[黑高湯葛粉絲/白高湯米線/大熱湯陽春麵套餐 (配2款點心$75, 配3款點心$85 ]
這晚兩口子來到了北角，天氣涼涼的，正適合來一頓熱熱的晚餐暖身，於是到了大熱高湯麵。已經不是第一次來這間吃湯麵的店子了，然而其湯底的味道卻一直吸引著我。
這間店子位處在電氣道的一群食肆之中，木質的門面，紅色的大字，也頗為搶眼。由於來的時候是六點多，時間尚早，坐位多的是，免卻了等位的煩惱。
坐下時，用作墊檯的餐紙，已經是一張一目了然的餐牌 – 店子主打著三款的高湯的套餐，包括是黑高湯葛粉絲，白高湯米線和大熱湯陽春麵。第一次來吃的時候，從字面上的確不明白當中的分別，然而，看過說明後，會歸納如下: 白高湯是魚湯，大高湯是雞湯，黑高湯是牛肉湯。然而，每款的高湯麵都可以自由選配搭2款(共75元)或3款點心(共85元)，拼湊成為套餐，當然也可隨心加多幾款點心(各18元)，或者用高湯配搭不同的麵條吧。
點心的選擇頗多，共有18款的選擇，當中較為特別的有酸梅炸蝦丸，黃金墨魚夾等。
這一次我們分別點了黑高湯葛粉絲和白高湯米線。點心方面，則點了蜜汁豬頸肉，竹笙金腿百花卷，柱候牛腩蘿蔔和酸梅炸蝦丸。
點心是一小籠的上台，狀甚趣緻。
蜜汁豬頸肉—蜜汁真的很甜美，而豬頸肉則很爽口。
竹笙金腿百花卷- 這個是特別之作。用上竹笙作外皮，裹著火腿，再配以少許的配菜，浸左杞子的上湯中。一口咬下，竹笙有著爽口的感覺，吸了湯汁的濃味，加上金華火腿咸咸的，來得頗為美味。
柱侯蘿蔔牛腩 – 牛腩都比較瘦而不韌，而且柱侯醬的味道很入味，不錯。
酸梅炸蝦丸 – 這個蝦丸，有著金黃的外皮，加上有口感的芋絲，炸成丸子後，香口非常。咬下去，內裡流心，是甜甜酸酸的酸梅汁，中間還盛著小小的蝦肉，具有層次感，真是不錯。
黃金墨魚夾 – 炸得很香口的，像魚角的質地，墨魚丸的味道。
涼拌雲耳- 這個沒太大的特別，爽口，用上了微酸的醋涼拌，易於入口。
至於高湯方面，湯底來得很濃郁，而且不帶味精味，是令我倆一再來的原因。
就如黑高湯用上了羅漢果，湯底鮮甜。加上牛的肉汁已混和其中，清香非常。
而白高湯是魚湯，白色的湯底，有著杞子的襯托，入口的感覺細膩，而且帶點滋潤。
米線和葛粉絲都來得細滑，很容易就”雪”到口裡，吸收了湯底的清香，有點清新的感覺。
這間大熱高湯，湯底很讚，而且點心也算是精美，將來再次到北角也可再戰。
用餐時間: 晚餐
消費: 每人港幣75元
抵食指數★★★
食物質素★★★★
用餐環境★★★
服務水平★★★
地址: 北角電氣道256號華凱大廈地下
消費: 每人港幣75元
抵食指數★★★
食物質素★★★★
用餐環境★★★
服務水平★★★
地址: 北角電氣道256號華凱大廈地下
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