【香港 | 中環 | Fusion菜】IFC國金酒吧午市化身FUSION中菜廳 PONG IFC精美點心好味道?

香港貴為國際金融中心,位於中心區域的國際金融中心(IFC)內,當然是名店林立吧!即使有著不少餐廳食肆,但大部分的人均消費都頗高,作為知慳識儉的兩口子,當然不會常常到這裡用餐。不過近月就在附近工作,正好在午飯時間要解決一下肚皮的需要,就在國金一期的露天廣場內找到這間可謂色香味齊備的Fusion酒吧 - 「PONG IFC」。
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要在中環找點吃的,除了到威靈頓街那邊的樓上舖外,要留在中環碼頭附近,也沒太多的選擇。雖然IFC內有來自美國的「SHAKE SHACK」漢堡店,但一想起香港的分店乃由近期言論出位的美心集團所運營後,即使口碑不錯,也令人打消選擇的理由。


位於國金一期四樓的餐廳層,有著不少高級餐廳,有如主打法國菜的「The French Window」等。這家酒吧式的餐廳,又何以殺出重圍,屹立於這個黃金地段?主打的「Fusion菜餚」,可能就是其中一個原因。





午市時段,來到店面經已座無虛席。餐廳的陳設就像是西式的Bar一樣,有著吧檯的空間,也有雲石小餐檯可供坐下用餐,感覺高檔。看到門口的接待生穿著整齊的套裝,起初也思疑會否有特定的Dress Code,例如要Smart Casual還是怎樣。直至取號以後,一切的疑慮也跑光光,因為沒有任何的衣著要求的,純粹是過慮了一點。

最後我們被安排坐在吧檯的位置,雖然有點高,但也坐得相當舒適。午市的行政套餐餐牌,有著幾款主食,索價也算不菲,每位由148元起,還未計算加一服務費,實在有點昂貴。不過餐點包括了前菜,點心,主菜和甜品,份量而言還算值得的。

這天我們分別點了「三杯雞」和「咕嚕肉」作為主菜,看看這簡單的中菜,為何會吸引這樣多的顧客青睞。



廚師精選點心

這個點心應該在每天都有不同,我們來到的這天就是四款不同的點心,包括叉燒包,燒賣,牛肉燒賣,和麻辣薯絲。起初我們也覺得有點不值,但細細咀嚼下,才發現內裡並不是像酒樓的一般貨色呢!

牛肉燒賣該是手打的,十分彈牙,包上煙韌的外皮,調味得宜,十分惹味!燒賣用上真蝦用打成,沒有摻入豬肉,蝦肉味鮮彈牙,十分美味!麻辣薯絲已經浸得很入味,香辣又冷冷的,是冰火交融的感覺呢!



南乳炆豬手

「南乳豬手」雖然是一道簡單的菜式,但是選材是一個重點。豬手經過嚴格的選材,才可以爽口彈牙。這個的豬手有肉有皮,肉嫩皮滑,滿滿的骨膠原,實在是愛美的女士首選呢!



咕嚕肉

「咕嚕肉」用上的豬肉十分嫩滑,酸甜的咕嚕汁,加上香脆的外皮,啖啖肉,不用慢慢「枚骨」,實在太好了!菠蘿用上了新鮮菠蘿,特別香甜,下飯一流!



甜品

這天的甜品就是「杞子桂花凍糕」,桂花味道清香,加上杞子清肝明目的特性,為這餐劃上一個完美的句號。

雖然行政午餐的價格稍高,計及人均也需接近200元,但以點心的精細,食材的優質,以及整套的餐點,偶爾對自己好一點,或是是公司午餐,這間「 PONG」也是一個不錯的選擇喔!





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PONG IFC

地址:中環金融街8號國際金融中心4樓4011號舖
營業時間:中午12時至凌晨2時 
用餐時間:午餐
人均消費:每人約300元





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