熱狗，是來自美國的飲食文化，每年美國人就消費190億條熱狗，單以這個數字來看，已經是十分誇張。不少人對熱狗的印象，還停留在傳統的熱狗包包著一條粗大的熱狗腸，再加一些茄汁和芥末醬。但其實熱狗的可塑性十分高，只要食材配搭得宜，美味的程度就會倍增。在香港，漢堡包店就開得成行成市，要找一間高質的熱狗店，又談何容易？這天我們來到了一間位於屋邨的街坊小店「盤子工房By the Tray」，沒想到竟然有驚喜？
【詳細餐廳地址及地圖導航在本文底部】
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這間位於屯門建生邨商場的「盤子工房By the Tray」，是區內少有，打正旗號的「良心小店」。提起建生這個地名，可能會感到陌生，但當提起「大興警署」的話，您一定會記起當天屯門被疑似催淚彈籠罩的場境。
這間小小的餐廳，座位不多，只有十來張檯，每晚晚餐時份卻排著長龍，甚受區內街坊歡迎。店如其名，主打西餐，其中熱狗更是他們家的招牌菜。
單是熱狗，就有十多款，「墨西哥莎莎莎莎醬熱狗」，「早安晨之美熱狗」，「肉食系煙肉熱狗」，單看名字亦已經令人食指大動。
要「鋸扒」，吃意粉，來個「All Day Breakfast」，又或是吃個輕食作下午茶，亦有不少選擇。這次我們就點上了一客的「芝士咸牛肉蛋熱狗」套餐，和一客的「日本蜜糖地瓜薯條」，作為今天的下午茶。
整間餐廳的裝修走文青風格，一點一滴都是香港人一直以來共同走過的路。在這樣輕鬆的氛圍下，整理一下思緒，也是個不錯的周末活動。
芝士咸牛肉蛋熱狗($55)
怎也想不到熱狗可以這樣豐富美味的呢！芝士，咸牛肉和蛋，都是最簡單不過的配料，可以組合起來，卻是一番美味！香滑的炒蛋，入口特別嫩滑，咸牛肉和芝士，好像分飾兩個角色般，濃厚得來又帶點咸咸的，配搭得宜。雖然沒有香腸在內，但餡料相當足料，簡直像是「蛋牛治」的昇華版。麵包烤得香脆，外脆內軟，實在令人難以抗拒呢！
跟餐配熱飲以及薯角，薯角的份量不算多，但可能放得有點久，致薯角未夠香脆，而且比較乾身，未及完美。跟餐的奶茶茶味亦不太突出，不完美，可接受。
日本蜜糖地瓜薯條($34)
平常吃炸薯條就多，「地瓜薯條」也是旅行時才比較常吃。加入蜜糖的地瓜薯條，又會否過甜呢？結論是絕對不會，而且是個絕配呢！加入了蜂蜜的地瓜薯條，味道清甜，加上地瓜本身的鮮甜，相對結實的結構，很有口感呢！
這間「盤子工房」，出品確有質素，而且環境舒適，很適合來呆一個下午，放鬆一下。餐廳老闆又是同路人，更加值得支持到底！即使有時候要排隊久一點方能入座，仍然值得一試！在疫情期間，他們仍會提供外賣服務，旁邊的街坊，亦可以多點支持同路人喔！
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盤子工房 By the Tray
地址：屯門良運街3號建生商場114號舖(輕鐵建生站)
營業時間：早上9時至晚上10時
用餐時間：下午茶
人均消費：每人約港幣40元
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