【香港 | 屯門 | 午餐】新開一碗肉燥 燥底飯搞咩咁燥底?

推介:「好吃鹽酥雞扒燥底飯」$51「識撈燥底飯」(「手搖脆雞翼」「回魂黑醋豬軟骨」)$42

最近位於屯門的卓爾商場正進行翻新工程,最底的一層已經完成了裝修,並引進了不少新的店舖,而這次要介入的就是其中一間新餐館「一碗肉燥」。



店面以鮮黃色為主色,餐廳內的牆身都有著行可愛風格的肉燥飯卡通公仔和豬仔,可愛得來又有活力。餐廳中部有著一張長形的木檯,兩邊則有卡位,有點像是課室的格局。

餐廳的菜單來得十分簡單,一張的柯打紙已經一目了然。店名叫「一碗肉燥」,當然不少得有肉燥飯吧。點餐的順序是先選主食,再選飯麵和肉燥的種類,再配上想喝的飲料。價錢就由39元起,最貴都只是51元,算是經濟實惠。




😋主食名字有創意 你識撈嗎?
主食方面有五種,名字都甚具創意。有「棒棒芝士巨腸貢丸」,「回魂黑醋豬軟骨」,「很讚牛紅燒牛肉」,「好吃鹽酥雞扒」和「高雄蔥香雞扒」可供選擇。單看名字,已經是一個不錯的娛樂,也看得出店家在為菜色命名時也花了不時心機。如果上述的選擇也不合心水,可以選擇「識撈」,任選兩款的配料。

以為主食名字已經很有趣了嗎?到選飯麵的一欄,餐廳把肉燥飯稱作「燥底飯」,看了名字過去也會令人回心微笑。肉燥可以選原味和香辣味,而跟餐的飲品是蜂蜜紅茶,也可以加錢配上不同的特飲。

兩口子選上了「好吃鹽酥雞扒」「識撈」(選上了「手搖脆雞翼」和「回魂黑醋豬軟骨」),飲料方面就加了5元選了泡沫珍珠奶茶。

送上來的飯餐用了大碗飯的碗子盛載,很具份量。

「好吃鹽酥雞扒辣燥底飯」($51)
鹽酥雞扒很大塊呢!雞扒的外皮很香脆,厚薄適中,沒有吃下去全都是麵包表的感覺。肉質都很新鮮,在吃下去還鎖著一點肉汁,肉類也很鮮嫩,味道不錯。選上了辣的肉燥,餐廳方面也特地的把一條小辣椒插在肉燥的中央,看來方面辨認之餘也很具心思。肉燥的味道不錯,辣度不是太大,大概是譚仔米線的5小辣的辣度。用上的豬肉是帶點胖胖的,很有肉香,加上醬汁調製也合宜,整體感覺不錯,但就不太台式了。糖心蛋的熟度剛剛好,質感好吃。配菜方面,有著四季豆和一點酸蘿蔔,還有一點日式的木魚絲,在端上台端時還在動,很有新鮮出爐應有的感覺。



「識撈燥底飯」(選上了「手搖脆雞翼」和「回魂黑醋豬軟骨」)($42)
手搖脆雞翼如其名,很香脆。豬軟骨的味道很入味,而且肉質頗佳。不辣的肉燥飯跟辣的,除了少了頭辣椒以外,肉燥的選料都很好,沒有異議呢!不過,這個就沒有了木魚絲在飯面,就是兩個飯的主要分別吧。

泡沫珍珠奶茶
在柯打過後,聽見店員之間在說,珍珠不夠了!所以就對這杯珍奶沒有太大的期望。果然,出來的珍珠奶茶沒有太多的珍珠,但是奶茶的味道還是不錯,奶和茶味的份量配合適中,喝下去香滑的感覺做得不錯,就是珍珠少了一點,令口感未及預期。




這間「一碗肉燥」,除了裝潢新派和甚具噱頭外,食物的質量還做得很好,如果在食品庫存做得更好,珍奶不會因量就貨的話,會是一個上佳的選擇!如果有空的時候,不妨去試試這間燥底飯呢!

後記:在付款的時候用上了八達通,在檢查八達通紀錄時,發現商戶名稱是「大快活」,不知道是錯誤設定或是真的「大快活」旗下的餐廳呢?如果是的話,也對「大快活」的印象大為改善呢!

下午茶時段的menu也很化算!可以作一下參考。


一碗肉燥
地址:屯門石排頭徑1號卓爾廣場地下G1B號舖
營業時間:早上11時至晚上10時
用餐時間:午餐
人均消費:每人約50元
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