【香港 | 元朗美食】元朗國最好食嘅鹽水雞!肥仔黎45蚊包三款配料 長期人龍滿滿 一日兩次供應迅即沽清 因乜解究咁好味?

台灣的夜市美食,你最愛那一款?多得「武漢肺炎」,不少人一年一度旅行的目的地台灣,也變成了這麼近那麼遠的距離。困在香港,很想回味來自台灣的古早味?這次小編特意來到元朗國,試試一間幾乎有口皆碑,每天只出爐兩次卻光速售罄的鹽水雞店「肥仔黎」,緬懷一下台灣的夜市美食,再來看看他們深受歡迎的秘密!
【詳細餐廳地址及地圖導航在本文底部】

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位於元朗鳳琴街的「肥仔黎」,位置相當方便,由元朗站步行,十分鐘內一定能到達,至少不會像「721」恐怖襲擊那天的警察一樣,接報後39分鐘也不能到達。不過,聽見「肥仔黎」的店名,莫非老闆是一名「肥仔」?到底又是什麼葫蘆賣什麼的藥?

這間鹽水雞店,想要一擊即中,實在需要先「做功課」,還要碰碰運氣。他們逢星期一休息,其餘每天都分為兩個時段開賣,分別是下午一時及晚上六時,出爐新鮮的鹽水雞。由於甚受歡迎的關係,經常於開賣時段後一個小時,就已告沽清,因此吃到「齊章」選擇的鹽水雞,就要趁早來到了!

果然,到達時也只是下午的一時十分,門外已排著很多人在等待取餐。二話不說就直衝店面,希望搶先落單。幸好所有的配料還未有售罄,可以吃到心愛的選擇。主打菜式一定是他們自家調製的「鹽水雞」吧!他們也有其他夜市經典的小食,有如「麻辣鴨血」,「滷肉飯」,「肉燥燙青菜」等,真的令人想念台灣呢!


由於疫情關係,想好點什麼以後,才可以走進店面對單。在收銀的區域內只有一組客人,確保保持社交距離,做得很好呢!至於「鹽水雞」餐,分為三款不同份量,「獨享」可從雞脾,雞胸和雞全翼中三選一,或可選半隻或全隻鹽水雞。價錢由45元至132元,也算得上豐儉由人。

配料就有十五款,包括台灣貢丸、台灣直送的甜不辣、百頁豆腐、金菇、杏鮑菇、白蘿蔔、玉米筍、芭樂、鳳梨、青瓜、四季豆、西蘭花、秋葵、豆干等。

落單後,更可取得他們的特色貼紙,「肥仔波,唔係隨便比人睇架!」,再抬頭一看,原來這個就是傳說中的「肥仔黎」,真的令人會心微笑呢!

最後,我們決定點上一客的獨享雞脾「鹽水雞」,配上「甜不辣」,「芭樂」和「鹵水豆乾」作為這天的午餐。即叩即製的關係,落單後大約要等接近二十分鐘,最適合就是到「好豆製研究所」買豆乳,或是附近走一轉,時間就剛好。

肥仔黎鹽水雞 ($45起)

用透明膠袋盛載的鹽水雞,絕對沒有欺場呢!店員仔細的對單,才遞上這袋雞。附有手抽的膠袋,即使是邊行邊食,也沒有太大的難度。每份鹽水雞都即叫即拆肉,加入香蔥、蒜蓉、胡椒粉、辣椒粉,再加入鹽水和麻油,最後就撈成台式鹽水雞。

驟眼看起來,好像雞肉有點少?非也!將整袋鹽水雞倒出來,看見雞脾肉也真的佔上近三分一。吃起來,雞肉肉質十分鮮嫩,皮肉分明,正好吸收了製作鹽水雞的醬汁,整體帶點香辣,約是譚仔小辣的程度,實在是辣得很過癮呢!

鹵水豆乾切得很厚,入味非常,甜不辣煙煙韌韌,同樣帶點辣,十分惹味!芭樂都是新鮮貨色,吃下來除了爽口,還十分多汁呢!

鹽水雞的鮮嫩肉質實在令人嚮往,但這裡的味道就和在台灣夜市的有少許差別,便是另一風味。平民價錢,足料,高質,難怪一到出爐時間,就迅速沽清吧!想來到元朗國又不會撲空的話,就一定要「較啱時間」啦!

PS// 即使是買外賣,也要盡量在一個小時內食用,不然配菜的味道會變淡喔!

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肥仔黎Fatty Lai

地址:元朗鳳琴街15-21號鴻運中心地下12號舖
營業時間:下午1時至晚上8時(星期一休息,每日下午1時及6時供應鹽水雞)
用餐時段:午餐
人均消費:每人港幣45元
外賣自取:
外賣速遞:
官方網站:https://www.facebook.com/fattylai.hk/


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