要數鹿兒島必食的美食，一定非鹿兒島黑豚莫屬！這家距離【鹿兒島中央】車站僅五分鐘步程，在Google和Tabelog都獲得極高評價（Google 4.7/5 、Tabelog 3.64／4）的「とんかつ 黒田」，竟然是「🐻熊仔小編」人生嚐過最美味的吉列炸豬排店？
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門面走平實的路線，紅磚配上了經典的日式木窗，黑底白字的「とんかつ（吉列豚）」招牌，離遠已經能看到！一進店門，店員就指示先在門邊的自助點餐機落單。
如果沒有先行做點功課，可能會被店員們熱情的款待嚇了一跳。幸好來的時候人潮不是太多，不然的話在售票機前選擇餐點就有點尷尬了。
とんかつ 黒田餐牌
作為一家主打吉列炸豬排的店家，「とんかつ 黒田」有著幾款不同的套餐：
－ミックスフライ定食（綜合炸物定食）
－黒豚ロース定食（黑豚里脊定食）
－黒豚ヒレ定食（黑豚里肌定食）
－特選リブロース（特選肉眼）
當中「ミックスフライ定食」分為「特上」、「上」以及「並」盛，當中分別就是炸物的種類，「特上」六種（雞柳、黑豚里脊、黑豚里肌、炸豬排、炸蝦及時令魚）、「上」五種、「並盛」四種。點餐機旁邊有著圖片，可以參考。
開放式廚房的設計，職人炸物準備料理的過程一目了然。以吧檯位置為主，亦設有幾張四人桌及二人桌。我們就被安排坐在角落的四人桌，可以直接看著店員出餐。
餐廳的陳設相當整潔，沒有半點油膩的感覺。晚市時間到來，人客一組組入座，很快就已經坐滿了！這次分別點上了一客「特上ミックスフライ定食」以及「黒豚ロース定食」。
特上ミックスフライ定食
這個特上的綜合炸物定食(3,100円)，分別有雞柳、黑豚里脊、黑豚里肌、炸豬排、炸蝦及時令魚。和一舨的炸物餐廳不同，這裡的定食都是即點即炸，還要是每做好一件，就即時送到檯前供享用，真正是新鮮現炸！
在自助售賣機買票後，會掉出這樣的牌子，店員就根據這個來製作餐點。
第一份上檯的是「雞柳條」，雞肉十分鮮嫩，酥炸過後仍能保持肉汁滿滿！
下一個送上的就是「黑豚里脊」，用上鹿兒島特產的六白黑豚，肉味濃郁而且鮮甜，外脆內嫩，酥化的炸衣實在非常好吃！
接下來的就是「黑豚里肌」，吃之前真的意想不到豬肉也可以那樣美味！白裡透紅（放心已經熟透）的豚肉，嫩滑而且入口即化，實在有點不真實的感覺！
炸蝦是海蝦，足足手板那樣長，蝦殼都已經炸得香脆，可以直接連殼享用！蝦肉鮮嫩爽口彈牙，完全是新鮮的味道喔！
「旬之魚」就是時令魚，以有限的海洋生物知識看來，應該是竹莢魚，甜美肉身飽滿，點上沙律醬，又是一道人間美味！
配菜有驚喜！黑松露沙律汁 肉肉味噌湯
定食還配上了高麗菜、白飯以及味噌湯，當你以為沙律菜很平常，沒太大的特別？原來沙律汁也是個莫大的驚喜！店家的沙律醬汁加入了黑松露，將沙律菜配上醬汁，味道香濃惹味，可以稱得上是齒頰留香！
味噌湯也令人驚喜，加入了黑豚肉在內，不油膩得來令湯汁肉香滿滿，又是驚喜！高麗菜絲和可以免費續加，如果想吃多點的話，也可以向店員確認。
黒豚ロース定食
「黑豚里脊定食」(2,700円)就是整塊一次過上檯。黑豚里脊同樣肉質鮮嫩，吃起來的口感還有點像在吃雞肉似的，多汁而且有濃濃的肉香，配上鹽、肉醬汁享用，真的超級美味！
這家「とんかつ 黒田」現炸上檯，感覺還有點像在吃吉列豚的「Omakase」，以平實的價錢，有在高級料理店用餐的質素，豚肉的處理令人驚豔，下次再有機會到訪鹿兒島的話，一定會再來！
とんかつ 黒田
地址：鹿児島県鹿児島市中央町1-4 牧ビル
交通方式：JR鹿児島中央駅徒歩5分
營業時間：早上11時至下午3時，下午5時至晚上9時
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