【香港 | 紅磡晚餐 | 日本菜】黃埔日本過江龍浪花餃餃餃子 香港限定Shake Shake餃子 牛筋沾烏冬 新奇平靚正?

每次到紅磡和黃埔,都貪方便走著熟悉的路線,往往就容易錯過了一些高質的食店。這天的下班後,拖著疲憊的身軀,來了一趟紅磡,認真的探索,重新細味一下這個美食之城。
在德民街下車以後,這次就選擇向著理工大學學生宿舍的方向走,走到黃埔新天地百寶坊。

向著馬路的那一邊,原來有著不少的食肆,如主打日式餃子的「餃餃餃子」,專賣川菜的「香湘辣妹」,彷彿成了一個小食街。查看一下開飯網(openrice),原來這兩間的餐廳都是過百個讚好的食店,難得一場來到,當然要一嚐究竟吧!被搶眼的和風招牌所吸引,就選擇了「餃餃餃子」作為今晚晚餐的落腳點!

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餐廳的招牌以黃色的燈泡圍繞,有著傳統的味道。「浪花餃子」的名字好像是似曾相識,問問「Google大神」,赫然發現原來是遍佈日本大阪,九州,東京等地的過江龍,早於2016年就來到灣仔開了第一間分店。以香港人鍾愛日本菜的程度,難怪能獲得一面倒的好評。但到底質素是真材實料,還是言過其實呢

平日晚上七點多的時間,人客不是太多,不用等位就能入座,店員亦很快的呈上餐牌。身為一間餃子專門店,餐牌上餃子的佔比也很高呢!首兩頁全部都是各款的餃子選擇,受歡迎的餃子更列成一個排行榜,正好為我這些選擇困難症患者有一些參考呢!





人手每天包製的Chao Chao餃子」,「海老餃子」,「雞肉芝士餃子」等都是餐廳推介的人氣之選,還可以自選成為三款或四款的餃子盛合。除此以外,還有值得留意的香港限定Shake Shake餃子」,餃子都要像麥當勞般玩「Shake Shake」,玩味十足。

單吃餃子當正餐,末必人人習慣。這間餐廳也有不少餃子以外的選擇,有如烏冬(烏龍麵)和咖哩飯等。當中又以「香港初上陸」,黃埔店限定的「日式牛筋沾烏冬」最為吸睛。最後,就點了一客Shake Shake餃子」,以及一客「日式牛筋沾烏冬」,作為這晚的晚餐。



Shake Shake餃子」($42/ 5隻)

這個香港限定的「Shake Shake餃子」,有著三款「Shake Shake」粉的選擇,包括「梅子鰹魚味」,「醬油牛油味」「粟米濃湯味」。這次選上了「粟米濃湯」,看看味道是否恰似預期。

上檯時已經用上了小紙袋盛載,一份五隻,加入「粟米濃湯味」的Shake Shake粉,稍為上下搖動十數下,餃子就會完美到沾滿了粟米濃湯的味道。



餃子的外皮薄薄的,炸得香脆,內裡用上的肉質Q彈,入口口感不錯。粟米濃湯的味道濃厚,感覺猶像未融化的粟米湯粉一樣,香味滿滿的,整體是味美的。但是,吃上第二第三口後,口腔變得很乾,原因是這個濃湯粉的味道實在是咸了一點,要中和一下的話,不妨多喝點水。



「日式牛筋沾烏冬」($58)

同樣是香港限定的這個日式牛筋烏冬,採用了讚岐烏冬。和沾麵大致相同,烏冬和湯汁分開上檯。沾麵和普通湯拉麵的主要分別在於前者經過「過冷河」的程序,會令麵條更為彈牙。而這次的主菜換成了「讚岐烏冬」,本身的材質也比較彈牙,加入了這個工序的沾麵,更為爽口彈牙,口感不錯。

這個「日式牛筋」,跟在中式粥麵店經常吃的牛筋腩,到底有何分別?





牛筋的份量不少,一碗有著七,八塊,加上了日本的蒟蒻,賣相頗佳。先輕輕細味湯底,有著濃厚的口感,牛味十足,有點像是豬骨湯的牛肉版。細咬牛筋,肉質確是細嫩,肉汁豐富。將烏冬浸在湯中,掛湯的能力不錯,以不及六十元的價錢來說,性價比甚高。

這間餃子專賣店雖然主打餃子,令人驚喜的是烏龍麵也做得不錯。這次點的「Shake Shake餃子」雖然有點過咸,但餃子的材質實在有水準,值得一試。將來再到紅磡,實要再來一戰其他的餃子款式!

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餃餃餃子

地址:紅磡黃埔新天地百寶坊(第3期)地下G28號舖/ 灣仔廈門街31號地下
營業時間:早上11時30分至晚上10時
用餐時間:晚餐
人均消費:每人約60元







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