【香港 | 青衣 | 日本菜】新開日本居酒屋 午市抵食lunch set 原來仲有「omakase」?

位於青衣站的新商場「青衣城二期」,在近半年前正式開業,早前也在不少新張的餐廳踩踩點。這些新力軍們的確不乏水準之作,確為青衣這個美食沙漠增添一點綠洲。不過,在另一邊的舊翼—青衣城一期,也在靜悄悄的起革命,不少的商舖都在改建,亦新增了不少的食肆,這次就轉移一下注意力,到這間主打日式料理的餐廳嚐鮮一下!
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【青衣站美食地圖】

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這間日式餐館位於青衣城一期的二樓,只要在找到馬莎百貨,在店內的電梯上一層,就能看見這間「漁釧」了。假日的中午,商場內的餐廳也都門庭若市,要找個舒服的位置安坐輕鬆一下,也不是易事。看準這間「漁釧」在中午十二時方開門營業,就選擇了在這裡享用今天的午餐了!


門面放著不少盛載日本酒的酒壺裝飾,加上日本建築常見的小屋簷,不看旁邊的餐廳,還有點像屋台一樣的居酒屋呢!正好在假日午間來到,就不能享用平日的午餐優惠(不設加一,在一點前結帳還額外九折),不過稍看一下餐牌,價位也不太昂貴,就放心入內了。





餐廳的空間寬敞,座位間的間隔沒有擠迫感。中央位置是吧台,點刺身的話可以看到師傅們手起刀落,新鮮奉上魚生。


四周的牆上更貼有不同的海報,加上不少酒壺,真的予人置身在居酒屋的感覺。





看過主餐牌,還有近期大熱的「Omakase(廚師發辦)」可點,盛惠每人250大元,價格在同類餐廳中不算昂貴。


至於假日的午市御膳,有不少的選擇,除了刺身以外,還有不少鍋物及熱食,如生薑燒,鰻魚飯,親子丼等。

在云云選擇中,最後點了一客滑蛋吉列豬扒定食,和日式炒牛肉御膳。餐點十分鐘內就送遞到檯前了。兩款的定食都包括了麵豉湯,茶碗蒸,沙律以及前菜。到底味道如何?





滑蛋吉列豬扒定食($82)

滑蛋吉列豬扒用上了小鍋滾熱的上桌,滑蛋的蛋花剛熟,加上壽喜燒的醬油味道調較得十分入味,味道不錯。吉列豬扒的外皮弄得不錯,不過肉質略嫌有點弄得過熟,當中有兩塊豬扒烹調得過韌,有改善的空間。白飯用上了珍珠米,就是合符預期的可口。

定食的前菜就是日本丼飯的經典配搭,酸瓜和蘿蔔,十分開胃。沙律用上了芝麻醬拌食,易於入口。茶碗蒸的蛋十分滑口,中間又有多樣配料,如香菇等,做得不錯。





日式炒牛肉御膳($82)

炒牛肉的醬汁製得入味,肥牛的肉香,加上洋蔥和芝麻,實在香口。不過和豬扒一樣,有點點的overcooked,令肉質有點韌。如果可以把肥牛烹調的時間縮短,以肥牛的肉質來說,應該會有更大的驚喜。

這間餐廳的裝修的確有點心思,給人呈現出日本居酒屋的風格,以午市來說,套餐的價格和份量,都是值回票價的。如能對食材處理的細節位有更多的重視,將會更好呢!下次再有機會,還想試試她的「Omakase」,再和大家匯報匯報。





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漁釧 Isana Kushiro

地址:青衣青敬路33號青衣城2樓202號舖
營業時間:中午12時至下午3時,晚上6時至10時
用餐時間:午餐
人均消費:每人約90元





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