【香港 | 屯門晚餐 | 川菜雞煲】單點兼做放題 $148兩小時任飲任食雞煲火鍋放題 好抵食?

秋意漸濃,身處屯門區內,忽然想吃雞煲,您第一時間會想起那裡?當巴士在駛往屯門市中心的路途上,看看車窗的景色,不難發現紅橋一帶有各式各樣的食肆。而這晚選擇的「龍城雞煲火鍋」,雖然已經不是第一次「幫襯」,但想將「屯門」,「雞煲」這些關鍵字在腦海中串聯起來,第一時間閃出的心水就是它了。

這間位處於往市區方向的紅橋巴士站旁的雞煲店,每逢晚飯時間,由於店面的位置不多,門口都會開出一些摺檯,供食客在露天享用雞煲,頗有露天茶座的風味。於平日晚上八點多到來,正好人潮不多,可以安坐店面之內。上一次到來的時候,也大概半年以上了,記得當時還是逐個火鍋料計費的收費模式,只要稍叫幾個,就頓感肉赤。openrice有說它的質素轉差,到底水準有沒有變差了呢?




吃到飽點餐紙。
但是這次來到的時候,老闆就遞有兩張的點餐紙,起初還以為是一式一樣,細看之下發現其中一張是放題的點餐紙,不過沒有列出每位的價錢。

單點點餐紙。
及後察看店面窗櫥,方發現原來是148元一位,任點任吃兩個小時。之前第一次到來的時間,已經發現這間雞煲店的味道和食物質素也不錯;但往往由於價錢的問題,點菜也有點自我節制,不能大快朵頤。現在終於得償所願了!




龍城招牌雞煲
這店主打的是其招牌雞煲,可以選擇不同的麻和辣度。同樣也有供應豬骨煲胡椒豬肚雞,和花雕醉雞煲,不想吃麻辣雞煲的也不愁選擇。兩至四人可以選一個鍋底,五至八人則可以選兩個鍋底,不用煩惱人多難吃的問題。

如果不欲吃雞煲,也可以選上不同的火鍋湯底,有如重慶麻辣,沙嗲,蕃茄粟米等的湯底。不過既然一場來到一間雞煲專門店,當然要點上雞煲吧!兩口子就選上了中辣小麻的招牌雞煲。
用上明火的卡式石油氣爐,看起來很有火喉。雞件有十幾件,大概是半隻雞的份量。內裡的香料包括洋蔥,紅蔥頭,乾辣椒等,拌勻後的醬汁十分香濃,味道微辣得來又不太咸,且帶著麻油香味。雞件的肉質幼嫩,大部分都是雞胸以外的肉,不用吃骨頭之餘又易於入口,令人感覺不錯。

火鍋選料—
火鍋料最重要當然是要新鮮,而任點任食的吃到飽店,大多數的肉類質素都十分參差,一時間可以很美味,但下一輪可以就變了難以入口的劣作。而這間雞煲店的肉質來得穩定,是吸引著兩口子的原因。任點任食放題的火鍋料選擇很多,有如生蠔,田雞等,都在吃到飽的範圍內。而較為高價的海鮮如珊瑚蚌,帶子等,則要另外加錢。相比於每碟計費的火鍋料,選擇不差很多,但每碟計費的平均也要接近五十多六十元一碟,相對之下就化算很多了。



令人眼前一亮的是,每碟的份量並沒有因任點任吃而變少,用響鈴作例子,在點菜紙上只填劃了一份,送來時的一盤上也有六件,足料非常!炸魚皮的份量也很多,與隔鄰按碟計費的魚皮相較,份量也是一樣的!

手切肥牛的肉質不錯,雖然表面的油花也不少,不過正因為是油花,在煮好後油香四溢,加上辣雞煲的醬汁烹煮,入味非常。

火鍋豬肉片的肉質也不錯,脂肪的條紋均勻,切得頗薄,在下湯以後烹煮久了,也很juicy





手打墨丸滑的質感十分彈牙,而且滿滿墨魚香。加上被香辣的湯底浸淫,味道更見美味。

飲料方面,全部的罐裝飲品也是可以免費享用。當中有王老吉,各式的可樂,綠茶,不過由於雪櫃在收銀處後,也要老闆哥哥代勞一下。

時下很多的提供任點任吃的吃到飽放題,大多都粗製濫造,為提升盈利,食物質素隨著點餐次數而每況愈下,「走單」,「漏單」情況屢見不鮮。然而能夠與非放題時的質素持平,還以親民的價格且不設加一,可以享盡火鍋和雞煲,實在是對得住良心的小店呢

如果在市區往屯元天一帶郊遊一天,在回市區前,不妨也可以停步一下,享受一下平民的良心雞煲呢!

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龍城雞煲火鍋
地址:屯門井財街15號地下金銘大廈1,2號
營業時間:下午6時至凌晨2時
用餐時間:晚餐
人均消費:每人148元





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