻額外的膠袋,又能令人便於攜帶,確實是一件美事。




玫瑰雞翼,就是用上了玫瑰露酒調製而成的雞翼,而這店的玫瑰雞翼,就有了更深層次的演繹。玫瑰雞翼本身烹調後已經味道清香,但傳統都比較乾身,但這店的玫瑰雞翼就來得更加濃厚,除了保持了玫瑰露酒的香味以外,額外加上了蜜糖和香草,帶出甜甜的味道,味道猶佳。





每隻雞翼的肉質都嫩滑,該不是由急凍雪藏的雞翼而成的。每隻雞翼的大小都差不多,出品的質量也見不錯。




貼心位是附送了兩對手套,用上了像濕紙巾的包裝裝著,隔著手套帶起雞翼,就不用再怕吃到雙手髒髒的,即使在街邊吃,也不用再狼狽得很了!

這間「雞翼山」的雞翼味道不錯,在傳統的雞翼做法上,加上了用心的細節。而且對吃雞翼時出現各種狀況的重視,實在是細心可嘉呢!還有其他的味道未作嘗試,有空實在值得再戰一下!

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🐤手羽專門店—雞翼山 Chicken Wings Mountain

地址:紅磡黃埔德民街29號黃埔新村德民大廈地下F3號舖(港鐵黃埔站A出口)
營業時間:中午12時至晚上10時
用餐時間:宵夜
人均消費:每人約48元





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