【香港 | 尖沙咀晚餐 | 中菜點心】吉川奶子?鴿吞鳳梨?新派點心店搞邊科?

推介: 吉川奶子($49)鴿吞鳳梨($59)三杯醉雞($69)松露炆伊($129)


蛋黃哥造型的流心奶皇包,早前在尖沙咀推出時,引來了一番熱潮。其實同區還有另外一間新派點心店—Yum Cha飲茶,青出於藍更勝於藍,有著更多款式的創意點心,不過一直未有機會嚐試。這天在滂沱大雨的晚上,兩口子湊巧經過尖沙咀,想稍為避雨兼醫醫五臟廟之際,就走進一嗜這間已久仰大名的點心店。




Yum Cha飲茶位於尖沙咀加連威老道的一間酒店3樓,入口還不甚顯眼,需要先走進酒店的升降機,方能到達。一步出升降機,整層的餐廳甚具空間感。店面用上新派的建築風格,無論橫樑,層架甚至檯子,都是清一色的木材元素,配上柔和的燈光,環境別緻且有著點點溫暖的感覺。店面正中的位置有著Yum Cha的字樣,醒目清晰。播著輕鬆的音樂,營造出西方嘆茶時的休閒感覺,帶點中西文化共冶一爐的感覺。

創意菜式命名 中西交融美點

餐牌與點餐紙是分開的。主打新派點心,自己也少不了一些具創意的噱頭菜式,當中以一系列的包子—狗不理腸(腸仔包)吉川奶子(綠茶流心奶皇)等極具吸引力。店家還有小食拼盤的套餐,119元可以任選三款的點心小吃,也算化算。久經思量過後,兩口子決定點上三杯醉雞,吉川奶子,鴿吞鳳梨以及一客的松露炆伊,作為是晚的晚餐。

在等待上菜的時候,發現了這家店家的餐具也很具心思。有如在檯面的小碗子,就有著突出且栩栩如生的金魚裝飾,有著金魚在池塘內游泳的意境,活像一件藝術品,來得十分細緻。




三杯醉雞($69)—

與一般酒樓的醉雞只用上花雕酒浸泡雞件不同,這裡的醉雞是用上了一塊又一塊的雞肉,吃下來每口都是肉,沒有半塊骨頭,吃起來特別爽。肉質結實得來不肥,又具肉香,嫩滑易咬,味道很好。配上了杞子,酸瓜等的材料,為每口的醉雞加強了新鮮的味道,整體的感覺良好。

吉川奶子($49)—
看見這個名字,也很難知道是一個什麼樣的菜式。稍稍翻看餐牌的英文描述和插圖,就得悉是綠茶奶皇包。身為一個綠茶的愛好者,而且售價和奶皇包是一樣的價格,當然選上這個兩全其美的選擇吧了。送上檯子來,一籠三個的包子,是三眼仔的兄弟,兩棵圓圓的眼珠,安放在綠色包子的上面。將包子稍稍咬開,見到內裡的同樣是綠色,呈流質狀,混以綠茶的奶皇醬包饀。整個包子綠茶味也算很足,每口都有點淡淡的綠茶清香,連包皮也是精心的沾滿綠茶味,十分細心,值得一點。




鴿吞鳳梨($59)—

單憑名字,也很難知道原來這個是指鴿子狀的鳳梨酥。整個點心用上了鳥籠上檯,內裡有著三隻小小的鴿子,單是賣相就加分不少。再加上鴿子的翼部分也造得精緻,手工分滿分。可能要遷就鴿子的形狀,鴿子身體內的鳳梨不算太多,但酥皮香脆,又帶著輕輕的鳳梨清香,是一道適合「相機先吃」,又算美味的菜式。




松露炆伊($129)—
這道的松露炆伊,很大程度是受隔座的食客所點的炆伊香味所吸引。使用黑松露,鮮菇和豌豆炆煮的拉麵,用上了熱熱的小鍋子盛載。鍋中的伊麵吸收了醬汁的精華,味道適中不咸。床品整體來得清香撲鼻,值得一讚。
這間新派的點心專門店,雖然每個點心的價位比較一般酒家而言為高,但全部皆是花上功夫和心思製作的巧手創意美點,加上用餐環境還來得雅緻舒適,適合三五知己傾談相聚,誠言也是尖沙咀鬧市中一個物有所值的選擇。




Yum Cha飲茶
地址:尖沙咀加連威老道20-223
營業時間:上午11時至下午4時;晚上6時至11時
用餐時間:晚餐
人均消費:每人約160元





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