蒸氣石鍋這種火鍋模式，聽說過是比較健康不油膩，烹調出來的食物也會來得比較鮮味，這個市場正在成長，很多食肆都轉型來分一杯羹，現在這些石鍋店也愈開愈多。正值天氣未曾轉暖的時候，作一頓豐富的晚餐正好適合不過。兩口子這天就找到位於佐敦，新開不久的蒸氣石鍋店，來嚐鮮一下。
由於來的時間尚早，所以不用等位就直接入座了。食店名叫在門口的右方，有一個又一個的大魚缸，裝載著各種不同的海鮮。甫坐下，看看原來有著晚市套餐，約每人400元一位，包括了蟹仔，龍蝦仔，鮑魚，蠔等海鮮，以及菜和蘿蔔糕等的粗糧，尚算合理，因此兩口子就挑選了這款套餐。
餐牌上清晰列明了各種海鮮及主食的烹調時間，平日火鍋店內的電磁爐，在這裡就變成了一個嵌在檯子中央的蒸籠。有著時間制，在檯底更有一支蒸餾水連接著蒸氣鍋。店員先將米和咸豬肉放在鍋底，加上了少許的水，慢慢煲成粥水，然而粥底的上方則蓋上了有氣孔的蒸籠，好讓海鮮在烹調過程當中流水的汁液漏下去。
不消一會，所有的海鮮料都已經被端到檯上。原來這裡的店員會為我們逐一的烹調海鮮，時間到的時候更會幫我們上碟，完全不用自己動手，真的十分不錯。食材方面，也具鮮味:
蟹 (1隻)
– 套餐內的當然不是店家主打的阿拉斯加蟹吧! 不過雖然份量較少，唯蟹糕不少，且蟹肉鮮甜，味道不錯。
鮑魚 (2隻) - 我們兩口子皆認為鮑魚還是作刺身生食來得比較美味，因為清蒸過後又不見得為美味加分。這兒的鮑魚仔也是整隻連殼放進去蒸，但味道也沒有太大的特別。
龍蝦 (1隻) – 龍蝦不是很大隻，但是蝦肉肉質來得十分鮮甜。
最後，用畢所有的食材後，粥底就理論上就已經吸收了所有海鮮的精華了。店員替我們盛到碗中，粥底也很稠密，可是已經是太咸了，很難將其完全喝掉。
用餐時段: 晚餐
消費: 每人約450元
地址: 佐敦佐敦道31-37號百誠大廈2樓
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