【簡食.葵芳晚餐】真.叉燒拉麵 叉燒都有分真唔真?



推介:濃厚叉燒拉麵($78)濃厚半熟卵拉麵($73)


在葵芳,除了必去的葵涌廣場掃街外,還有什麼好吃的餐館呢?這天的午餐正想吃拉麵,除了最新在新都會廣場的俺流塩らーめん以外,就想到了在葵芳的另一間人氣拉麵店—麵屋丸京了。

位於興芳路的街邊,街市的附近,店面並不是太過顯眼,旁邊還有賣海產的魚檔,跨過濕漉漉的地面,才走到這間享負盛名的拉麵店。拉麵店在本港開得成行成市,到底這間有什麼法寶讓其大受好評呢?




餐廳的店面面積不大,只有約二十個的座位,就是正常一般日本拉麵店的大小吧。店面的裝修都頗為現代化,木材為主的裝修帶點溫暖的感覺。到訪當日背住背包,店員還親切的安排位置給予我們擺放背包,感覺有點細心。


餐店主打著5款的拉麵,當中最為令人注目的是每天限定20碗的真.叉燒拉麵,說道是用了真空低溫烹煮的技術,看似半生但實已熟的櫻色叉燒,甚具噱頭。還有著極上拉麵,半熟卵拉麵,叉燒拉麵和豚骨醬油拉麵,由73元至88元不等,份屬中等價位。湯底可以選濃湯或是清湯,但是麵的軟硬程度就沒有可供選擇。

可以加配的飲料也是一大亮點,店家主打著日本直送的梳打,有蜜瓜梳打,蜜桃梳打,還有一個叫招財貓梳打,是蜂蜜味道的開運飲料,感覺有趣。

兩口子各點了一個濃厚叉燒拉麵和一個濃厚半熟蛋拉麵,盛惠151元。

濃厚叉燒拉麵($78)


驟眼看起來還以為是一個叉燒丼呢!整個的拉麵碗舖滿了叉燒,大概也有十塊以上,十分足料。叉燒還多得可以把筍尖承拓著。雖然不是限定的真.叉燒拉麵,不過這個叉燒拉麵的肉質還是不錯,薄薄的肉片帶著肉香,脂肪均勻,鮮嫩之餘帶肉汁,滿是可口的。

濃厚半熟卵拉麵($73)—
這個半熟卵拉麵與叉燒拉麵來得有點比較大的落差,原因是叉燒的份量比較少,就是正常拉麵的size吧。有大約3大塊左右,肉質都跟叉燒拉麵的一樣,肉質同樣不錯。半熟蛋是做到糖心的,做得不錯。




濃厚湯底是帶著豬骨湯的香味,而且也有點油香,不太咸,也可以輕鬆的喝下湯底。

拉麵是用上粗麵的,配起濃湯也吸收了精華,入味程度不錯。不過由於沒有可供選擇拉麵的軟硬度,店家的預設是比較硬的,而這個就令胃部有點點的吃不消呢。如果能夠讓客人能自選軟硬度的話更佳!

這間拉麵店整體的飲食體驗還算是不錯,肉質很好,湯底不錯,份量也很足夠,感覺性價比頗高,是值得一試的選擇,也解釋了為何她會經常大排長龍。不過就是細節位要更注重人性化,始終拉麵麵條對於整個拉麵的可塑性是很大的,能照顧不同顧客的愛好,會令食客有更佳的體驗呢。

麵屋丸京 葵芳本店
地址:葵芳興芳路188號地舖(智芳街巴士站附近)
營業時間:中午12時至下午3時;下午5時半至晚上9時
用餐時間:午餐
人均消費:每人約75元

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