【香港 | 油麻地晚餐 | 煲仔飯】廟街才是地道的香港!冬日暖笠笠煲仔飯 鴨蛋蠔餅香噴噴!

踏入12月,天氣終於開始有點轉涼的跡象了;天涼了,又是吃點暖身食物的時間了。不想打邊爐,也不想吃燒烤,還有什麼選擇呢?不妨去吃吃煲仔飯吧!在香港各區都有茶餐廳供應煲仔飯,但要提到最為人認知的,當然是油麻地廟街的煲仔飯吧!還可以順道瀏覽附近的廟街市集,懷緬一下老香港的味道!




小知識 廟街夜市
在油麻地廟街一帶,都是一些樓讒較高的大廈,更是多部香港電影的拍攝場地,如 <新不了情><食神>等都在這裡取景。每到黃昏時,就會有不同的小販出來架起攤位來做生意。加上晚上有不少的歌手在唱流行曲或是粵曲,多少也為這個地方增添不少老香港的地道特色。

在廟街的一帶,有兩間的煲仔飯是最為人認知的,一間就是「四季」,另一間就是有同一條街內多間分店的「興記」。這天在平日晚上7點多的晚飯時間抵埗,已見到「四季」的門外已大排長龍,正所謂「人龍是信心的保證」,兩口子就跟著大夥兒在等待。







等待約十多分鐘的時間,終於到達龍頭。在等待的途中,有店員姐姐會給餐牌正等待的人們。不過,在旁邊已經有易拉架記載著所有的菜式,實在是一目了然。冬季吃煲仔飯,當然要吃一點臘味吧。這間店想得出的搭配都有,有臘鴨肶,白鱔,田雞等,各款的煲仔飯除了可以雙拼以外,還可以選擇三拼,都只是60元,也來得化算。

很快就坐了下來,用餐的位置很有大排檔的風味。白色的光管,配上木色的摺檯和摺椅,都是典型的香港風味。兩口子分別點上了「潤腸滑雞煲仔飯」以及「臘腸滑雞煲仔飯」,及加上餐廳其中一樣招牌菜式—「鴨蛋煎蠔餅」及一碟的「燙青菜」。




「潤腸滑雞煲仔飯」/「臘腸滑雞煲仔飯」(56元)
煲仔飯的重點是「飯焦」,因為在煲仔底部的飯有點燒焦以後,味道特別好;但這個就需要很好多時間掌握方能做到,而且要做到質素穩定並非易事。雖然網上的食評說道,這間煲仔飯因為人潮太多,而「飯焦」不服再,但是這晚的兩煲煲仔飯就完全做到了。

飯粒乾身得來粒粒企身,是最適當的入口質地。選上的潤腸會臘腸很具份量,咬開後十分入味和清香。當中由於潤腸是用上豬潤來腌製的關係,味道特別濃郁。滑雞件的選材不錯,每件的雞件都十分雞嫩,而且雞皮不太多,還已經去了骨,免卻了「梅骨」(用口去骨)的煩惱,味道上佳。繞中甜甜的煲仔飯醬油以後,真的美味非常!




「鴨蛋煎蠔餅」(40元)
本身入座時也忘記了點上這個想叫的菜式,由於聽見鄰桌的食客點上,於是就提醒了兩口子作加單。平常潮式餐館或是「打冷」店的蠔餅,都是用上雞蛋製作而成。而這裡的蠔酪,就用上了鴨蛋。鴨蛋做出來的效果就是比較香,因為鴨蛋的蛋黃都比較香濃。一客小的蠔餅已經有兩大件,合兩人份。如果更多人分享,才叫大份量的吧。

送上來的蠔餅應該都是現點現做的,因為香氣撲鼻而且熱氣滿滿。表層金黃,咬下來口感十分香脆,蠔仔的份量很多,不會被粉漿跟蛋汁搶去了主角的位置,份量十足,而且只是40元,也不太貴!真的是非常推薦必點的菜式呢!




「燙青菜」
這個就沒有太大的特別了,點這個純粹想攝取一下纖維吧!

如果要加飲料的話,可以到店外的小「士多」來加點,就是典型的大排檔特式呢!在用餐過後,兩口子都飽滿了。但是如果還是不夠喉的話,還可以走到隔壁的小食店「廟街牛什」去吃吃地道的香港小食呢!

這間的煲仔飯店,雖然是要大排長龍,但是食品的味道和質量,都是值回票價的!不妨在這個冬日,來個暖暖的煲仔飯吧!

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四季煲仔飯
地址:油麻地鴉打街46-58號(港鐵油麻地站 C 出口, 步行約2分鐘)
用餐時間:晚餐
人均消費:每人約100元



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