【日本 | 長崎自由行2020】長崎名物!大浦天主堂步行1分鐘 強棒麵ちゃんぽん創始店四海樓 望住海景嘆強棒麵 究竟係乜東東?

長崎,有著悠久的港口歷史,和中外國家交往頻繁,飲食文化也走在最前線,和中外菜系的Fusion也是令人驚喜的。要數長崎的必食名物,除了著名的「長崎蛋糕」,「桌袱料理」,「佐世保漢堡」以外,「強棒麵」也是個不可錯過的地道美食。究竟「強棒麵」是什麼來的?在長崎市內又有什麼店家可以吃到呢?這次我們的【長崎自由行】就選擇了這一間在長崎名氣很高的「四海樓」,來一試其龍與鳳!
【詳細餐廳地址及地圖導航在本文底部】




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位於長崎電鐵「大浦天主堂下」附近的「四海樓」,交通相當方便,從電車下車走大約1分鐘就到了。計劃行程的話,可以將參觀「大浦天主堂」後,又或是從「軍艦島」回來以後,到這邊品嚐。我們這次的行程就是後者,由軍艦島的碼頭走路過來,大約需時15分鐘的步程。

強棒麵是什麼?

強棒麵其實是一種雜錦麵,加入豬肉,魚蝦,貝類烹煮的麵食。起源自長崎,有人說「強棒麵(ちゃんぽん)」的名字,和福建方言中的「呷飯」或者「摻混」相似,因而得名,不過虛實實在不得而知。





為何到四海樓吃「強棒麵」?

為何在有「強棒麵」的地方,要選上這間「四海樓」呢?原因就是這裡的歷史最為悠久,由明治年間1899年創業,至今已有近百多年的歷史了。這樣的老字號,當然要來拜訪一下吧!


來到四海樓,餐廳的入口在大樓的五樓。單看大樓的外貌已經頗有氣勢,進了升降機內竟然有更大驚喜?





怎也料不到,升降機內的樓層按鈕竟然是用中文書寫!即使在香港也不會見到這樣的吧...


餐廳內部的裝修也滿滿的中華風,連木椅和檯子,也很像在港式茶樓一樣,很有回到家的感覺呢...





這裡有一個賣點,就是可以在廣闊通透的環境中用餐,更可看著海景,相比在香港的海景餐廳,這裡的景色更美,而且消費也不用那麼高呢!

打開四海樓的菜單,就有點像回到了香港或是中國一樣,菜式都相當熟面口,因為全都是中華料理來的!看看「強棒麵」的類別,發現也有不同的款式選擇,可以點湯麵,也可以點炒麵,炒的食材也有不同的選擇,可以炒肉絲或是魚蝦等食材,價錢也在1080円。





除了「強棒麵」,也有不是中式的料理,「干燒蝦仁」,「東坡扣肉」,「炒蛋蟹玉」,「紅燒魚翅」,這些都很面善吧?不過一場來到,未有太大的興趣來吃異地的中國菜,還是好好的點上兩款「強棒麵」名物好了!兩口子這次就點上了炒的和湯的,來看看有何分別!





皿うどん(炒強棒麵)

份量十分的足料!香濃的醬汁,全部都舖滿在麵條之上。整個賣相有點像是在茶餐廳或酒樓中常吃到「乾燒伊麵」的模樣,到底味道又如何呢?

加入了不少海鮮,如八爪魚,蝦仁和魚條炒的強棒麵,食材已是相當豐富,醬汁是類近忌廉的口感般濃郁,但味道是帶點咸咸的。麵條用上幼麵,掛汁的能力超強,每口都有豐富的口感。



ちゃんぽん(湯強棒麵)

和炒強棒麵一樣的味道,但換成了濃湯,味道沒有炒的那樣濃厚,但是有著豬骨的清香,感覺就有如有吃濃厚的豚骨拉麵一樣,味道也不錯。


作為香港人,這個「強棒麵」並不算太過獨特,因為和我們常吃到的肉絲炒麵,乾燒伊麵等港式小菜分別實在不大,但是獨特的醬汁和味道,也是這裡的賣點之一。來開開眼界,一試究竟,也是值得的。加上上佳的用餐環境,也是個不錯的享受喔!





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四海樓

地址:長崎県長崎市松が枝町4−5
營業時間:早上11時30分至下午3時,下午5時至晚上8時(12月31日及1月1日定休)
官方網址:http://shikairou.com/






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