二零二一年的六月還未過去，香港人就失去了不少傳統和記憶。「質量是我的承諾」的一句經常出現在鎂光燈前，原因就是香港蘋果日報劃上句號，連帶不少讀者的「飲食男女」和「籽想旅遊」等欄目亦被迫告終。以往的中環價值，今天還存在嗎？還是被「美麗新香港」所取代？中環的這間「四季常餐」看來可以提供了一些答案。
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中環，一向都是香港的經濟重心，外資公司、跨國銀行，在亞太區設立總部，大部分都會落戶在香港，並在中環一帶插旗。時移世易，加上新型（武漢）肺炎的疫情，在家工作的興起，也為中環這區帶來了不少變化。
以往高檔食肆、酒吧林立，吃一餐埋單也要逾百元，今天連譚仔、平民茶記、激安DONKI等開始進駐，街上聽見的由悅耳的英語，變成帶點粗獷的普通話，現在的中環，就像靜靜地起了革命。
這次來到的「四季常餐」，位於德輪道中電車路上，定位還是一間平民茶餐廳，但是裝修也花上了心思，兼顧食客用餐的舒適度之餘，亦帶有點特色。由湖水綠色的招牌，以至空間感十足的擺位，就可見一斑。
晚市時段來到，附近的餐廳都開始關門，但這裡還是排著一條人龍，不少打工仔女也聚腳於此。為什麼一間茶餐廳也可以這樣受歡迎？
看看餐牌，供應的餐點選擇算不上多。晚餐有「叉燒炒蛋飯」、「滑蛋牛肉飯」、「日式滑蛋吉列豬扒飯」以及「泰式海南雞飯」等，和一般茶記沒有太大差別。
這晚想吃吉列豬扒，卻早已售罄，唯有轉戰「叉燒炒蛋飯」，來看看他們有什麼「符弗」。
🐷叉燒炒蛋飯配秘製豉油汁($59)
正所謂「最簡單的最難做」，看來製作簡單的叉燒炒蛋，卻最考功夫，一不小心就蛋就又「鞋」又老，叉燒的選材也很重要。這裡的「叉燒炒蛋飯」卻令人出乎意料呢！
叉燒標榜自家製，用上半肥瘦，通常都會有點韌，或是肉質很柴。而用作炒蛋的叉燒，通常都不會燒得太焦香，不過這裡的叉燒，燒得焦紅，入口更脆卜卜，肉質也很鮮嫩，加上香濃的蜜汁，入味非常呢！
炒蛋烹煮得宜，蛋液沒有變得很老，加入了牛乳的炒蛋份外嫩滑，入口就𠽌入喉嚨，做得不錯喔！加上甜豉油和蔥花，流到白飯底，一點也不乾，正好下飯呢！
加上一杯細滑的奶茶，即使下班晚上才來到，也是個不錯的享受。在中環的核心區，以不足60元的價錢，就能享用到高質的港式茶記名物，實在是物有所值，也遠比「翠華」優勝，難怪吸引不少打工仔女慕名而來吧！
看見他們的早餐和下午茶的餐牌，有著港式經典的「沙嗲牛」和「瑞士汁乾炒牛河」，下次也想抓緊機會一試！值得一提的是他們的店員，親切有禮，是茶記少有的好服務呢！
四季常餐
地址：中環德輔道中88號地舖
營業時間：早上7時30分至晚上9時30分
人均消費：每人平均約港幣60元
營業時間：早上7時30分至晚上9時30分
人均消費：每人平均約港幣60元
外賣自取：26502088
FACEBOOK：四季常餐
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