[荃灣/火鍋/晚餐] 來.一鍋堂

 每位158元 (假日及前夕168元)

天氣開始轉涼,又是打邊爐的最佳時間。這晚兩口子在荃灣閒逛過後,忽記起雜上曾推介過的打邊爐新店,於是就到了位於英皇中心(現稱大鴻輝中心)樓上的一品鍋,來一個暖笠笠的晚上。

在英皇中心樓上的食肆用餐,首先就是被電梯大堂的人龍嚇怕了。晚飯時間,人們都在打蛇餅輪候電梯,場面也頗為墟陷,不過實輪候的時也不長,不消五分就能到達了。一出電梯,已見到長長的櫈陣橫列眼前,等到大約半個鐘頭,終被安入座,以假日的晚上而言,也算可以接受。

這店子有著15款的湯底,除了有著正常的清湯,麻辣,沙爹和皮蛋湯底外,當中還有著較為特的藥膳,櫻花蝦,潮汕和鯊魚骨湯,均是較罕見於一般火鍋店。火鍋放題每位158元,在節假日期間及前夕加收10元,價錢也頗為合理。

我們兩口子選了藥膳湯底,有著當歸,杞子,紅棗,黨蔘等的材料,據餐牌的介,有著益氣暖胃的作用,看也頗適合秋冬時食用。湯底用著一個巨型的鍋般上檯,相較其他火鍋店的鍋也來得比大。湯料也是足料的,至少在煲滾後,清清藥材的味道撲進鼻子裡,好像是為肥膩的火鍋中和了一下,展開了一個不錯的序

還有特別的是,湯底看來沒有很滾的模樣,但是卻很熱,例如將響鈴放進湯裡,不消2秒,已能聽到其被煮腍的聲音,頗為特

調味料方面,有著炒蒜,辣椒等的選擇,與正常火鍋點無異。

看過點菜紙,發現可任點任食的材料也不少,有著大概100款不同的材料。單是牛肉就有著手切肩胛肥牛和法式牛肉兩款,也有著較特別的帆立貝灸燒芝心包,黃金麻吉燒,千島龍蝦丸,手打孜然雞丸,薑汁皮蛋貢丸,和田雞等的選擇,也算得上是多元化的材料。

材料都用著一個又一個方形的盒子送上來,而且二人座位的空間不大,還有著層架推過來供放置食物,一層又一層的盒子,既方便,又能令征服感大增,值得一讚。

手打孜然雞丸- 十分彈牙,但孜然的味道不太重,很有咬勁。

灸燒芝心包 有著大鍋口的水準,芝士的含量很高,咬下去很有濃郁的感覺。

薑汁皮蛋貢丸 較為特別的丸子,是流心的丸子,咬下去除了有著香濃的肉汁外,是有著皮蛋的清香,不過薑汁的味道不是太突出。

千島龍蝦丸 有著淡淡的千島醬味道,很彈牙。這店子的丸子都是特別有咬勁的,很不錯。

手切肩胛肥牛/法式牛肉 不大,大概是擺放的賣相不同,法式肥牛的脂較少而。但肉質很好,沒有雪味,而且吃時肉汁充足,很有牛味。

魚皮 這個的水準就來得有點參差,第一碟來的比較,相信是受潮了,第二碟就十分香脆,浸入熱湯裡熱熱,美味非常。

蔬菜則是自助形式,整齊的切好,放在雪櫃上自取。

飲品選擇種類也不少,除了正常的可樂等,還有冬瓜茶,薑茶和薑味的jolly sandy,至於酒精類飲則要另加費用。

檯面還配有著窩心的油隔,可清理肉在湯面的脂肪,感覺也好一點。

除了打邊爐的材外,這店子也附上任食甜品,有著yoghurt和雪糕可供選擇。Yoghurt有著士多啤梨味,也很細滑。不過配料選擇不太多,當中彈珠很Q很有口感,趣味感十足。

火鍋店成行成市,要突圍而出並不容。然這一間的價錢合理,材料也算特別,性價比也稱得上算高,不枉一行。

用餐時間: 晚餐
消費: 每人港幣158
抵食指數★★★★
食物質素★★★★
用餐環境★★★★
服務水平★★★

地址: 荃灣眾安街55號大鴻輝中心11
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