【香港 | 屯門美食】3年後回頭再訪!隱世高質班戟館CREPE N CREAM 震騰騰3.5寸高班戟 法式可麗餅 質素依然!屯門牛必食!

屯門紅橋,是進出元朗和屯門北的必經之路,也是不少中國遊客在這裡轉車的一個大站之一。最近香港因為逃犯修訂條例,政府對民間訴求充耳不聞,警察知法犯法,社會燥動不安下,來自中國的遊客減少,換來的就是回到平靜宜居的香港。久久沒有在這裡閒逛,再度重臨一間幾年前嚐過的甜品小店「班戟館 Crepe n Cream」,到底味道能否保持當年勇?
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位於紅橋的井財街,這一帶有著不少的餐廳食肆,是一眾「屯門牛」的「搵食」好地方。這間位於井財街的「CREPE N CREAM」,就在停車場的旁邊,在屯門公路興建了隔音屏障以後,更變得相當隱蔽。


店面的面積不大,只容得下六張檯,十來個座位,是家庭小店的格局。雖然是一間甜品店,但是也有不少別出心裁的主食供應,如意粉麵食等,上至羊架,下至鵝肝,都能品嚐得到。店面小小的,如果要一嚐滋味,就只得早點到來,不然就要在門外守候。晚上10時來到,餐廳內正好有著食客用餐,在外面等了半個小時,才能入座。





用上iPad的電子化餐牌,唯獨只在顯示用途,不能直接點餐。「曖昧」,「熱戀」,「承諾」,「愛慕」,「默契」,還有「班戟館巨人」,「梳乎厘」班戟就是這裡的必試招牌。「淹沒了的月球」,「廚師心情梳乎厘」,名字就已經顯示出餐廳的獨特個性。


這晚兩口子就點上了一客曖昧」,一客「海鹽焦糖醬焦糖脆脆班戟」和一客的「法式焦糖燉蛋」,作為這晚的甜點宵夜。





曖昧

曖昧」兩字,就彷彿是年青少男少女必經的戀愛階段。作為甜品,又有何深意呢?士多啤梨雪糕,果醬以及3.5寸厚的日式班戟,送上台端時還在震騰騰,名符其實的在「動L」呢!


士多啤梨雪糕含有真正的果肉,口感細滑,日式班戟充滿空氣感,吃進口中十分鬆化,加上香甜的果醬和香濃的奶油,濃濃的奶香加上果肉的鮮味,整個配搭簡直是完美!士多啤梨的選材也很好,沒有半點酸味,只有清甜的味道。雖然還沒看透「曖昧」跟這道甜品的關係,但美味是她最好的形容詞!





海鹽焦糖醬焦糖脆脆班戟

平常喝咖啡,也喜愛喝焦糖拉鐵,雖然糖份爆錶,但是香甜又有口感的味覺感受總教人難以抗拒。點上這個焦糖班戟的原因,也大概於此吧!班戟香脆蛋香,面頭舖滿了焦糖醬,再加上了焦糖咖啡味道的雪糕,又是一個美味的配搭。





法式焦糖燉蛋

雖然Crème brûlée只是一道大眾化的甜點,製作也不太複雜,但要做得美味和買相佳,往往都考驗甜品師傅的功架。這個焦糖燉蛋面頭帶有焦香,加上蛋味香濃,口感細滑,中間加上了香甜的士多啤梨,中和了糖份較高的沉重口感,確實不錯。

這間在紅橋的隱世甜品店,無論在幫賣相,以至出品的味道和質素,亦相當高水準。即使幾年後再度來訪,仍能保持一貫的水準,價錢亦沒有太大變化,實在難得!進來屯門的話,不妨過來碰碰運氣吧!





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CREPE N CREAM 班戟館

地址:屯門井財街9號地下20B號舖
營業時間:下午4時至晚上11時(星期日下午1時30分至晚上7時)
用餐時間:宵夜
人均消費:每人約80元





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