【香港 | 新蒲崗黃店】真.香港人麵店!新蒲崗十多年老字號合利潮洲粉麵 必試自家製辣椒油超彈牙墨丸 力撐黃色經濟圈!

記得小時候,聽見「新蒲崗」這個地名,還滿以為是位於邊境地區。隨著「黨鐵」的屯馬線一期通車,新設的啟德和鑽石山站,無可否認地一定會帶旺人流。曾作為香港主要的工業區的新蒲崗,今天已成為九龍東另一個核心商貿區。不變的是仍然保留不少地舖,仍然有著不少傳統的港式滋味。這天我們來到了一間主打港式粉麵的「合利潮洲粉麵」,到底有何原因促使我們專誠來訪?
【詳細餐廳地址及地圖導航在本文底部】





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在選擇交通工具前往目的地時,還記得「黨鐵」是如何煉成的嗎?「721」,「831」這些令人難以忘懷的恐怖襲擊,就是閣下「罷鐵」的理由。若要由馬鞍山出發,前往新蒲崗一帶,取道大老山隧道的84M巴士線會是不二的快捷選擇,時間相差不遠,實在沒有藉口貪方便吧!


初次來到新蒲崗,總會被其道路設計所迷惑,好像走進了迷宮似的。原因是只要順著行人路走,剛剛就包圍了整個區一圈,回到原地。路痴們一定要認著路標,這間「合利潮洲粉麵」就在百佳的旁邊,沿著馬會的小巷走就是了。

最近受疫情影響,難免減少了出外用餐,更要把握每一次機會,幫襯黃店,壯大「黃色經濟圈」。這間「合利潮洲粉麵」,早前得到藍絲們認證為「撐暴徒」食店,作為香港人,當然要大大力支持!多次支持罷市,而且店內的電視亦轉為播放VIUTV,抵制CCTVB的假新聞,十分抵讚!





餐廳的環境講不上特別舒適,就是傳統麵店的圓檯圓櫈,有舖內也有舖外的座位。開業近十五年,作為一間主打潮洲麵食的老字號,除了各款豬手,牛腩,魚蛋,炸醬等餸料外,最特別的莫過於是自家製的辣椒油,當然要一試究竟吧!這天我們點上了一客「筋腩魚皮餃麵」,「筋腩墨魚丸」和一碟「郊外油菜」,作為這天的午餐。





筋腩魚皮餃/墨魚丸

作為招牌之一的牛筋腩,牛筋爽口彈牙,牛腩肉質細嫩,入口即化,實在做得不錯。牛肉吸收了腩汁的精華,十分入味!將蔥花和花生粒加入湯底,味道濃郁之餘又香口,感覺不錯。





麵條和一般麵店用的鹼水麵相差不遠,都是煙韌彈牙的口感。魚皮餃和墨魚丸都十分足料,外邊的魚皮餃都一式一樣,像四海的工廠貨般細細隻的,這裡的大大隻,而且中間的蝦肉豬肉十分足料,咬落去外皮爽口彈牙。墨丸同樣是大大粒,彈牙非常。每粒的大小不一,看得出是手打出來的樣子,保留了一點傳統的味道,值得一讚!





自家製辣椒油

辣椒炒得十分香,出來的辣椒油加進湯底,吃起來就份外惹味!不過對嚐辣的我們,一人一碟的份量並不太足夠,還勞煩了老闆多加一碟呢!





郊外油菜

外出用餐,通常都較少會另叫一碟青菜,因為價錢實在比自己在家中煮菜差得太遠。不過這天吃到的油菜,卻真的令人另眼相看。該是加入了豬油來烹煮,菜心的口感細嫩,吃起來沒有「渣」,而且帶著鮮甜,不知這是取材的不同,還是烹調得已造成的?不管了,總之吃起來真的十分美味,即使不愛吃菜的我們,也能把這碟淨空。

來到一間傳統的麵店,出品足料味道好,價錢相宜,而且立場相同,作為同路人,怎能不支持?香港人,即使疫境當前,亦要緊記仇恨,清算黑警,登記做選民,五大訴求,缺一不可!




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合利潮洲粉麵 Hop Lee Noodle

地址:新蒲崗衍慶街19號A舖地下
營業時間:早上10時至凌晨0時
用餐時間:午餐
人均消費:每人約港幣40元


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