【日本 | 鳥取自由行2019】鳥取No.1烏冬！鳥取站步行10分鐘ちよ志烏冬煙韌彈牙烏冬必食釜揚咖哩鳥取限定的地道滋味！

鳥取地方雖小，最著名的景點之一就是「鳥取砂丘」，莫非就是一個「美食沙漠」，鳥不生蛋的地方？難道就沒有美食可言嗎？非也！就在我們【鳥取自由行】到埗當天，在前往「鳥取砂丘」觀光前，就找到了一間在「鳥取烏冬No.1」的餐廳「ちよ志烏冬」！雖然和鳥取站相距有點遠，但為了品嚐美食，多走幾步也是必須的！立即跟著我們一起出發吧！

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這次來到的「ちよ志烏冬」，和鳥取站相距約10分鐘的步程。或許你會問，這樣遠為何要用走的？因為等待巴士也要相當時間，旅行覓食當然也多走兩步吧！餐廳所在地旁邊就是一個大型的駐車場，自駕的朋友也不需擔心泊位問題。

餐廳就在駐車場的中央，是一間木屋的樣子。入口不在路邊，行人要先走到駐車場，再繞道進入。穿過門口就是店面的玄關位置，有著洗手盤，可以先洗個手，確保衛生。

一揭開在門關的門簾，眼前所見的有點似曾相識，這不就是像「丸龜製麵所」般的陳設？一條長長的生產線，先點上各式烏冬，再選上天婦羅，壽司等的小吃，最特別的就是有日本獨有的串燒麻糬呢！

不過在點餐的過程中，起初我們就率先「卡關」，因為鳥冬的種類也很多，而且全部都是日文，不黯日文的我們只好先在Google翻譯一下，還引來店員奇異的目光。（因為在店內的應該全部也是鳥取的街坊吧！）「うどん」其實就是烏冬的意思，由左到右，就分別是咖哩，肉，玉子，和釜揚烏冬。

結果我們就分別選上價格更高的兩個選擇，原來就「釜揚烏冬（釜揚げうどん）」以及「咖哩烏冬（カレーうどん）」！再選上了炸雞，炸魚，腐皮等的小食，作為今天的午餐！

餐廳的空間很大，旁邊的食客年齡層也很廣，有七老八十的長者，也有為數不少的年輕人，也是來到鳥取市第一次見到這麼多人呢！（因為街上的人流實在十分疏落呢！）

釜揚烏冬（釜揚げうどん）

釜揚烏冬，就是用上一個「釜揚」作器皿，盛載著烏冬。新鮮熱辣的烏龍麵，就像是泡溫泉般在木製的釜揚內。這個製作需時，店員和我們以僅有的英語勉強溝通，原來要等五分鐘才行，可以在選好小食以後再到櫃檯取餐。

吃這個釜揚烏冬，要先將烏龍麵條由釜揚夾起，再放進醬油內享用，是最正宗的吃法。烏冬麵條是自家每日製作，口感煙韌，十分有咬勁。加上湯底是加入了鰹魚，十分清香有鮮味。

咖哩烏冬（カレーうどん）

咖哩配上白飯或是麵條，都是最佳的配搭。這裡咖哩湯底十分香濃，加上少許的甜味，和一般的咖哩磚味道實在不同，在於濃郁的口感和清香的鰹魚味道。

小食

選上的各項小食都十分精緻，有免治雞肉為材的雞棒，肉質鮮嫩之餘，小粒的雞肉份外有口感。燒麻糬串燒十分煙韌，帶微甜的口味，加上爽脆的紫菜加持，是在香港不能嚐到的美味。

🍲ちよ志烏冬

地址：
（賀露本店）鳥取県鳥取市賀露町南２-４-５
（南吉方店）鳥取県鳥取市南吉方1丁目25
（倉吉店）鳥取県倉吉市清谷町2丁目50
營業時間：早上10時至晚上9時
官方網站：http://udon-chiyoshi.jp/

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