【香港 | 銅鑼灣 | 釜飯午餐】香港都有神社?穿越鳥居嘆釜飯!

銅鑼灣美食匯聚就確實是不爭的事實,走到街頭街尾都總有一間食肆在左近。在登龍街一帶,更加可稱得上是美食一條街,拉麵,日韓,中華料理等都一應俱全,就算一時間想不到想吃什麼,在這裡也不難找到合胃口的。




這天兩口子本來是想去位於金朝陽中心的101手工涮涮鍋一試的,可惜是時間來得有點晚,下午的時段已經截單,肚子又正餓著,正要找點東西吃,就來到了這間座落於登龍街,主打釜飯的日式食店—奈良上釜。

這餐廳的門面是一個很值得拍照的地方!因為在香港的鬧市當中,竟然有一間餐廳以日本傳統鳥居為門面設計。中間的牌匾就寫著「上釜」兩隻大字,加上紅色的鳥居,和一個會自動噴蒸氣,也會打開蓋子的釜飯裝飾在門外,在同街的一眾食肆店舖中也十分搶眼。

【小知識】「鳥居」是什麼?
「鳥居」是日本神社的其中一種建築,傳說是連接神明居住的神域與人類居住的俗世之通道,屬「結界」的一種。鳥居有多種形狀,但大多均以兩根支柱與一至二根橫樑構成,部分鳥居在橫樑中央有牌匾。




這間餐廳是主打著即叫即製的日式釜飯,因此,釜飯都要稍長的時間才準備好,趕時間的要好好考慮時間控制。餐廳的空間不是太大,有好一部分的地都作為後勤區,可以透過廚房的玻璃看見師傅們在準備不同的餐店,透明度頗高。

大約有三十來個的座位,座位間空間還算充足,沒有太大的壓迫惑。下午近3點下午茶的時間到來,人客不算太多,但是店家也沒有設立特惠的下午茶餐點。

【小知識】什麼是「釜飯」?
釜飯,是日本傳統鍋飯。常以獨立的小鍋,加入高湯、配料、米飯和調味料等製作而成,類似香港的煲仔飯。在日本奈良,釜飯更是日常傳統的主食之一。






打開藍色的餐牌,看見餐點選擇有著各式的釜飯,可以選配如海膽,牡蠣,蟹,鮭魚(即三文魚),鰻魚等的主食。還有著蒿麥麵可供選擇。當然,來到主打日式釜飯的餐館,沒有理由不點釜飯吧!所以兩口子分別點了鰻魚和鮭魚的釜飯。不過,由於鮭魚缺貨的關系,最後只能選上兩個同樣的鰻魚飯了。
(還有一個小小的意見想給餐館的,藍色的餐牌在配色方面實在不太利食欲,如若可以更改為更暖色調會更佳)

在等待餐點到來時,不妨欣賞一下餐廳所用作盛茶的杯具,原來是在刻畫「十二金釵」的故事。這時才忽然覺醒,為何是印上中國的故事呢?

餐點包含了前菜和飲料。首先送上來的前菜包括一碗茶碗蒸柚子豆腐白蘿蔔漬物。用上了一個精緻的小木盤上菜,有點像食物都在一個宮殿內呈上的感覺。

茶碗蒸
整個茶碗蒸,蛋連同冬菇,紅蘿蔔等的材料蒸成,經過蒸煮的過程後,各種菜蔬的精華都散發出來,令每口都有著清香的味道。蛋煮得剛好,十分細滑,有著幸福的感覺。

冷豆腐配日式胡麻醬
這個豆腐有著豐富的豆香,甜甜的味道加上濃濃的芝麻醬汁和木魚碎,搭配得宜,入口味道不錯。

白蘿蔔漬物
酸香而且清爽多汁,開胃之餘,其實也可以留待用過釜飯後才食用,清清味蕾。
千呼萬喚始出來,釜飯被送到檯上了。用上籐製的小拓盤,有著濃濃日本風味。釜飯用上了一個小鍋,以明火在底下加熱保溫。




鰻魚釜飯($178)
鰻魚的份量很足,一人份的分量有至少六七塊。加上菇類和小小心型的紅蘿蔔在內,賣相吸引。鰻魚的肉質味美帶魚香,加上濃濃的鰻魚汁,在烹煮過程中已經滲入肉內。

飯粒在底部吸收了精華後,還來得香噴噴,美味非常。不過要注意的是,記緊要在釜飯送來之後,立即用飯勺來炒炒釜飯的底部,以免「痴底」(黏著底部),方便清新。

這間日式釜飯餐廳,所在位置都非常不錯,食肆林立,帶著先天旺區方便的優勢。然而,餐點的質素也來得很高,而且食物陳設精美,雖然定價稍高,但物有所值,值得一去。

奈良上釜
地址:銅鑼灣登龍街39號地舖(港鐵銅鑼灣站 C 出口, 步行約4分鐘)
營業時間:上午11點至晚上10時30分
用餐時間:晚餐
人均消費:每人約150元




Previous
Next Post »
0 Comment