【香港 | 屯門 | 平民小店】大大粒「勿演」足料雲吞 鮮味魚湯米線30蚊有交易?🐟


大眾對於健康的著重程度有增無減,「食得健康」逐漸也成為了飲食的主流。由於傳統的餐廳都給人重口味,沒營養的印象,近年主打真材實料,不加味精的食肆愈開愈多,而「魚湯」又是其中之一。如果生活在荃灣久了,就一定會聽過「鱻」這間以魚湯為主打的米線店,簡單而且味道好,一直都受到街坊們的青睞。至於在屯門新墟的一帶,近月又新開了不少的食店,其中一間裝修過的,又是主打魚湯的,吸引了我們前去一試究竟,就為大家來分享一下親身的戰報。




位於平民戲院巴倫紐的對面,正值平日,下班後到來這裡找點好吃的。夜幕低垂,但這間店門外的招牌卻是十分的搶眼,三隻大字「鮮魚湯」,下面還有一句「鮮魚湯,用心煮」,正好想吃點清淡的餐點,就驅使了這次嘗鮮的經驗。店內的人不少,幾乎坐得座無虛席。餐廳是呈茶餐廳的格局,沒太多雅緻的裝修,但還是整齊光猛的模樣。




既然身為主打魚湯的專門店,魚湯定是招牌菜。在餐牌上特別標明魚湯不加味精,用上新鮮魚熬製,令人有點期待。從餐牌的菜式來看,就有點像是米線店 crossover茶餐廳的感覺,因為除了魚湯系列,也有供應客飯。

我們在云云選擇中,分別點了鮮蝦雲吞米線招牌墨汁墨魚丸米線,和一客的魚湯浸蕃薯苗




🐟招牌墨汁墨魚丸米線($30)
在單據內寫著的是黑汁墨魚丸,就有點令人好奇,因為就算平常譚仔常吃的墨魚丸(譚仔姐姐發音不太準的「勿演」),都是白色的。原來這間餐廳的墨丸,是混以「真.墨魚汁」在墨丸內。在打邊爐的火鍋店可能也見過,不過往往價錢都是比較貴一點的。用上平常墨丸的價錢,換來有真墨魚汁的墨丸,是一個亮點。咬進口內,不但爽口彈牙,而且帶墨魚的鮮味,大粒的程度不能一口吃完,必需分兩口享用。

米線比一般米線店的略粗,就有點像魚麵,掛湯的能力很高。每口進食,都能感到其吸收了濃濃魚湯的鮮甜味,感覺不錯。不過略略一提,不喜愛芫茜的朋友,一定要提出走芫茜,因為每碗附上的份量不少。




🐟鮮蝦雲吞米線($30)
鮮蝦雲吞超足料!一碗米線有四粒,而且粒粒都比乒乓球球還要大一點,內裡的鮮蝦球爽口彈牙,沒有像有些店子般以小量的豬肉充撐,而且浸在濃濃的魚湯內,鮮味十足!




🐟魚湯浸蕃薯苗($25)
這個純粹是為了營養比較均衡來點的。用上一樣的魚湯,浸上稔稔的蕃薯苗,而且分量十分大,真的是真材實料!

這裡魚湯店,在用料方面的確很好,魚湯味道猶佳;而親民的價錢,實在是十分吸引。如果要想便宜地吃點清淡又美味的米線,又厭倦了譚仔的濃味湯底,不妨一戰!

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🐟鮮魚湯
地址:屯門河傍街140號地舖
營業時間:早上6時30分至晚上11時
用餐時間:晚餐
人均消費:每人約40元 



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