【香港 | 油麻地美食】超抵食!平民高性價比泡飯 食盡原隻大龍蝦鮮味海鮮 足料「豬求其」100蚊有找?

外出吃飯,每每用上高質食材的餐點,都特別昂貴,難免令人卻步。有沒有只需付出一張「紅衫魚」,就可以吃到大大隻龍蝦,還有新鮮熬製的龍蝦湯?兩口子這天專程來到了油麻地,一試這間專賣龍蝦湯飯的人龍熱店,一睹其馳名的「生滾龍蝦湯泡飯」的真面目!
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位於油麻地砵蘭街的「村爺爺龍蝦湯.泡飯.燉湯專家」,每晚都吸引不少的食客前來潮聖,排滿店外的行人路。能夠風靡人心,想必定有可取之處。由Openrice上得知,店家主打的「皇牌龍蝦湯底」,用上雞肉,豬骨和龍蝦殼,每日花上22小時熬煮而成。再配以花膠,黑豬腩片等珍貴的食材,已經十分吸引;再加上平民化的價錢,難怪有這樣多人排隊了!

由油麻地站步行約2分鐘,就已到達餐廳所在的砵蘭街。平日七點多的晚飯時間,只見一條長長人龍在店側,正是等待入座的食客。入座的速度也很快,不消十五分鐘,兩口子已經進佔人龍第一位的位置。在入座之前,會有店員派上餐牌,及早下單,讓入座等待餐點上菜的時間得以大為縮短。

餐廳走平民路線,店面的面積不太大,裝修佈置亦是彷似茶餐廳般的格局。門外的櫥窗貼滿了和明星的合照,以及傳媒的報道。座位也不太舒適。被安排坐在門口的位置,即使有著冷氣風閘,也覺得室外的熱氣強攻進來。


餐牌上的餐點選擇頗多,單是主打的「真.龍蝦泡飯」,就已經有五款,有「螺片鮮雞雜菌」,有「豬求其」「魚腩海鮮鮮雞」「黑毛豬鮮雞」,以及招牌的「村爺爺龍蝦湯泡飯」





還有不同的「豬骨湯泡飯」,以及用上不少材料燉製而成的「古法煲仔湯」,有如「川芎白芷魚頭湯」「花膠螺頭雞煲翅」「姬松茸魚頭花膠湯」等,聽見湯料,已經很有家常靚湯的感覺。

在云云的選擇當中,兩口子分別選上了「真.魚腩海鮮鮮雞龍蝦湯泡飯」以及「真.豬求其龍蝦湯泡飯」,配以炸魚皮,作為這晚的晚餐選擇。





真.魚腩海鮮鮮雞龍蝦湯泡飯($98)

坐下後不消五分鐘的時間,這碗「真.魚腩海鮮鮮雞龍蝦湯泡飯」就已經被送到檯前。細看以下,十分足料。一大隻的龍蝦,把盛載湯飯的大碗都佔滿了。下面放著的海鮮,除了魚腩以外,還有青口,蜆肉,以及雞肉。材料十分足料,每款都有三四件以上。

雞肉的肉質十分嫩滑,比平常吃的滑雞件更滑呢!入口帶著嫩香,十分美味。魚腩件同樣新鮮,每件都帶著魚最原本的鮮味。青口,蜆肉的味道同樣沒有雪味,鮮味十足。


用餐廳提供的用具拆開龍蝦,可以看見蝦肉飽滿,而且有著少許的蝦膏呢!蝦肉鮮甜,味道很好!

至於令人期待的湯底,並沒有令我們失望。店家聲稱經過廿二小時熬製的湯底,口感十分濃郁,帶著淡淡的龍蝦鮮味,又不失豬骨的油脂香味。白飯是另上的,可以選擇一次過把整碗都放進湯內,或是一小啖的慢慢去吃呢!吃過吸收了湯汁的飯,十分入味呢!





真.豬求其龍蝦湯泡飯($88)

起初也很好奇,「豬求其」到底是什麼呢?其實「豬求其」就是豬雜呢,可能是取其「隨機」的意思?!

豬雜有著粉腸,豬潤,豬肚和豬心。豬心的味道爽口彈牙,口感不錯!粉腸入口有著沙沙的口感,豬心則帶著咬勁!

還有值得一讚的貼心位,在湯飯內有著兩棵的生菜,可以平衡著湯飯的營養呢!





炸魚皮($18)

炸魚皮雖然不是新鮮的叫起即炸,但是口感還是香脆非常!放入湯底中,吸收了濃郁的湯汁精華,份外美味呢!

以這樣經濟實惠的價錢,可以嘗到採用用上不少珍貴食材,和經過長時間熬製的龍蝦湯,製作成高性價比的龍蝦泡飯,實在是平民的佳音。雖然用餐環境坐得不太舒服,不過有高性價比的美食,就正好抵消了其缺點吧!





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村爺爺龍蝦湯.泡飯.燉湯專家

地址:油麻地砵蘭街72號地下
營業時間:中午12時至晚上11時
用餐時間:晚餐
人均消費:每人約100元
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