【香港 | 九龍灣美食】東京築地直送 原汁原味新鮮肥美魚生丼過江龍登陸香港!6寸厚魚生海寶丼 $100都唔洗有交易?

要品嚐到新鮮肥美的魚生刺身丼,最直接當然是飛到日本吧!不過總沒有可能每個星期都親身飛去日本,身在香港又有何方法?最近發現在九龍灣展貿中心(EMAX)新開了一間日本魚生丼專門店,而且標榜食材每天由東京築地市場新鮮進口,更在Openrice上有不少好評,而且價格實惠,一碗豐富的魚生丼竟然港幣100元就有交易?「有冇咁大隻蛤乸隨街跳呀」?
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位於九展EMAX商場的地庫,這間「海街丼」並不太顯眼,然而來頭卻一點也不少呢!「海街丼」源自日本東京,是由兩份香港人老闆,與始創人黑田將嗣商討後,將日本本店的「海街丼」帶來香港。登陸香港的第一間店設在鰂魚涌,今年8月才在九龍灣開設香港第二間分店。


食材每天都由東京築地市場空運到港,確保食材的新鮮。香港店由日本師傅助陣,餐廳以「魚生丼飯」為招牌菜,餐牌上全都是「海寶丼」,也有不少滑蛋豬扒丼和各款小食,如「蟹醬多士」,「日本凍辣番茄」和「燒明太子」等都賣相精美。如果還不夠喉的話,還可以點個「廚師發辦」的魚生丼,實在想不到連丼飯也可以OMAKASE呢!

這次就點上了一客「海寶丼(並)」,來一睹這蘆山真面目!



海寶丼(並)

這個魚生丼的份量實在驚人呢!用上平常吃大碗牛肉飯的碗子,珍珠飯上全都舖滿了魚生刺身,足足超過兩寸,十分足料!海寶丼就包含了紅肉,白肉,章魚,穴子,蛤蜊,小扇貝,鮭魚子和青瓜。

正式開動前,店員細心的為我們介紹食用方法—
1. 將醬油和芥末混和,先嚐嚐魚的鮮味
2. 啫喱狀的就是「壽司醋果凍」,如果想吃到壽司飯的味道,可以在食用時酌量加入果凍,米飯味道就會還原至吃壽司的味道





加入了「壽司醋果凍」的米飯,酸酸的十分開胃,值得一讚!記得之前吃OMAKASE時,師傅提到,彈牙的「鮭魚子」就是食材新鮮程度的招標,皆因處理「鮭魚子」的工序繁複,不少餐廳也只會買現成雪藏的,時間久了就有腥味。






然而,這裡的「鮭魚子」不僅爽口彈牙,而且魚香四溢,新鮮程度可見一班。加上肥美的紅肉和白肉,已經令整個魚生丼的口感double up!穴子的口感濃厚,扇貝亦鮮味十足。每塊魚生都採用角切,份外美味呢!

跟餐的小食「木魚茄子」是個冷盤,茄子吸收了鰹魚湯的精華,十分入味!而「味噌湯」亦相當足料,海帶的清香正好為這頓午餐帶來一個完美的句號。


這個豐富的魚生丼,「埋單」也不用港幣100元,魚生新鮮肥美,而且份量十足,實在是個高質又抵食的選擇。精緻的居酒屋式餐廳裝修,亦令用餐的體驗提升,還讓人有置身日本的感覺,難怪吸引了不少捧場客吧!來到九龍灣,不妨來這裡試試喔!




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海街丼

地址:
【九龍灣店】九龍灣展貿徑1號E-Max 國際展貿中心地庫B145號舖
【鰂魚涌店】鰂魚涌海光街7-9號龍景大廈地下6號舖
營業時間:中午12時至下午3時,晚上6時至10時
餐時間午餐
人均消費:每人約100元





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