【香港 | 油麻地火鍋】滿堂紅頂級雞煲火鍋 鬧市中的高CP值火鍋店 傳統重慶雞煲搞搞新意思 變身芝士雞煲又如何?

油麻地一帶有不少的餐廳食肆,當中有不少都甚具質素,性價比也頗高的火鍋店。這次來到了位於上海街,主打火鍋雞煲的「滿堂紅頂級雞煲火鍋」,到底是否名符其實的「頂級」?又有什麼獨特的雞煲令人一試難忘?
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這間「滿堂紅」,由油麻地地鐵站A1出口步行約5分鐘的路程。來到餐廳的門口,只見紅當當的木質招牌,加上「滿堂紅」的橫匾,很有傳統中國的建築風格。下面一張橫額,「升級封門柳牛肉,任飲任食」,真教人有點摸不著頭腦。問問Google大神,原來封門柳是牛橫隔膜肌肉,每隻牛只有一條,實屬較為罕有的部分。平日火鍋都是必點肥牛,這個「封門柳」又是什麼名堂?真令人有點期待




餐廳有著三層的店面,被安排走到二樓的一張大檯。樓梯也頗窄,上落也要小心。餐廳以任飲任食的吃到飽作為招徠,當然要看看有什麼可點吧!主打的「招牌雞煲」,有最常見的「重慶麻辣雞煲」,近年大熱的「椰子雞煲」,還有十分創新的「芝士雞煲」。不想吃雞,也有烤魚湯底可選,麻辣烤鯇魚的賣相,十足十「探魚」的格局。

如果魚和雞也不愛吃,可以只選火鍋的湯底。櫻花蝦豬骨濃湯,蕃茄牛粒湯,甚至沙參玉竹鯊魚骨湯這些平常用喝的老火湯,也成為了火鍋湯底的選擇,看來也相當足料。

一行人選上了一客的「重慶麻辣雞煲」和謎一樣的「芝士雞煲」,來一試究竟!





重慶麻辣雞煲

麻辣雞煲甚具份量,也用上足一隻雞的份量。醬料香辣惹味,加入了豆腐,吸收了辣味的精華,愛吃辣的朋友就欲罷不能了。雞件的肉質嫩滑,雖然未稱得上為鮮嫩多汁,但入口的口感不錯!





芝士雞煲

由於同行的朋友們有點不想吃辣,就點了這個芝士雞煲來嚐鮮一下。拉絲芝士炸雞是韓國菜的常見菜式,亦甚受歡迎。不知是否這個原因,令到餐廳推出這個創新的「芝士雞煲」。

芝士雞煲的賣相不太吸引,驟眼看起來還以為是個白汁意粉呢!整個芝士雞煲都是滿滿的「芝」味,不過用上的芝士該不是高等貨式,口味沒有太多層次感。不過在中式餐廳來說,敢創新已經很值得加分了吧!

由於雞煲都是先吃完雞,再加湯來打邊爐,要點另外的湯底就要另加費用。如果點上芝士雞煲的話,也要考慮加湯以後,芝士湯底會變得有點奇怪呢!





火鍋配料


至於餐廳的火鍋料選擇也不少,所有的火鍋料皆為自助,全都放在一個櫃上,都頗為方便。除了有火鍋常吃的各式丸子,如龍蝦丸,墨魚丸等,也有最夠「芝」味的芝心丸。對比其他餐廳的芝心丸,這裡的較為流心,特別好吃。





還有較為新鮮炸起的枝竹,都較為值得試食。不過炸魚皮就有點受潮,味道不太好。


除了蔬菜以外,這裡的海鮮也有不少選擇。海蝦,蜆肉,蠔,魚腩,墨魚等也齊備,而且也不重雪味,雖然稱不上極高質,但也值回票價。

牛肉方面,門外標額推介的「封門柳牛肉」,該是我們在吃的那些。牛肉的肉質和肥牛相似,但是沒有那麼油,但肉質同樣嫩滑,即使煮久了也還有肉香,值得讚賞。

餐後還有甜品可選,就是雀巢杯裝雪糕,或是冰條。不及牛陣的哈根大師,但是也有濃濃的港味。

埋單結算,每人也不過港幣一百五十元,以這樣豐富的份量,加上兩小時的用餐時間,很適合三五知己,一大群朋友聚舊落腳。在周末想吃一餐好的,也可以把她放著口袋清單呢!





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滿堂紅頂級雞煲火鍋

地址:油麻地上海街375-379號明新大廈1樓及2樓全層地下5-7號舖
營業時間:下午5時至凌晨3時
用餐時間:晚餐
人均消費:每人約150元





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