【香港 | 黃大仙美食 | 上海菜】黃大仙逾百正評上海菜 經典夜上海味道 樟茶鴨鱔糊撈麵爆汁小籠包 真係有睇頭?

自從黃大仙的「龍翔中心」被翻新成「黃大仙中心北館」以後,不少新的餐廳徐徐進駐,自然多了不少的餐飲選擇。但有了新餐廳,又是否代表全都值得一試?就在通往黃大仙祠的必經之路,黃大仙中心北館的地下,有一間餐廳,晚飯時段常常都人頭湧湧,等位的人客眾多,在openrice上更獲得逾百好評。到底味道如何?又是否值得來訪?
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這間人頭湧湧的餐廳,名叫「上海廳1930」。聽見她的名字,很直白就知道是間主打滬菜的餐廳。在晚市的時段來到,在門外等待入座的人數不少,但兩口子在登記後就立即能夠入座了。發現原來門外等待的全都是多人的大檯,才需要較長的等待時間。


餐廳的裝修走復古風,店面牆上有著壁畫,畫風都趨於模仿民初的夜上海藝術風格。店面的面積很大,座位間的空間感頗足,雖然人多較為嘈雜,但仍算坐得舒適。


翻開餐牌,餐點的選擇都不少,點心,海鮮,河鮮,拉麵,冷盤,小菜旨全,亦有供應素食的菜式,頗為細心。在云云的選擇之中,兩口子選擇了「上海小籠包」「鱔糊撈麵」「樟茶鴨」,作為這晚的晚餐。





上海小籠包

小籠包要做得美味,皮薄饀靚已經是基本。用筷子夾起中央的圓尖,整個放進口中,就是最傳統的吃法。入口後,肉汁傾流在口中,饀料的肉質鮮嫩,味道很好。點上了加入薑絲的豉油,點點酸澀的味道份外吸引!





鱔糊撈麵

鱔糊是上海菜的常見菜式,以鱔魚划出的鱔絲為主料,輔以金華火腿、冬筍等材料烹煮,可以帶出魚肉的鮮味。這道菜就用上了口感鱔糊配上香濃的醬汁,製成一碗撈麵。

細咬一下,連皮的鱔魚都十分彈牙有咬勁,加上魚肉新鮮肉嫩,味道甚佳。用以拌麵的醬汁甜甜的,十分開胃。簡單的餐點,想不到是如此美味呢!





樟茶鴨

已經接近吃完了前兩道菜,最令人期待的「樟茶鴨」還未到來,稍為詢開店員跟進,不久就送上檯前了。

樟茶鴨是四川菜中的一道涼菜,相傳成都人黃晉臨,在清宮御膳房為慈禧當差時,改用樟樹葉和茶葉熏鴨。樟茶鴨的外皮十分香脆,放入口中,卜卜聲響。鴨肉肉質嫩滑,煙熏味濃。配搭得宜。在樟茶鴨旁伴碟的是饅頭,入口煙韌,且帶點甜味,夾著熏過的鴨肉進食,味道就猶如在吃片皮鴨般美味呢!

淺嘗過三款來自「上海廳」的小菜後,覺得整體的食物水準不錯,味道猶佳,而且價格相宜,即使準備功夫較多的「樟茶鴨」都只是約90元。難怪吸引了不少家庭的食客選擇來這裡用餐吧!雖然是「上海婆婆」旗下的副線,不過有著當年「夜上海」風格的裝修,加上座位舒適,實在值得一試再試!





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上海廳1930

地址:黃大仙龍翔道136號黃大仙中心北館地下低層LG05-08號舖
營業時間:早上11時至晚上10時30分
用餐時間:晚餐
人均消費:每人約120元
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