🇯🇵 日本自由行
埋嚟睇埋嚟揀
大埔宏福苑的五級大火，令到不少居民不幸離世及痛失家園。災難當前，不少小店都在危難之中自發支援街坊。熊仔為大家整理了這次火災期間，主動伸出援手的商戶名單，並加入了他們在全港的分店位置。大型連鎖集團如譚仔、三哥、百佳、屈臣氏等就不在此詳述。
大家下次想食飯、購物時，首先考慮這些小店。對於受災的居民來說，漫長的重建過程、身心、金錢等需要，也需要大家繼續持續關注。願逝者安息，生者如斯。
(地圖已包含各支援救災的愛心商戶分店位置，請自由縮放)
這是一場本可避免的悲劇。面對宏福苑大火造成的嚴重傷亡，我們的心情無比沉重。
在此，本刊仝人向所有不幸離世的居民致以最深切的哀悼。
紀錄，是為了拒絕遺忘；追究，是為了避免下一次的犧牲。
宏福苑業主立案法團通過總值約 3.3億港元 的大維修工程。當時有部分業主及民主派地區人士曾就工程造價及物料規格提出質疑，法團顧問黃碧嬌當時曾公開回應，指相關質疑為「挑撥」及「妖言惑眾」。
根據官方資料，勞工處在火災發生前的周四進行了第16次地盤巡查。紀錄顯示，當局在該次巡查中「檢視」了棚網的「產品質量證書」，當時的資料顯示棚網的阻燃效能符合《竹棚守則》標準。此紀錄在災後引發外界對監管標準的討論。
消防處接報宏昌閣外牆棚架起火。火勢迅速蔓延，波及大廈使用的防塵網及建築物料。隨後火警升為五級，造成嚴重傷亡。
廉政公署派員到場取證，調查大維修工程是否涉及貪污、圍標等違規行為。同日，警方拘捕涉事工程承辦商負責人。
截至28日，火災已造成至少94人死亡、70多人受傷。與此同時，當局公布初步化驗結果，聲稱大廈外牆的棚架保護網「達到阻燃要求」，指發泡膠封窗為加劇火勢的原因。
事件發生後，公眾關注當初支持工程的地區人士之回應。以下為媒體整理的相關言論：
據報當時面對關於工程細節及造價的質疑時，時任法團顧問黃碧嬌曾強烈反駁反對聲音。
在接受有線新聞訪問，被問及顧問責任時，黃碧嬌作出了上述回應。唯翻查其區議員選區為大埔南，包括事發的宏福苑。
災難發生後的24小時內，社區展現了不同的應對模式，引發了對資源分配及應變機制的討論。
針對坊間對於「竹棚」與「金屬棚架」安全性的討論，有建築學學者指出，焦點應放在圍網物料而非支架本身。更加重要的更有制度問題，為何早已有居民多次提出、舉報，然而政府部門卻視而不見，直至意外發生？
更何況以金屬棚架取代棚架，可以使工地更加安全之說完全不具科學根據，而且更有巴黎聖母院大火及上海靜安大火的前車之鑑。然而，中國金屬棚架市場達2000億，正面對產能過剩的問題，提出此說的目的實有可疑。
大阪染織機械株式会社曾經做過一個實驗，把一顆1000 度高溫的鐵球放在竹子上方，然後在鐵球上方再放上另外一節竹子，可以看到竹子的耐燃性很高。
鑒於事件造成嚴重傷亡及涉及巨額維修工程，社會各界均有聲音認為死因庭未必足以涵蓋所有制度問題。
有意見參考1996年嘉利大廈及2008年嘉禾大廈大火的先例，建議政府應考慮成立具法定權力的獨立調查委員會，以徹查：
你就這次事件有何看法？歡迎在下方留言區分享。
講起台灣南部的美食，「溫體牛」一定佔上了一個席位。今次熊仔的【高雄自由行】，特意夜訪米芝蓮必比登推薦、經常大排長龍的高雄名物「牛老大涮牛肉」，到底是什麼魅力，令一眾饕客願意苦等也要一嚐？
「溫體牛」（即「現宰牛」）在台灣南部地區特別盛行，和冷凍或冷藏牛肉有著很大的差別：
牛老大涮牛肉是高雄地區的溫體牛代表名店，曾被《米芝蓮指南》列入必比登推介名單。
一心想避開晚市的黃金時段，在晚上8時多才造訪位於自強三路的「牛老大」二店。驟眼看來，二店的裝修較為簇新，可惜不少熱門部位已告售罄。
懷著最後一絲希望，轉戰一街之隔的總店，獲店員告知晚上九點將有新一批溫體牛補貨！原來這個安排是由牛老大的創辦人與台南牛肉廠商多次協商出來的成果，打破晚間傳統不宰牛的時間禁忌，才令人可以品嚐到最新鮮的溫體牛。
鍋底可選大或小，兩至三人用餐的話小湯底也足夠。湯底用料紮實，以牛肉搭配新鮮的高山蔬果慢火熬煮而成。入口帶點溫潤，沒有過多的人工調味，恰到好處。
儘管到訪當天，缺少了人氣極高的牛舌和牛肚，我們仍點了牛雜雙拼及重頭戲五花牛肉。
溫體牛以外，最令人喜歡的便是「海鮮三寶」：蝦滑、花枝滑以及墨魚滑。魚滑新鮮彈牙，甜味十足！
此外，菜單上還有不少用上溫體牛肉烹製的特色小炒（如蔥爆牛肉），滿足不同的需求。
不僅嘗到了溫體牛極致的嫩滑鮮甜，亦體會到店家在湯頭與配料上的用心，充滿本土特色的高雄必吃美食，值得一試！
地點： 高雄市前金區自強三路58號 (近六合夜市)
營業時間： 下午 5:00 – 上午 1:00
(實際時間建議查詢店家最新公告；溫體牛每日供應數量有限。)
交通： 捷運 R9 中央公園站 / O4 市議會站
官方網站： 按此
