天氣開始轉涼，又是打邊爐的最佳時間。這晚兩口子在荃灣閒逛過後，忽然記起雜誌上曾推介過的打邊爐新店，於是就到了位於英皇中心(現稱大鴻輝中心)樓上的一品鍋，來一個暖笠笠的晚上。
在英皇中心樓上的食肆用餐，首先就是被電梯大堂的人龍嚇怕了。晚飯時間，人們都在打蛇餅輪候電梯，場面也頗為墟陷，不過實際輪候的時間也不長，不消五分鐘就能到達了。一出電梯，已見到長長的櫈陣橫列眼前，等到大約半個鐘頭，終於被安排入座，以假日的晚上而言，也算可以接受。
這店子有著15款的湯底，除了有著正常的清湯，麻辣，沙爹和皮蛋湯底外，當中還有著較為特別的藥膳，櫻花蝦，潮汕和鯊魚骨湯，均是較罕見於一般火鍋店。火鍋放題每位158元，在節假日期間及前夕加收10元，價錢也頗為合理。
我們兩口子選了藥膳湯底，有著當歸，杞子，紅棗，黨蔘等的材料，據餐牌的介紹，有著益氣暖胃的作用，看來也頗適合秋冬時食用。湯底用著一個巨型的鍋般上檯，相較其他火鍋店的鍋也來得比較大。湯料也是足料的，至少在煲滾後，清清藥材的味道撲進鼻子裡，好像是為肥膩的火鍋中和了一下，展開了一個不錯的序幕。
還有特別的是，湯底看來沒有很滾的模樣，但是卻很熱，例如將響鈴放進湯裡，不消2秒，已能聽到其被煮腍的聲音，頗為特別。
調味料方面，有著炒蒜，辣椒等的選擇，與正常火鍋點無異。
看過點菜紙，發現可任點任食的材料也不少，有著大概100款不同的材料。單是牛肉就有著手切肩胛肥牛和法式牛肉兩款，也有著較特別的帆立貝，灸燒芝心包，黃金麻吉燒，千島龍蝦丸，手打孜然雞丸，薑汁皮蛋貢丸，和田雞等的選擇，也算得上是多元化的材料。
材料都用著一個又一個方形的盒子送上來，而且二人座位的空間不大，還有著層架推過來供放置食物，一層又一層的盒子，既方便，又能令征服感大增，值得一讚。
手打孜然雞丸- 十分彈牙，但孜然的味道不太重，很有咬勁。
灸燒芝心包 – 有著大鍋口的水準，芝士的含量很高，咬下去很有濃郁的感覺。
薑汁皮蛋貢丸 – 較為特別的丸子，是流心的丸子，咬下去除了有著香濃的肉汁外，是有著皮蛋的清香，不過薑汁的味道不是太突出。
千島龍蝦丸 – 有著淡淡的千島醬味道，很彈牙。這店子的丸子都是特別有咬勁的，很不錯。
手切肩胛肥牛/法式牛肉 – 分別不大，大概是擺放的賣相不同，法式肥牛的脂肪較少而已。但肉質很好，沒有雪味，而且吃時肉汁充足，很有牛味。
魚皮 – 這個的水準就來得有點參差，第一碟來的比較韌，相信是受潮了，第二碟就十分香脆，浸入熱湯裡熱熱，美味非常。
蔬菜則是自助形式，整齊的切好，放在雪櫃上自取。
飲品選擇種類也不少，除了正常的可樂等，還有冬瓜茶，薑茶和薑味的jolly sandy，至於酒精類飲料則要另加費用。
檯面還配有著窩心的油隔，可以清理肉類漂浮在湯面的脂肪，感覺也好一點。
除了打邊爐的材料外，這店子也附上任食甜品，有著yoghurt和雪糕可供選擇。Yoghurt有著士多啤梨味，也很細滑。不過配料選擇不太多，當中彈珠很Q很有口感，趣味感十足。
火鍋店成行成市，要突圍而出並不容易。然而這一間的價錢合理，材料也算特別，性價比也稱得上算高，不枉一行。
用餐時間: 晚餐
消費: 每人港幣158元
抵食指數★★★★
食物質素★★★★
用餐環境★★★★
服務水平★★★
地址: 荃灣眾安街55號大鴻輝中心11樓
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