【香港 | 灣仔美食】日本廣島沾麵過江龍 風雲丸登陸香港 Openrice人氣爆燈超濃厚石鍋豚骨魚介沾麵 慢工出細貨?

日式的沾麵,濃郁的湯頭,配上煙韌彈牙的麵條,往往都教人回味無窮。近年香港的沾麵店如雨後春筍般愈開愈多,這間在日本坐擁六間分店,由廣島發跡的沾麵專門店「風雲丸(FU-UNMARU)」於兩年前抵港,時至今天,在尖沙咀的分店人龍未見消減。到底這間「過江龍」憑什麼俘虜食客的愛戴?趁近日市面較為淡靜,終於有機會一試!
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這次在午餐時段,來到位於灣仔的這間分店,相較尖沙咀的分店,這裡比較少人,也容易找到位置一點。位於軒尼詩道W Square的地下,相信大家近月來也不會感到陌生,因為這裡也是港島遊行路線的必經之路。紅色的日式燈籠,配上以燈炮圍繞的招牌,門面的設計就有濃濃的日本風。特意早一點,趕及在十二點半的人流尖峰前入座,不用等位就能直接坐下。





餐廳四周的牆壁就是餐牌,「石燒濃厚沾麵」就是招牌菜,也有石燒拉麵和石燒飯。除了沾麵以外,還有日本直送的雪糕,柚子雪芭和米雪糕。所有的拉麵都可以選擇份量,並盛,大盛和特盛都是免費,富士山盛的特大份量就要加45元。


兩口子最後點上了一客的「豚骨魚介味玉沾麵」和一客「咖哩豚骨魚介沾麵」。正好遇上麵店跟Storellet的會員優惠,可以免費換領一客的「羽根餃子」。



豚骨魚介味玉沾麵

由於即點即製的關係,等待餐點到來的時間也有點長,大約二十分鐘才送到檯前。用上石鍋盛載,滾熱的湯頭,豚骨湯味香濃,加入魚介(即魚湯),味道特別鮮。這個配上了溏心蛋,甜甜的又流心。麵條爽口彈牙,掛湯能力很高,味道實在不錯呢!



咖哩豚骨魚介沾麵

咖哩湯同樣用上石鍋盛載,同樣滾熱得起泡。咖哩味道香濃,選用傳統的日本咖哩,帶甜不辣,帶上魚湯味,惹味非常!豚肉選用較肥的豬肉,油花均勻,肥瘦適中,口感很好!



羽根餃子

羽根餃子的「羽根(はね)」二字,就是翅膀的意思。特色在於皮薄,以及餃子底部的那層薄翼。餃子煎得焦香,餡料用上高麗菜和豬肉,彈牙而且多汁,加上麻油味香濃,十分美味!

這間來自廣島的「過江龍」,終於有機會一試。雖然送餐的速度真的有點慢,但是食物的選材真材實料,而且味道很好,新鮮即點即製,質素確實很高,和日本相比,也不相伯仲,實在非常難得!難怪能獲得一致的好評,在Openrice上也有高達300正評吧!有機會路經的話,不妨一試呢!





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風雲丸

地址:灣仔軒尼詩道314-324號W Square地下B舖
營業時間:早上11時至晚上11時
用餐時間:午餐
人均消費:每人約90元


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