【簡食.葵芳拉麵】涉谷拉麵登陸葵芳現人龍 味道如何?

推介:黑蒜熟成湯拉麵($72)俺流男盛拉麵($88)



最近新都會廣場又再進行大裝修,引入了不少新的食肆,這天兩口子就來到了嘗試嘗試這間來自東京涉谷的人氣拉麵店—俺流塩らーめん。聽說在東京開業6年就大受歡迎,每次經過葵芳的香港分店,都會有很多人在輪候,在門外也早已圍滿了銀行柱供食客排隊,到達是虛張聲勢還是實力的表現呢?來到香港,又會否難逃質素下降的命運?




店子位於一樓電梯底的開放式空間,是商場最先完成裝修的部分。6點多的時間,人龍也不算太長。在門外等待的食客大都被分派了點單紙和菜單供按圖索驥,方便人客在入座後能以最快的時間品嚐到新鮮的拉麵,值得一讚。拉麵的選擇也頗多,有著芝士辛辣濃湯,柚子,味噌,黑蒜,辛辣等味道可供選擇,真的有夠多樣化。

等了十五分鐘左右就可以入座了。由於是像商場內室內茶座的店面,座位也不算太多,但也不算太有壓迫感,兩口子被安排坐在吧台的那邊,在一角也頗有私隱度呢。兩口子分別點了黑蒜熟成湯拉麵,以及俺流男盛拉麵




黑蒜熟成湯拉麵($72)—
熟成系列的拉麵在菜單內也有詳盡的介紹,是指以壓力煲加上豬骨和雞骨熬製而成的湯底,帶著食材的精華和營養。湯頭就像是豆乳般的顏色,濃郁的湯頭,伴隨著幼細的麵條,由頭到尾的沾滿了麵條。的所用的豚肉片,半肥瘦的貨色,吃下口是適中的口感,不太油也不韌。在湯裡麵還有著唐心蛋,做得也還不錯,內裡甜甜的半生熟,滑進口裡有有趣的感覺。

俺流男盛拉麵($88)— 
所謂的男盛拉麵,想必是設計給男仕去食的拉麵吧。店員端到台端,就發覺是一個很大份量的拉麵。內裡隨了有著豚肉件以外,還有著炸雞件。湯頭是用上了豬骨湯,相較熟成的湯底而言,就來得比較清淡。炸雞的外皮也是弄得不錯,不太厚而也能比肉汁給鎖著。但由於炸雞是直接放進湯裡,很快就給浸泡得淋了,這個的安排還來得不夠貼心,該是分開用另一個碗子上桌才是吧。

在檯面上還有不同的配料,有如黑蒜油,柚子胡椒,梅子醬和辣油等可供自選取用,還有一個小小的建議表在案前,提醒著不同拉麵湯底最合適的搭配。要加料的也可以仔細參考參考。但不加料吃也覺得夠味了吧。

這店子的拉麵的湯底和豚肉都合乎水準,湯底弄得入味,可以一止對日本拉麵的思念。但總不能跟在日本當地吃的比擬,要吃正宗高質的拉麵,還是去一趟日本吧。

(按:與其他拉麵店不同,這店的價格還未有包括加一服務費)




地址:葵芳興芳路223號新都會廣場地下117號舖/屯門屯門鄉事會路83V City商場119號舖
營業時間:早上11時30分至晚上10時
用餐時間:晚餐
人均消費:每人約90元



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