【香港 | 中環美食】見證中環重新洗牌 平民茶記進駐 抵食四季常餐💛 60有找有交易 必食🐷叉燒炒蛋飯 真係「質量是我的承諾」?


二零二一年的六月還未過去,香港人就失去了不少傳統和記憶。「質量是我的承諾」的一句經常出現在鎂光燈前,原因就是香港蘋果日報劃上句號,連帶不少讀者的「飲食男女」和「籽想旅遊」等欄目亦被迫告終。以往的中環價值,今天還存在嗎?還是被「美麗新香港」所取代?中環的這間「四季常餐」看來可以提供了一些答案。
【詳細餐廳地址及地圖導航在本文底部】
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中環,一向都是香港的經濟重心,外資公司、跨國銀行,在亞太區設立總部,大部分都會落戶在香港,並在中環一帶插旗。時移世易,加上新型(武漢)肺炎的疫情,在家工作的興起,也為中環這區帶來了不少變化。

以往高檔食肆、酒吧林立,吃一餐埋單也要逾百元,今天連譚仔、平民茶記、激安DONKI等開始進駐,街上聽見的由悅耳的英語,變成帶點粗獷的普通話,現在的中環,就像靜靜地起了革命。

這次來到的「四季常餐」,位於德輪道中電車路上,定位還是一間平民茶餐廳,但是裝修也花上了心思,兼顧食客用餐的舒適度之餘,亦帶有點特色。由湖水綠色的招牌,以至空間感十足的擺位,就可見一斑。

晚市時段來到,附近的餐廳都開始關門,但這裡還是排著一條人龍,不少打工仔女也聚腳於此。為什麼一間茶餐廳也可以這樣受歡迎?

看看餐牌,供應的餐點選擇算不上多。晚餐有「叉燒炒蛋飯」、「滑蛋牛肉飯」、「日式滑蛋吉列豬扒飯」以及「泰式海南雞飯」等,和一般茶記沒有太大差別。

這晚想吃吉列豬扒,卻早已售罄,唯有轉戰「叉燒炒蛋飯」,來看看他們有什麼「符弗」。

🐷叉燒炒蛋飯配秘製豉油汁($59)

正所謂「最簡單的最難做」,看來製作簡單的叉燒炒蛋,卻最考功夫,一不小心就蛋就又「鞋」又老,叉燒的選材也很重要。這裡的「叉燒炒蛋飯」卻令人出乎意料呢!

叉燒標榜自家製,用上半肥瘦,通常都會有點韌,或是肉質很柴。而用作炒蛋的叉燒,通常都不會燒得太焦香,不過這裡的叉燒,燒得焦紅,入口更脆卜卜,肉質也很鮮嫩,加上香濃的蜜汁,入味非常呢!

炒蛋烹煮得宜,蛋液沒有變得很老,加入了牛乳的炒蛋份外嫩滑,入口就𠽌入喉嚨,做得不錯喔!加上甜豉油和蔥花,流到白飯底,一點也不乾,正好下飯呢!

加上一杯細滑的奶茶,即使下班晚上才來到,也是個不錯的享受。在中環的核心區,以不足60元的價錢,就能享用到高質的港式茶記名物,實在是物有所值,也遠比「翠華」優勝,難怪吸引不少打工仔女慕名而來吧!

看見他們的早餐和下午茶的餐牌,有著港式經典的「沙嗲牛」和「瑞士汁乾炒牛河」,下次也想抓緊機會一試!值得一提的是他們的店員,親切有禮,是茶記少有的好服務呢!


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四季常餐

地址:中環德輔道中88號地舖
營業時間:早上7時30分至晚上9時30分
人均消費:每人平均約港幣60元
外賣自取:26502088
外賣速遞:FOODPANDA | DELIVEROO | UBEREATS
FACEBOOK:四季常餐


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