【香港 | 元朗美食】傳說中的元朗名物 勝利牛丸屹立卅載 牛丸依舊好味道？【元朗一日遊 2018】

「年輕人，係咩驅使你炎炎夏日之下，排半個鐘頭龍鳳店蛋治呀？」這次元朗之旅，在三十多度的高溫下排半個小時，又豈能停步於此？兩口子一場來到，當然不會這樣快就離開元朗吧！在「龍鳳店」朝聖過後的下一站，兩口子選擇了回味這間馳名的牛丸專賣店，來填滿飢腸轆轆的肚子，繼續我們的【元朗美食一日遊】。

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談起「勝利牛丸」，相信常常出入於元朗的居民一定不會陌生，因為她已經是一間屹立元朗逾三十載的老字號。不過，近年每逢有介紹這間餐廳的文章，以致不太中肯的openrice上，也有不少「柴檯」的食評，道出近年的出品質素下降。到底是什麼的狀況？牛丸這個老招牌，是否已經變質？

假日的中午，位於元朗大馬路的「勝利牛丸」，店內還是坐得滿滿的。店內就是傳統麵店的格局，全部都是小圓檯，配上小圓椅，要求坐得十分舒適的話，就要先打響退堂鼓了。好不容易找到一張圓檯子，坐下來就先點餐了！

「勝利牛丸」的招牌，就是牛丸吧！搭配米粉，油麵或河粉，有著牛腩，牛筋和牛丸的選擇。無論是三拼，雙併還是單併，都是三十六元，看來頗為均真。粉麵以外，還有各款不同的三文治和多士，不過也沒什麼太大的特別吸引吧！兩口子分別點上了單併的「牛丸河」和三併的「牛丸牛筋牛腩河」，來看看味道是否值得一試！

「牛丸河」($36)

一碗牛丸河，碗子不太大，可盛載的河粉份量不算多，但就有六粒牛丸，加上了酸酸的醃菜為湯汁增味。牛丸談不上是超級彈牙，但是味道香濃，帶點牛味，口感是爽口的。聽說牛丸是由同在元朗的牛欄入貨，將鮮牛肉打製成牛丸，難怪在進店時就見到如此多的牛丸在門外作「生招牌」吧！

河粉沒有大大的特別，都是中等粗幼的粉條，吸收了湯底微咸的味道，吃下去頗為順口的。

「牛丸牛筋牛腩河」($36)

比起單純的牛丸河，加入牛筋腩的三併，就多了腩汁作底，彷彿有著不同主題似的。三併下，牛丸減半，只有三粒，以牛筋和牛腩取代，各有兩至三件。牛腩肉質炆得稔滑，咬下來鬆化沒有韌感，還有著濃郁的柱侯醬味。牛筋則十分彈牙，彈得有點難咀嚼呢。加入了腩汁的湯底，肉味濃郁，味道較惹味，整體感覺較為豐富。

據知店家的牛丸仍是堅持每日新鮮製造，這份「香港味」是買少見少的貨色。牛丸雖然不是口感超級的彈牙，但是整體味道還是美味的。粉麵的份量雖然稍少，單點還不太飽肚，但是還是區外人入元朗時值得一試的「元朗名物」。



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勝利牛丸

地址：元朗谷亭街傑文樓地下1號舖（元朗站轉乘輕鐵至大棠路站）

營業時間：早上８時３０分至晚上７時３０分

用餐時間：下午茶

人均消費：每人約３６元