身在荃灣，有不少餐廳，主打著不同國家的菜式佳餚，雲集其中，實在不愁沒有美食可嚐。但與此周時，餐廳的轉換頻率也頗快，三兩個月間就已經變得面目全非。如一間由主打越菜的食肆，幾個星期後就能搖身一變，成為一間中菜餐館。這次來到這間位於荃灣千色匯(前稱City Landmark，荃灣城市中心)第一期的餐廳，就是其中一個好例子了。
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前身是主打越菜的菜館，裝修精緻，餐廳中央有著猶如小庭園一樣的佈置，座位寬敞，而且食物質素也算不錯。這天再度來訪荃灣，己變成一間中菜餐館「喜棧」。平日晚上的時候來到，等待的人客還不多，可以直接入座。看看開飯網，原來這店由銅鑼灣起家，是繼在大埔以後第二間分店。
沒有了原本的園林裝飾，取而代之的是更光猛的燈光，和中式的碗碟佈置。檯子換上了傳統的中國風木檯，座位間的空間還是頗為寬敞，沒有太大的壓迫感。看看餐牌，格調轉眼已變成了家常菜餚的格局，晚市有著多款不同的套餐，主打無味精住家小菜，炒粉麵飯。至於蒸魚，瑤柱浸雞等較為少見的菜式也一應俱全，價錢不算太過便宜，是接近翠華的水平，一份小菜加同客飯索價約70至80餘元。到底味道是否物有所值呢？
兩口子點了分別點了一客「咸檸凍烏頭」和「魚香茄子煲」，一試其水準，同時看看能否真的沒有味精的味道。
「咸檸凍烏頭」($82，加飯另加$8)
特意挑選凍鳥頭，一來因為炎熱的天氣，想吃點冷冷的來益胃口，二來是可以測試餐廳選用食材的新鮮程度。鳥頭魚因為凍食上檯，因而鮮味十分重要。而美味的烏頭魚的魚肉比較豐滿，亦可知餐廳的選料質量。
這個凍烏頭的魚肉說不太飽滿，但還算大條，有著前臂的長度，足夠二人份量呢！魚肉質感嫩滑，入口口感不錯。點上了附送的「普寧豆醬」，咸咸的豆味正好與魚肉匹配，味道不錯。如果與潮式打冷店的價錢相比，選材質素不錯，而且價錢又不算貴。
「魚香茄子煲」($72，加飯另加$8)
魚香茄子煲，是兩口子外出用餐常點的家常菜。皆因在家中炮製的話比較麻煩，又要用上較多的食油，又要運用瓦鍋，製作出來有點費時失事。
這個魚香茄子煲沒有在稻香等酒機般的大份，只及他們的一半，也覺得有點不值。不過煲中之物來得足料，帶著點點的咸味，想必加入了點點的咸魚伴煮，令到茄子入口更為惹味。醬汁來得濃郁，用以下飯的話十分匹配，一碗飯很快就被放進胃裡。
吃過兩個家常菜式後，雖然帶點點咸，但沒有像用過味精後喉嚨乾涸痕癢之感，應該是真材實料的「No MSG」(不加味精)。回想當時，應該加上了餐廳主打的足料老火湯，察看其虛實呢！誠然價錢並不算便宜，但是家常菜的味道不錯，加上寬敞的環境，人又不太多，算得上是個令人放鬆身心用餐的好地方，再戰一次。
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喜棧
地址：荃灣眾安街68號荃灣千色匯I期1樓1023號舖
營業時間：上午7時30分至晚上10時30分
用餐時間：晚餐
人均消費：每人約80元
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