【香港 | 沙田 | 日本菜】新城市三期必食!新開寿司九州市場 超抵食高質午市套餐 100蚊有找?

久經一輪裝修,位於沙田新城市的一田百貨近日終於重開了。經過翻新以後的新城市廣場三期,裝修的風格和新地旗下的商場相近,與葵芳的新都會廣場和旺角東站的MOKO相差不遠。一田的面積變小了,但換來的是多了不少的餐飲選擇。有如二樓就新開了不少食肆,如憑著牛角包大受歡迎的西餐廳「Urban」,和這間來自九州,主打日式料理的「寿司九州市場」。






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餐廳位於商場的二樓,在扶手電梯的後方,旁邊就是「Urban」和「翡翠拉麵小籠包」,三家食肆排成一直線,卻不太顯眼,稍一不慎,就很易錯過。店面雖然看似細小,但穿過等待叫號的區域後,就見到內裡的面積實在不少—主要是卡位廂座,為數三十多檯,也有仿日式居酒屋包廂,需要脫鞋內進。

午飯時段,即使新開不久,吸引不少的食客在等待。我們一行十數人趁著星期五來到,也需要等待約二十分鐘方可入座。也可能是新張關係,雖然店員一直告訴我們正在安排座位,但等待良久一直只見二至四位的叫號,苦無進展。經過特別提醒店員可以分開數張檯以後,方可順利的入座。如果多人來訪的話,運用「新地商場APP分開多張檯取號,或是及早訂座也是個不錯的方法!

「新地商場APP」傳送門:App Store/ Google Play

經過一番等待以後,終於被安排坐在店面中心的卡位。檯與檯之間以高身的屏風相隔,頗具私人空間。座位寬闊,指定四人的座位坐上六個人,也不太擠迫。




「寿司九州市場」這間餐廳主打磯燒,壽司,刺身以外海鮮丼,由餐廳的廚房陳設可以清楚見得。午市的套餐亦相當吸引,由78起至128元不等,除了磯燒以外,也基本上一應俱全—三款不同的壽司定食,蒜香三文魚飯,鰻魚飯,以及海鮮丼的定食,都配上了經典的炸墨魚咀(墨魚軟骨),麵豉湯和沙津,價錢經濟實惠,但不知質素如何?

我們一行人都點上了壽司定食B,包含了三文魚,三文魚腩,三文魚卷,油甘魚,千尋海老,熟海老醋鯖魚,飛魚子,八爪魚芥辣鰻魚壽司,一板已經有十件壽司,實在令人期待!





點餐用上了檯面的平板電腦,亦可以透過它呼叫店員過來。趁機也看看主餐牌,不少磯燒海鮮拼盤,賣相都已經令人垂涎三尺呢!

下單後不消五分鐘的時間,炸墨魚咀(墨魚軟骨),麵豉湯和沙津就已經端到檯前,速度真的很高呢!





墨魚軟骨👍👍👍👍👍

記得這個小食是到「峰壽司」用餐時,必點的項目。墨魚咀炸得十分香口,墨魚咀口感彈牙,味道香濃惹味。一小碟也有六七件,份量足料!和峰壽司的比較,實在不相伯仲,十分美味!




麵豉湯

在香港,不少日式餐廳的麵豉湯也做得不那麼美味,當中一大原因就是成本問題,一直未有用上太多的材料製作。這裡的麵豉湯卻是足料得可怕—除了麵豉湯必備的海帶和豆腐以外,還加入了魚乾,讓每口都充滿咬口。麵豉湯的湯底十分濃郁,帶有鰹魚的清香,味道不錯。




沙律

加入了酸醋的沙律,配上粟米以外小蕃茄,味道清新但沒有太大特別。

就在慢慢咀嚼墨魚軟骨之際,主食壽司拼盤就來了。餐廳用上了像元氣「高速線」般的自動化軌道,速遞新鮮製作的壽司。由於輸送帶的上面和中部都可以用作送餐之用,因此效率十分高。不過也為我們帶來另外的煩惱—沒有空間在檯上放置送來壽司拼盤呢!





壽司拼盤



同檯的五個壽司拼盤同一時間來到,實在十分壯觀呢!


三文魚,三文魚腩,三文魚卷👍👍👍

這三件的三文魚家族三食,油脂均勻,入口鮮嫩味美!三文魚卷更有兩年,加入了沙拉卷,整條長長的三文魚刺身在上,口感十分好!





油甘魚👍👍

常常在板長壽司做特價的油甘魚,口感帶點黏黏的,同樣肥美。


千尋海老,熟海老

海老(蝦)的味道沒太大突出,咬開蝦頭帶著鮮甜的蝦味,吃得出是新鮮的貨色。


醋鯖魚👍👍👍

這個用上了醋浸醃過的鯖魚,相比平日常吃的鹽燒鯖魚,又別有一番風味。酸酸的味道,入口十分開胃。魚肉質地比三文魚相對鬆化,入口便有溶化的感覺,味道不錯。



八爪魚芥辣👍👍👍

八爪魚芥辣軍艦用上不少的芥末,稍有不慎,難免被「Wasibi」辣得「熱淚滿盈」呢!八爪魚爽口彈牙,浸泡在芥末之中,惹味可口。只要控制住呼吸,慢慢吞下去,就能感受到這個軍艦的美味呢!





由餐前小食送到檯前,直到壽司由軌道送達,整個過程不消十五分鐘,效率十分高。加上高質素的魚產和新鮮的食材,還有此般經濟實惠的價錢,性價比實在很高。

將來再有機會晚上來到,一定要再試試餐廳的另一主打—磯燒海鮮!身在沙田,還在煩惱用餐的落腳點?這間「寿司九州市場」實在值得推薦!

【後記】仔細觀察下,在店員的制服Tee上,看見來自熊本的「峰壽司」字樣,原來這間「寿司九州市場」,正是「峰壽司」的副線,難怪質素不錯吧!

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寿司九州市場

地址:沙田沙田正街2-8號新城市廣場3期2樓A236號舖
營業時間:中午12時至晚上10時30分
用餐時間:午餐
人均消費:每人約100元



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