【香港 | 九龍灣美食】前Mango Tree泰廚主理 德福泰廚房子KHAP & KA 香濃咖哩 還原泰滋味 不完美可接受需改善?

九龍灣區內的食肆選擇不多,即使工業區內,也只有三數間工廈食堂,部分地舖也主打外賣,沒有太多堂食的座位。要解決吃飯的需要,除了在區內幾大的商場,如「EMAX」,「MEGABOX」和「淘大」以外,也只有最近榮升「黨鐵」的港鐵商場「德福廣場」可以選擇。這次偶然之下來到,剛完成裝修不久的「泰廚房子KHAP & KA」,試試這間泰國菜的功架。
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位於德福花園的平台,在開業近四十年的「茜廊SIDEWALK CAFE」旁邊,細看之下,原來就是茜廊的新副線。主打泰國菜的這間新餐廳,原來主廚就是曾經在著名的泰式餐廳「Mango Tree」工作,整個廚師團隊都由泰國人主理,看來相當猛料。



餐廳環境方面,裝修精美,四周的壁畫有著濃濃的泰國風情,很有泰國特色。不知是否刻意營造泰國的氣候特色,餐廳的冷氣也不太強烈,即使外面熱氣騰騰,內裡也不感太過清涼,這個有點奇怪,也令用餐的體驗略為扣分。


和一般的泰式餐廳一樣,主打的咖哩,燒烤,海鮮等,都一應俱全,應有盡有,價錢方面稍高。招牌菜包括「乾咖哩軟殼蟹」和「KK明爐魚」看來亦相當吸引。結果兩口子點上了一客的「菠蘿蝦魷魚炒飯」,一客「炸春卷」和一客「青咖哩雞」作為今天的晚餐。



菠蘿蝦魷魚炒飯

和一般的泰式菠蘿海鮮炒飯略有不同,這間餐廳的菠蘿沒有用上原個,只是放左炒飯旁邊作為伴碟。起初看見這個賣相就略嫌有點貨不對辦,但後來試試切開了菠蘿,原來十分鮮甜。炒飯加入了蛋,紅蘿蔔,粟米以及提子乾,飯粒雖然不太企身,但是味道有多個層次,甜甜咸咸的,確實有趣。旁邊就是常見的肉鬆,花生,以及主角魷魚和蝦,蝦肉和魷魚都新鮮彈牙,味道不錯。



青咖哩雞


青咖哩雞就是泰國的家常菜,帶著班蘭葉香的咖哩汁,加入了辣椒,味道香濃。如果點上烤餅點著吃的話,味道更佳。




炸春卷


泰式炸春卷,內裡的餡料是生菜,芽菜和肉粒,口感香脆,入味非常。

整體來說,這間「泰廚房子」的食物質素還算不錯,但是不怎樣能吃得出泰菜名廚的分別。價錢方面也算合理,唯獨美中不足的是餐廳的環境有待改善,焗促的環境和溫度實在使人不太舒適,令用餐的滿足度大減不少。套用現時謊話連篇的警方代表的說話:「這不完美,可接受,需改善」。

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泰廚房子KHAP & KA

地址:九龍灣偉業街33號德福廣場一期平台P8A號舖
營業時間:早上7時至晚上10時30分
用餐時間:晚餐
人均消費:每人約港幣120元


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