【香港 | 荃灣晚餐 | 火鍋】高質火鍋吃到飽 第一時間就想到她了!



寒風凜凜,暖暖的被窩就成了我們最好的朋友。飲食方面,也時常想吃點暖身的食物。要數冬日暖身的美食,除了煲仔飯,雞煲外,最受歡迎的當然是火鍋吧!火鍋店在香港開得成行成市,除了傳統的酒家,海底撈,快餐店的一人火鍋,不愁選擇而且豐儉由人。但要數到我最喜愛的火鍋店,「大鍋口」卻進佔我心目中的頭幾位。

大鍋口海鮮火鍋店設在香港設有三間分店,分別在佐敦,旺角以及荃灣都能找到其蹤跡。這間火鍋店長期都大排長龍,周末或者假期期間如果沒有訂座,更加注定會與它緣慳一面。到底這間火鍋店有何吸引,開業這麼久,憑著什麼能留著食客的心呢?




兩口子在星期六的晚上6時多來到位於荃灣的分店,到達位於16樓的接待處,已經獲知客告知全場已告滿座。由五點半開門營業,想不到不消一小時就已經滿座,其受歡迎的程度可見一班。兩口子於是轉變計劃,立馬去預定下一星期同樣時段的火鍋。

經過一個星期漫長的等待後,終於來到預約的星期六了。熟悉荃灣的朋友可能也會知道,在英皇娛樂廣場(現稱為大鴻輝荃灣中心)的食肆雲集,晚飯時間電梯大堂都會排滿等待搭乘升降機的人們,以周末期間情況更甚。即便兩口子準時到達商場的電梯大堂,也只見到長長的人龍,龍尾更延綿至街外。如果要到來的話,一定要預留更多的時間去排隊等候。
兩口子等了大約十五分鐘,才能搭乘升降機。要注意的是,店家只會留位十五分鐘予已經預訂的客人,所以記得要預早一點到達。




經過狹長的走廊以後,走進預訂的卡位,位置都算寬敞,而且還有額外的架子去暫存各樣食材,坐得也算舒適。這間火鍋店主打的任點任食吃到飽火鍋,每人只需要港幣158元,就可以任點達八十款的火鍋料。店家在下午5點半才開門,在7點半前結帳則可減20元,在晚上九時後至凌晨三時同樣也減20元。如果時間許可的話,不妨早點或者晚點才來吃呢。

湯底有著10款選擇,當中有著鯊魚骨猴頭菇,川芎天麻大魚頭,花雕醉雞和椰子滑雞等不太常在火鍋店可以選擇的湯底,稱得上獨家的選擇。還可以選上鴛鴦的湯底,確實不錯。

醬料的選擇方面,有著辣椒,蔥頭,乾蒜蓉,蒜蓉,XO醬,和芝麻醬。當中芝麻醬的味道不太好,有點過於稠密,味濃得來不見麻香,點上肉類的味道還不太好。辣椒炒得很香,而XO醬也很香,算是抵銷了芝麻醬負面的印象,整體而言也算頗佳。




兩口子點上了鯊魚骨猴頭菇湯底。湯底送來的速度很快,不消五分鐘內已經上台準備了。猴頭菇貨真價實的有五朵,而且有著雪耳,紅棗等在湯底內,份量而且不少,真材實料值得一讚。

火鍋料中,大部分都在兩口子的選擇名單之中。當中以炙燒芝心丸,千島龍蝦丸,芝士豆腐,台灣一口黑椒腸最為吸引。另外還有一些不在任點的系列之內,有如廣島蠔,桶蠔,極品肥牛粒等,兩口子就沒有選擇了。

一份丸子或是餃子雲吞等,都清一色的有三粒。「千島龍蝦丸」就是圖中前方右邊的那個小圓丸。這個千島龍蝦丸與龍蝦丸實在是完全不同。內裡是包含了很多的千島醬汁,酸酸甜甜的味道十分可口。再加上炸成香脆的外皮,放在水中滾燙一會以外,仍然是爽口彈牙的口感,這種是一般在凍肉店售賣的龍蝦丸無可比擬的。









「灸燒芝心丸」雖然賣相和其他的火鍋店類近,但是中間的芝心卻是很濃很多的,在火鍋中端上來,味美非常。

「台灣一口黑椒腸」的味道惹味,肉感滿滿,黑椒香味十分濃郁。







起初對芝士豆腐這個火鍋料也「黑人問號」了一下,直至將其煮熟後方明白,豆腐中間的夾層夾住大量的芝士,咬開方型的豆腐後就是芝心流心的出來,也是其中一款吸引的火鍋料。

由於兩口子決定不另加升級版的「極品肥牛粒」,任點的「手切肥牛」就成了最佳的代替品了。叫了兩回肥牛,肉質都尚算穩定,肉片中的脂肪均勻,不會有過多油花的問題。即便在湯底中浸泡久了,還是肉質爽口彈牙,選料應獲讚好。

飲品和甜品都採取了自助的形式,飲品的選擇很多,除了有著基本的汽水,還有著各式的韓系飲品如milky,涼茶,茶品等,都算得上齊全。

兩口子來到的當晚甜品就是芋頭牛奶雪糕,算是特別的一個甜品。不過由於兩口子要好好的調養身體避免生冷食物,就沒有特意的去嘗嘗了。

吃過這兩個半小時的吃到飽放題,終於明白這家店能獲得大批捧場客的原因:憑著火鍋料和湯式的高質,而且價錢合理,難怪也深受食客歡迎吧。

如果晚上逛街到夜深,還可以去碰碰運氣來個深夜火鍋呢!

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大鍋口海鮮火鍋店
地址:荃灣眾安街55號大鴻輝(荃灣)中心16
旺角彌敦道628號瓊華中心16/佐敦彌敦道219號莊士倫敦廣場12
營業時間:下午5時至翌日凌晨3時
用餐時間:晚餐
人均消費:每人約170元




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