【簡食.屯門市中心美食.東南亞菜】囍越what the ____?

推介
法式金絲蝦卷 ($64)
蛋網海鮮炒金邊粉 ($74) 
冬蔭功海鮮炒飯/金邊粉($68)
黃金墨魚粒蝦餅($58)
馬拉盞豬肉鬆炒飯($68)

這天兩口子到屯門市廣場,一嚐這間在商場頂樓角落的越式餐廳 – what the pho囍越。餐廳的名字很易令人聯想到粗口,但是細看只是越南湯河粉PHO,不要心邪。平日晚上7時多的時間,人客也不算太多,不用等待就可以直接入座。餐廳分為兩部分,一部分是在店舖內的,另一部分就是依著中庭欄河而建的餐飲區,令餐廳彷彿分為兩半一樣,座位因此來得很多,而且不甚擠迫,環境不錯。兩口子被安排坐在靠欄河一邊的位置,幸而有著屏風遮擋著在走道上熙來攘往的人潮。

餐牌用上綠色,顏色鮮明,搶眼非常。食品選擇也來得很多,除了有各式的小食前菜,小菜烤肉,粉麵飯等必備菜式外,還有各式湯水和素食的選擇,當中不乏很多推介的菜式,主打雖然是越南菜,但還是有很多泰國的菜式‧我們兩口子在精挑細選下,則點了法式金絲蝦卷蛋網海鮮炒金邊粉以及冬蔭功海鮮炒飯

法式金絲蝦卷 ($64) – 一份四件,與普通的餐廳的蝦卷不同,花功夫用上了香口的薯絲,包裹著內層的蝦卷,就像是中式茶樓的芋絲卷的口感一樣,脆卜卜的外皮實在爆脆感十足。內層的蝦卷則是油香四溢,蝦味味鮮且沒有雪味。配上了泰式的酸辣醬,突顯出其鮮味,是一道令人喜出望外的小食。

蛋網海鮮炒金邊粉 ($74) – 可以自由配飯或各式粉麵,但我們就選配上金邊粉,貪其包上蛋網後也不會太dry。用上了蛋包住了整個金邊粉,面頭加上了炒香了的芽菜,肉粒,紅蘿蔔和香茜,也很香口。打開入面,有著蝦,魷魚等的海鮮,份量也足一人的正常份量。金邊粉炒得比較濕潤,粉與粉之間的黏黏的沾滿了醬汁,甜甜的幾合口胃,算是不錯。

冬蔭功海鮮炒飯($68)-
同樣可以自由配飯或各式粉麵,冬蔭功這個就配上了炒飯。冬蔭功算得上香濃,入口帶點辣,滿滿的滲在飯粒之中,是惹味的一道菜式。海鮮和炒金邊粉的用上同樣的配料,有著蝦,魷魚等的海鮮,值得一試。

[2017.8更新]
冬蔭功海鮮炒金邊粉($68)-
剛過去再訪的一次,試了用冬蔭功搭配上金邊粉,更為入味,皆因金邊粉更透切的吸收了冬蔭功湯的味道,點點的辣和惹味的調味料,別有一番風味。
  

黃金墨魚粒蝦餅($58)-
蝦餅炸得甘香香脆之餘,表面也來得乾爽,免卻油膩之感。墨魚粒的份量不少,每口咀嚼也能感受到彈牙的蝦肉和墨丸粒,點上了酸酸的醬汁,整體感覺不錯。

馬拉盞豬肉鬆炒飯($68)-
這次作出少許的新嘗試,點了這個用上炒菜常用的馬拉盞來做的炒飯。豬肉鬆粒有著澴濃的胡椒味。惹味非常。加入了炒香了蛋絲夾雜在企身的飯粒中間,口感不錯。炒飯弄得很好,因為飯粒都能做到水分適中,炒香而不太油膩,值得一讚。


不知不覺也在這間餐廳用餐了兩次,然而食物質素不錯,也能保持水準。價格在商場食肆中算是經濟,份量又不少,性價比算得上高,在市中心閒逛時口痕想吃吃泰越式菜式,這個也是抵食選擇之一。

用餐時間晚餐
人均消費: 每人約110
地址屯門屯隆街3號屯門市廣場一期33271號舖

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