【香港 | 元朗美食】傳說中的元朗名物 勝利牛丸屹立卅載 牛丸依舊好味道?【元朗一日遊 2018】

「年輕人,係咩驅使你炎炎夏日之下,排半個鐘頭龍鳳店蛋治呀?」這次元朗之旅,在三十多度的高溫下排半個小時,又豈能停步於此?兩口子一場來到,當然不會這樣快就離開元朗吧!在「龍鳳店」朝聖過後的下一站,兩口子選擇了回味這間馳名的牛丸專賣店,來填滿飢腸轆轆的肚子,繼續我們的【元朗美食一日遊】






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談起「勝利牛丸」,相信常常出入於元朗的居民一定不會陌生,因為她已經是一間屹立元朗逾三十載的老字號。不過,近年每逢有介紹這間餐廳的文章,以致不太中肯的openrice上,也有不少「柴檯」的食評,道出近年的出品質素下降。到底是什麼的狀況?牛丸這個老招牌,是否已經變質?

假日的中午,位於元朗大馬路的「勝利牛丸」,店內還是坐得滿滿的。店內就是傳統麵店的格局,全部都是小圓檯,配上小圓椅,要求坐得十分舒適的話,就要先打響退堂鼓了。好不容易找到一張圓檯子,坐下來就先點餐了!

「勝利牛丸」的招牌,就是牛丸吧!搭配米粉,油麵或河粉,有著牛腩,牛筋和牛丸的選擇。無論是三拼,雙併還是單併,都是三十六元,看來頗為均真。粉麵以外,還有各款不同的三文治和多士,不過也沒什麼太大的特別吸引吧!兩口子分別點上了單併的「牛丸河」和三併的「牛丸牛筋牛腩河」,來看看味道是否值得一試!




「牛丸河」($36)

一碗牛丸河,碗子不太大,可盛載的河粉份量不算多,但就有六粒牛丸,加上了酸酸的醃菜為湯汁增味。牛丸談不上是超級彈牙,但是味道香濃,帶點牛味,口感是爽口的。聽說牛丸是由同在元朗的牛欄入貨,將鮮牛肉打製成牛丸,難怪在進店時就見到如此多的牛丸在門外作「生招牌」吧

河粉沒有大大的特別,都是中等粗幼的粉條,吸收了湯底微咸的味道,吃下去頗為順口的。




「牛丸牛筋牛腩河」($36)

比起單純的牛丸河,加入牛筋腩的三併,就多了腩汁作底,彷彿有著不同主題似的。三併下,牛丸減半,只有三粒,以牛筋和牛腩取代,各有兩至三件。牛腩肉質炆得稔滑,咬下來鬆化沒有韌感,還有著濃郁的柱侯醬味。牛筋則十分彈牙,彈得有點難咀嚼呢。加入了腩汁的湯底,肉味濃郁,味道較惹味,整體感覺較為豐富。

據知店家的牛丸仍是堅持每日新鮮製造,這份「香港味」是買少見少的貨色。牛丸雖然不是口感超級的彈牙,但是整體味道還是美味的。粉麵的份量雖然稍少,單點還不太飽肚,但是還是區外人入元朗時值得一試的「元朗名物」。





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勝利牛丸

地址:元朗谷亭街傑文樓地下1號舖(元朗站轉乘輕鐵至大棠路站)
營業時間:早上8時30分至晚上7時30分
用餐時間:下午茶
人均消費:每人約36元



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