【香港 | 荃灣 | 中菜】中價家常菜進駐荃灣千色匯 取代原嚐越 無味精小菜 食得出家的味道? 


身在荃灣,有不少餐廳,主打著不同國家的菜式佳餚,雲集其中,實在不愁沒有美食可嚐。但與此周時,餐廳的轉換頻率也頗快,三兩個月間就已經變得面目全非。如一間由主打越菜的食肆,幾個星期後就能搖身一變,成為一間中菜餐館。這次來到這間位於荃灣千色匯(前稱City Landmark,荃灣城市中心)第一期的餐廳,就是其中一個好例子了。






【荃灣美食地圖】



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前身是主打越菜的菜館,裝修精緻,餐廳中央有著猶如小庭園一樣的佈置,座位寬敞,而且食物質素也算不錯。天再度來訪荃灣,己變成一間中菜餐館「喜棧」。平日晚上的時候來到,等待的人客還不多,可以直接入座。看看開飯網,原來這店由銅鑼灣起家,是繼在大埔以後第二間分店。




沒有了原本的園林裝飾,取而代之的是更光猛的燈光,和中式的碗碟佈置。檯子換上了傳統的中國風木檯,座位間的空間還是頗為寬敞,沒有太大的壓迫感。看看餐牌,格調轉眼已變成了家常菜餚的格局,晚市有著多款不同的套餐,主打無味精住家小菜,炒粉麵飯。至於蒸魚,瑤柱浸雞等較為少見的菜式也一應俱全,價錢不算太過便宜,是接近翠華的水平,一份小菜加同客飯索價約7080餘元。到底味道是否物有所值呢?

兩口子點了分別點了一客「咸檸凍烏頭」「魚香茄子煲」,一試其水準,同時看看能否真的沒有味精的味道。




「咸檸凍烏頭」($82,加飯另加$8)

特意挑選凍鳥頭,一來因為炎熱的天氣,想吃點冷冷的來益胃口,二來是可以測試餐廳選用食材的新鮮程度。鳥頭魚因為凍食上檯,因而鮮味十分重要。而美味的烏頭魚的魚肉比較豐滿,亦可知餐廳的選料質量。

這個凍烏頭的魚肉說不太飽滿,但還算大條,有著前臂的長度,足夠二人份量呢!魚肉質感嫩滑,入口口感不錯。點上了附送的「普寧豆醬」,咸咸的豆味正好與魚肉匹配,味道不錯。如果與潮式打冷店的價錢相比,選材質素不錯,而且價錢又不算貴。




「魚香茄子煲」($72,加飯另加$8)

魚香茄子煲,是兩口子外出用餐常點的家常菜。皆因在家中炮製的話比較麻煩,又要用上較多的食油,又要運用瓦鍋,製作出來有點費時失事。

這個魚香茄子煲沒有在稻香等酒機般的大份,只及他們的一半,也覺得有點不值。不過煲中之物來得足料,帶著點點的咸味,想必加入了點點的咸魚伴煮,令到茄子入口更為惹味。醬汁來得濃郁,用以下飯的話十分匹配,一碗飯很快就被放進胃裡。

吃過兩個家常菜式後,雖然帶點點咸,但沒有像用過味精後喉嚨乾涸痕癢之感,應該是真材實料的「No MSG(不加味精)。回想當時,應該加上了餐廳主打的足料老火湯,察看其虛實呢!誠然價錢並不算便宜,但是家常菜的味道不錯,加上寬敞的環境,人又不太多,算得上是個令人放鬆身心用餐的好地方,再戰一次。




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喜棧

地址:荃灣眾安街68號荃灣千色匯I期1樓1023號舖
營業時間:上午7時30分至晚上10時30分
用餐時間:晚餐
人均消費:每人約80元



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