【日本｜東京美食】東京世一烏冬1,200円有交易！池袋武蔵野うどん うちたて家 職人現場製麵 與別不同的沾烏冬美味？

在池袋，最人氣的拉麵店一定非「無敵家」莫屬。而這次的「うちたて家」同樣位於池袋，由「無敵家」附近的「池袋東口」出發，過馬路後五分鐘內的步程，即可到達。尤其近年「無敵家」都要等待良久，不如試試這間？

評分那麼高，自然有一定人氣。和拉麵店通宵營業不同，這家手打烏冬僅營業至晚上9時（8時45分Last Order）。我們在晚上8時半左右抵達，門外還有著排隊的人龍。當我們還擔心不能趕在截單前入座時，忽然就已被店員安排入座了。

在入座之前，要先在門口的自助販賣機付款、選擇餐點，然後將落單交予店員準備食物。

烏冬店的面積不算大，只有約二十個座位。幸運的被安排坐在吧檯前面的位置，可以在眼前看到店員在製作烏冬的過程。

烏冬分為「肉汁沾麵」以及「麵豉鍋」兩款，烏冬可以自選軟硬度，亦可以選擇份量。價錢亦十分親民，每款烏冬都是1,100円左右就有交易，換算港幣也只是60多元！這次我們就分別選擇了「大盛カレー汁うどん」以及「普通鴨肉うどん」。

起初還好奇，在吧檯前方的大木盤有何用途，原來是用來盛載烏冬的！即使是普通的份量，也真的是超級大份呢！

烏冬麵條和平常麵店吃的不同，全部都是在店內自家製作，看著職人在廚房內製作麵團，再手動切成麵條，所以每條烏冬都形狀不一，而且偏粗，特別有咬勁。

鴨肉就用另外的湯碗盛載，熱辣辣的湯汁，鴨香洋溢，碗內有六、七塊鴨肉，以及京蔥，肉質非常嫩滑！將烏冬放入鴨湯作沾麵般沾食，掛上了湯汁的精華，更添美味！

至於咖喱湯烏冬，咖喱湯底很濃厚，和鴨肉烏冬比較，就適合喜歡「重口味」的朋友。咖喱內有著野菜、肉等配料，所以都真的很足料呢！沾咖喱汁很濃稠，掛湯一流！

除了這兩款烏冬以外，店家還有麵豉醬的鍋燒烏冬，看見旁邊的食客吃著，加上「雪雪」的吞麵條聲音此起彼落，真的很有氣氛呢！不過去旅行，當然要預留一下食量，少吃多餐，所以吃完面前的，就要出發到下一站了！

這家「武藏野烏冬」憑著現場自家製作、爽口煙韌的烏冬，加上足料的湯底，難怪吸引不少食客專誠來訪！加上如此親民的價錢，實在對得住近3.7分的高評分，來東京值得一試！

地址：東京都豊島区南池袋3-13-17 （JR池袋駅東口徒歩６分）
營業時間：早上11時至晚上9時（Last Order: 晚上8時45分）留意官網／IG公布不定休日期！
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