【香港 | 荃灣 | 街頭小食】米芝蓮推介爆汁生煎包回歸荃灣 質素可復當年勇?


近年來,主打生煎包的店家愈開愈多,有前樂隊成員開的連鎖式生煎包店開得成行成市,但最令我們津津樂道的,卻是這間在屹立在荃灣的祥興記生煎包。2016年曾獲《米芝蓮指南香港澳門》加入街頭小食推介,但卻難逃加租結業的命運。最近發現,這間小店在舊店位址的大河道附近重生,又可否回復當年勇?




這間米芝蓮推介過的生煎包店,獲推介時的舊店位於荃灣著名的老字號燒臘店「標記」的旁邊(可惜近日亦已告結業),現時已經變成了聖安娜餅店。今天重生的位置就在不遠處,近著「大河道」巴士總站路邊的街舖,士林食街的前一個路口。晚上看起來,紅色的「祥興記」招牌,不難看到。

晚上9點多的時間,還有著不少的食客在排隊呢!相對於舊店,店面面積不是相差很遠,但就少了內用的座位。斷其量也只可以在店舖周邊設置的高身檯面立食,想到夏天時就定會吃得大汗淋漓。

新店的餐牌與以前沒太大分別,繼續主打招牌生煎包,但又加入了鮮蝦以及黑松露的選擇。同時,可以選擇兩種混配,達至最佳的享受。除主打的生煎包以外,還新增了冷盤如鹵水牛展,紅油抄手的選擇。價錢方面,就比以往漲價了一點,不過通膨之下,又是能夠了解的。




不過既然是生煎包店,當然要點最主打的招牌生煎包,來衡量一下能否回復當年勇吧!我們點了一客的招牌生煎包,一份有四隻,盛惠三十大元

在店面左邊下單以後,等待叫號,約三數分鐘,就已經準備好了。用紙盒盛載的四顆生煎包,粒粒的形狀都工整,而且沾上黑白芝麻,以及香蔥。由於是現成製作的關系,熱氣騰騰,打開盒時還令眼鏡片上生了霧呢!




🍔招牌生煎包(30元)
吃美味的生煎包,最重點就是生煎包表皮的香脆,又能把肉汁緊緊的鎖在彈牙的外表之內,完整的一口放入,入口爆汁,令口腔內充滿濃郁的湯汁,加上嫩口的豬肉,才是完美的享受。




但為了與大家分享生煎包內裡的乾坤,我們也稍稍撐開生煎包,讓大家看看內部的鮮肉吧!內裡包著的肉,實在十分足料呢!很大粒的肉丸在薄薄的包皮內,但又不致於內裡的湯汁濺出,外皮的確做得不錯。

將它們逐一放進口中的時間也到了,但這個時候卻出現了一些小狀況,因為生煎包實在是很熱,吃到半口,也抵抗不了熱氣入侵,只好無奈的把它從口中退出休息一會,但湯汁就濺出了,把整個盒子都盛得滿滿,可見湯汁的多。等了一會後,再把它放進口中品嚐,可以感覺到煙韌彈牙的包皮,加上了沾滯了濃濃上湯的肉丸,真的十分美味!




與年前相較,味道沒有太大的差別,還是一貫的美味。當年的米芝蓮推介,其實也沒有介紹錯,只是香港的租金高企,實在不是一個好營商的地方吧!找回這股熟悉的美味,還是來到這裡吧!

祥興記生煎包
地址:荃灣鱟地坊2號卓明大廈地下
營業時間:早上11時至晚上10時
用餐時間:小食
人均消費:每人約15元




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