【簡食.荃灣滬菜晚餐】 龍門一番新景象?

推介 - 花旗蔘螺頭燉雲吞雞湯 - $158

在荃灣這個小小的美食天堂,食肆和商店的轉換速度也如走馬燈一樣般的快。從前的中國染廠大廈,今天也變成了「八咪半」的新商場,面目已全非。商場也沒有正式開,大部分店還是吉的,但幾間食肆就已率先進駐。當中這間的名字也頗為特,吸引了兩口子的注意,這晚就刻意來試試,看個究

在通道的盡頭,加上新開的關係,在7點多的晚飯時段,還不是太多人,餐半滿也沒有。餐的裝很明亮,給人舒的感覺。但有趣的是,即使有著很多沒有任預約的檯子,店員還是要將所有二人的客人,編排在一角落,桌子已不太大,就令客人都有著不必要的擠迫感覺,實在有很大的改

甫坐下不久,就有店員捧著放滿不同茶包的小盒子端到面前,以供選。有著鐵觀音,香片等基本茶葉包,還有人蔘茶可供選。店家有著個沖泡茶葉的小壺和杯子,每人也有自的現泡茶,感覺還好。茶葉包沖出來的茶也具茶香,選料還算不錯。

翻閱菜單之後,看到很多目不暇給的菜式,包店家主打的紫紗燉湯,小籠包和各款不同的京滬菜式,價格和一般主打京滬菜式的差不多。既湯是本店的主打,兩口子最後選了花旗蔘螺頭燉雲吞雞湯作為序,再配以蝦球兩面黃擔擔麵,和羊肉夾餅 (: 有點已經忘記官餐牌上的名字了)

花旗蔘螺頭燉雲吞雞湯 湯送上來前,店員問了需不需要拆件上,我們都不以為然,端上桌時雞已解體,成獨立一碟,配上豉油食用,湯則先用兩個碗子分好,還有剩下的就以砂鍋盛起上桌。湯中有著幾粒的雲吞,爽口彈牙,湯的味很濃,花旗蔘味也很重,翻開湯底可見,材很足,難怪喝下去很暖胃,有著自家老火湯的感覺,值得推

蝦球兩面黃 這個菜式大概就是類似乾燒伊麵,配以豆瓣醬調味。蝦球彈牙有蝦味,還有著魚塊和帶子,兩者都沒有雪味,而很具咬勁。唯獨是麵底有部分較硬,較難咀,除此以外,這個也稱得上是不過不失吧。

擔擔麵 擔擔麵的湯底很濃,辣度適中,而且肉粒的香味撲鼻。伴麵的炸魚,炸得金香,咬下脆卜卜,而蒜粒炒得很香,香口非。配以啖啖擔擔麵進食,久久放入湯中浸浸,也是一番風味。

京式羊腩夾餅 中這個可由不同的菜式搭配上不同的主菜,如麵條及夾餅等。由也是第一次嘗試的關係,選了這個夾餅。羊肉是用了比重的調味,淡淡入口都有點點的沙茶醬味。夾餅則有大量芝,而彈牙。羊肉配上了夾餅後 (: 將羊肉填滿夾餅的中部),調味卻變得適中,中和得易於入口。要吃就不要忘記這個步驟了。

當上菜完的時,店子細小的桌面根本不能擺好所的菜式。這也是一個弊,如早點安兩口子坐在較大的桌子,就不會有餐桌上的土地問吧。

這間新餐館品質不錯,菜式亦可見花了一番心機,性價比也算不錯。其主打的湯水,對繁忙的都市人也算有很大的吸力。不過,也需去改一下入座安排,才能令食客有個完美的體驗。

用餐時段: 晚餐
人均消費: 平均約170
地址: 荃灣青山公路荃灣段388號中國染廠大廈(8咪半)1105號舖


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