【香港 | 葵芳 | 拉麵】真．叉燒拉麵　叉燒都有分真唔真？

推介：濃厚叉燒拉麵（＄７８）濃厚半熟卵拉麵（＄７３）

在葵芳，除了必去的葵涌廣場掃街外，還有什麼好吃的餐館呢？這天的午餐正想吃拉麵，除了最新在新都會廣場的俺流塩らーめん以外，就想到了在葵芳的另一間人氣拉麵店—麵屋丸京了。

位於興芳路的街邊，街市的附近，店面並不是太過顯眼，旁邊還有賣海產的魚檔，跨過濕漉漉的地面，才走到這間享負盛名的拉麵店。拉麵店在本港開得成行成市，到底這間有什麼法寶讓其大受好評呢？

新都會廣場人氣拉麵—俺流塩らーめん　食評率先睇！

餐廳的店面面積不大，只有約二十個的座位，就是正常一般日本拉麵店的大小吧。店面的裝修都頗為現代化，木材為主的裝修帶點溫暖的感覺。到訪當日背住背包，店員還親切的安排位置給予我們擺放背包，感覺有點細心。

餐店主打著５款的拉麵，當中最為令人注目的是每天限定２０碗的真．叉燒拉麵，說道是用了真空低溫烹煮的技術，看似半生但實已熟的櫻色叉燒，甚具噱頭。還有著極上拉麵，半熟卵拉麵，叉燒拉麵和豚骨醬油拉麵，由７３元至８８元不等，份屬中等價位。湯底可以選濃湯或是清湯，但是麵的軟硬程度就沒有可供選擇。

可以加配的飲料也是一大亮點，店家主打著日本直送的梳打，有蜜瓜梳打，蜜桃梳打，還有一個叫招財貓梳打，是蜂蜜味道的開運飲料，感覺有趣。

兩口子各點了一個濃厚叉燒拉麵和一個濃厚半熟蛋拉麵，盛惠１５１元。

濃厚叉燒拉麵（＄７８）—

驟眼看起來還以為是一個叉燒丼呢！整個的拉麵碗舖滿了叉燒，大概也有十塊以上，十分足料。叉燒還多得可以把筍尖承拓著。雖然不是限定的真．叉燒拉麵，不過這個叉燒拉麵的肉質還是不錯，薄薄的肉片帶著肉香，脂肪均勻，鮮嫩之餘帶肉汁，滿是可口的。

濃厚半熟卵拉麵（＄７３）—

這個半熟卵拉麵與叉燒拉麵來得有點比較大的落差，原因是叉燒的份量比較少，就是正常拉麵的ｓｉｚｅ吧。有大約３大塊左右，肉質都跟叉燒拉麵的一樣，肉質同樣不錯。半熟蛋是做到糖心的，做得不錯。

濃厚湯底是帶著豬骨湯的香味，而且也有點油香，不太咸，也可以輕鬆的喝下湯底。

拉麵是用上粗麵的，配起濃湯也吸收了精華，入味程度不錯。不過由於沒有可供選擇拉麵的軟硬度，店家的預設是比較硬的，而這個就令胃部有點點的吃不消呢。如果能夠讓客人能自選軟硬度的話更佳！

這間拉麵店整體的飲食體驗還算是不錯，肉質很好，湯底不錯，份量也很足夠，感覺性價比頗高，是值得一試的選擇，也解釋了為何她會經常大排長龍。不過就是細節位要更注重人性化，始終拉麵麵條對於整個拉麵的可塑性是很大的，能照顧不同顧客的愛好，會令食客有更佳的體驗呢。

麵屋丸京　葵芳本店

地址：葵芳興芳路188號地舖（智芳街巴士站附近）

營業時間：中午１２時至下午３時；下午５時半至晚上９時

用餐時間：午餐

人均消費：每人約７５元