【香港 | 太子黃店】人氣熱店!兩姊妹涼皮有限公司 超正涼皮新體驗 必食招牌涼皮椒麻雞 真.蔗渣價錢燒鵝味道?!

吃辣和吃榴槤一樣,各有其「擁躉」,愛吃的就十分喜歡,討厭的卻會「走夾唔唞」。不知道你又是那一種?如果和小編一樣,都是嚐辣一族,這間由兩位退役空姐創辦,位於太子的人氣涼皮專門店「兩姊妹涼皮有限公司」,會是一個新鮮惹味的選擇!
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聽見「兩姊妹」這個名字,是否感覺有點「LEUNG」味濃?還是立刻聯想到古板的花露水牌子?非也,這個「兩姊妹」名字的由來,原來是兩個退役空姐創業開舖而來,雖然其中一個創辦人及後退出,至今仍保留店舖的名字。

之前曾經上過杜汶澤「喱騷」的「YELLOPENRICE」,又是良心小店,當然人氣度很高。即使每天由下午2時才開店,亦經常大排長龍,有時候貨品還會在關門前沽清,原來想吃到也不是容易事。


這天來的時候風雨交加,加上店舖的位置也不算得上很方便,距離太子站也有頗一段距離,走得全身濕透,但幸好接來沒人在等待,還算是一點小確幸吧。不過因為疫情的原因,原來店面設有可供用餐的空間,都暫時關閉,變成了一間主力外賣的小店。

主打「招牌兩姊妹涼皮」,可以自選不同的配料,由6,9至12元。推介的牛柏葉,豬脷和火雞腎,都在9元的價位,而豬耳,肥腸和牛肚,就在12元的價位。除了涼皮以外,也有各式的特色小食,包括「椒麻雞」,「口水雞」,「酒香雞腳」和「夫妻肺片」等。

這天我們就分別點上了一客的「招牌兩姊妹涼皮」,配上了「牛柏葉」和「火雞腎」,再選上了「椒麻雞」,作為這天的下午茶。等待了不消五分鐘,餐點就已經準備完成了!

招牌兩姊妹涼皮($28)

涼皮是冷吃的,份量很足,吃落十分清涼,而且很「滑捋捋」,用筷子夾起也很易滑回碗內呢!加入了花生,辣椒和香葉在內,花生炒得十分香脆,還有沙沙的口感。


選上了中辣的辣度,還不算是太辣,加上酸酸的醬汁,入口惹味得來又不會死命的辣,加上冷冷的關係,即使在炎炎夏日吃起來也不會汗流浹背。不愛辣的朋友,亦可以選上走辣或微辣,就不用再因辣而卻步了!

兩口子分別選上了「鹵水牛柏葉」和「鹵水火雞腎」作為配料,牛柏葉相當爽口,而且入味非常。

至於火雞腎,不會有半點腥味,而且爽脆新鮮,正好是個不錯的配搭。

椒麻雞($58)

「椒麻雞」的份量很多,相當足料,而且除了雞脾,雞翼以外的部分,全部都已經起骨,簡單是一道「懶人菜」。雞肉選材相當好,每件雞件都十分嫩滑,即使是雞胸部分,也沒有韌的口感。「椒麻雞」加入了不少的香料和辣椒,味道大概和口水雞相似,不同的是這個的麻感更強,吃一口舌頭麻麻的,十分療癒呢!

以涼皮為主打的小店,在香港實屬罕有;以高性價比的「蔗渣價錢,燒鵝味道」更屬難得。單是親民和美味,就值得您和我一起支持,不妨趁假日特意來一試吧!

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兩姊妹涼皮有限公司

地址:太子柏樹街15號地舖
營業時間:下午2時至晚上10時 (星期一公休)
用餐時間:下午茶
人均消費:每人約40元
外賣速遞:UBEREATS | FOODPANDA
官方網站:FACEBOOK
 



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