【香港 | 旺角 | 晚餐】上海點心老字號王家沙 小籠包醉嘉美雞香蔥咸薄餅 滬菜老字號過江龍 還有水準嗎? 

身在旺角,想吃上海菜,有什麼選擇呢?在腦海中只閃過「王家沙」這個名字。「王家沙」這個品牌,是來自上海的老字號點心店,有著「上海點心狀元」的稱號。由民國時期已經在上海經營,絕對稱得上是一間老字號。在香港的分店也已經屹立超過十年以上,不過已經有一段時間沒有光顧,這天趁著去紅館觀看子華神的棟篤笑,就順道在旺角東站附近用餐,就來到了久違的「王家沙」,看看這些年間水準還能否保持。




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在旺角MOKO的「王家沙」就在商場的二樓,就在旺角東站的旁邊,十分方便。店面的裝修具時尚感,以雲石作背景,黃色小籠包造型的招牌,在燈光照射下份外搶眼。店面的位置很多,不過就令座位間的空間變小,坐下有點壓迫感。晚飯時間,雖然排隊人潮很多,但是也不用太長的時間就被安排入座。

「王家沙」作為滬菜的老字號,招牌點心不少,有蟹粉生煎包,小籠包等。餐牌的款式不少。一向上海菜的價錢都比較親民,而這裡的價錢也算公道。這晚由於時間緊迫,點餐也刻意選擇不用太長烹調時間的菜餚。兩口子選上了一客「香蔥咸薄餅」「鮮肉小籠包」「醉嘉美雞」和一客的「王家沙擔擔麵」




醉嘉美雞($88)

醉雞是每間主打上海菜的餐廳都有的菜式,亦是兩口子最喜愛的菜式之一。相對其他同類的餐廳而言,這裡的醉雞價錢偏高,不過看到用上「嘉美雞」,就明白昂貴的緣由。因為嘉美雞是香港研發的雞種,主打是肉質較為爽口美味。

這個醉雞用上不少的花雕來浸,加上雞件上方的杞子,賣相頗為吸引。雞肉做到皮肉分離,細細咀嚼雞皮,十分滑嫩,雞肉雖然較為結實,但入口就有鬆化的口感,水準不錯。之前看過在Openrice上有批評說沒有酒味,雞肉過瘦,誠然也未有在這晚的餐點出現,不知是否水準不一的關係?這個有待大家繼續觀察。




王家沙擔擔麵($48)

冠以餐廳名字的擔擔麵,跟普通的擔擔麵有何分別?這個我們也找不到。加入了花生,肥肉粒在濃郁的擔擔湯中,微辣的湯底,入口惹味。麵條用上了幼麵,即使如此,掛湯能力也不錯。沙沙的口感,味道還是不錯吧。




香蔥咸薄餅($30)

久候了良久才來到的蔥餅,芝麻佈滿在每一小塊的薄餅上,入口香脆。蔥粒並不太多,未見突出。唯獨入口口感有點鬆化,值得一試。




鮮肉小籠包($58)

小籠包要做得美味,外皮和內裡的湯汁兩者都不能缺少。這個小籠包的外皮不算太薄,即使夾起亦不會輕易爆破。即使放了一會才吃,中間的湯汁還是熱熨,肉丸浸淫在湯汁之中,味道濃郁。

雖然在Openrice上的評價,對這間來自上海的老字號毀譽參半,但親身嘗試以後,還是覺得水準很大程度上得以保持,尤其是咸薄餅的香脆口感,和醉雞的味道,都有點令人驚喜。不知道您又有沒有在「王家沙」的用餐經驗,可以分享一下?不妨在下方的留言框,分享一下您的用餐經驗吧!




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王家沙(旺角分店)

地址:旺角太子道西193號新世紀廣場2205
營業時間:上午11時至晚上1030
用餐時間:晚餐
人均消費:每人約120



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