【香港 | 荃灣美食】懷念獅子山下老香港情懷?荃灣三不館車仔麵 回味經典香港味道 必食入味滷水豬大腸金牌麻辣汁!


車仔麵是香港人的集體回憶,由以前推車仔的街邊「嗱渣麵」,到今入舖的「車仔麵店」,開得成行成市,「總有一間喺左近」。以前追求的車仔麵都是足料飽肚,現今卻追求美味和獨特。今次小編就到了匯聚街頭美食的荃灣,來一試這間「三不館」車仔麵是什麼的來頭! 
【詳細餐廳地址及地圖導航在本文底部】
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這間位於大河道天橋旁邊的車仔麵店,店面的設計都頗盡心思。一般的車仔麵店都是簡單的裝修,絕少會在設計上有主題可言。但這間「三不館」卻以舊時香港為主題,猶如以往的「舊墟」一樣。醒目的港式招牌,綠底紅邊黃字,「三不館」在夜裡份外令人注目。

走進餐廳內,裝修也沒有令人失望,經典的大排檔格局,一張又一張的圓檯和摺櫈,很有舊時屋企「東菇亭」的風味。牆壁四周都是港式的招牌,無論是舊香港的特色摺閘,經典的花紋磁磚,在今天腐敗不堪的香港,不禁令人有感強烈對比。

餐廳播著「獅子山下」等香港經典歌曲,「同舟人,誓相隨」,在今天的香港,又有不同的感受。

既然主打車仔麵,當然不少得車仔餸。三十多款的車仔餸,幾款必點之選包括「醬燒豬頸肉」、「招牌麻辣豬手」、「滷水豬大腸」、「秘製香醬鳳爪」、「鮮沙薑豬手」,看來都十分吸引。價錢也相當親民,兩餸一麵只收$30,四餸一麵也只是$46,在區內也算相當進取。

他們也有不少的小食,「秘滷雞翼尖」、「炸虎皮尖椒」、「鬆毛鬆翼」,也是店家推介的。

三不館車仔麵 (兩餸一麵$30)

🐷醬燒豬頸肉

豬頸肉的確做得不錯,燒得焦香,而且肉嫩彈牙,很有在吃越式豬頸肉撈檬的豬頸肉的感覺。

🐷滷水豬大腸

豬大腸滷得非常入味,洗得乾淨沒有臭味,而且份量很多,爽脆的大腸,入口很有口感!

酸齋

即使配上店家招牌的「金牌麻辣汁」,也沒有成功搶去「酸齋」的甜甜酸酸味道,足證酸齋入味非常。

🦆滷水鴨腎

鴨腎爽口是不爭的事實,用來做滷味就更為吸引!店家的鴨腎滷得入味,而且咬落十分爽口,值得一讚!

🔥🔥金牌麻辣汁

麻辣汁真的「有料到」,雖然可選小小小辣、小辣、至大辣幾款辣度,但小辣的辣度有如譚仔的中辣,不過他的麻香味也很重,不是死命的辣,香口得來也很惹味。


🐷招牌麻辣豬手

對比起麻辣的辣度而言,「麻辣豬手」的辣度就沒有那樣強勁。豬手的骨膠原滿滿,豬皮亦清理乾淨,入口鬆化,帶點微辣的口感,令本已美味的豬手增添了一番風味。

🍲油麵

油麵爽口彈牙,掛湯能力也不錯,將香辣的麻辣汁都吸收了,每口也沾有濃濃的辣汁,令人吃得份外惹味!

🔥古法辣汁

「古法辣汁」相對沒有那麼辣,主要是沙嗲味,主要也是為麵食提升惹味程度。

值得一提,他們的麵底會包括生菜一塊,予人感覺健康一點!

小食:炸虎皮尖椒

可別小覤這個「虎皮尖椒」的威力!看起來是綠色的青椒,辣度卻爆燈,一大口吃進喉嚨,還有點點火燒的感覺呢!經過油炸的尖椒,油香滿滿,而且帶點焦香,愛辣的朋友們值得挑戰一下。

飲品的選擇也令人有驚喜,除了豆漿外,ZERO、可樂、忌麻等汽水也是用上玻璃樽裝的,真的令人懷緬小時候的時光喔!


這間「三不館」,不是昔日的「三不管」,如今成功為車仔麵店平反,不再只是平庸的「窮人恩物」,而是有心人可以做出有本地特色的車仔麵,共同還原香港人的集體回憶!


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三不館車仔麵

地址:
【大埔店】大埔廣福道88號地下
【荃灣店】荃灣登發街10號地下
營業時間:早上11時30分至晚上10時
人均消費:每人約港幣40元
外賣自取: 【大埔】28387988 / 【荃灣】23482998
外賣速遞:DELIVEROO | FOODPANDA



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