【香港 | 西灣河黃店】西灣河道低調小店沁沁麵 每日鮮熬人蔘雞湯限量供應 超香濃湯底沁沁麵 獨家臘味雞油焗飯 無味精健康之選?

要在西灣河找點吃的,絕對不是難事,有平民化又經濟實惠的太安樓小食,沿著電車路夾道也有不少餐廳食肆,不愁沒有選擇。在這場香港人的「抗暴之戰」中,不少的街坊小店其實也在默默耕耘,為我城出一分力。這間隱身在西灣河街的小店「沁沁麵」,雖然一直低調,沒有像光榮,龍門般打正旗號,但是一場區議會選舉,加上成為了東區和你宵」的一員,已足以明白其立場,安心「幫襯」!
【詳細餐廳地址及地圖導航在本文底部】



早在這場「抗暴之戰」開始之前,已發現這間小店的存在。在Openrice上風評一直不錯,皆因堅持每天用新鮮的食材熬製湯底。起初見到餐廳的店名,也不明所以,再看看英文名「Double Hearts For Noodle」,忽然恍然大悟。就讓我們來看看如何店家是如何闡述這份「雙倍心機」。




主打「沁沁麵」和「沁沁飯」,原來就是人蔘雞湯麵,而「沁沁飯」,就是「臘味雞油焗飯」。全部的餐點都標明「保証絕無味精」。


這兩款也不是常常能吃到,因為都是限量供應,有次前來的時候,剛好就已經售罄,唯有轉戰另外幾款的餐點,有如「叻沙辣湯麵」和「娘惹咖哩辣湯麵」。




這間小店,不會見到很明顯的文宣,為何會是「黃色經濟圈」的一員?只要細心觀察,在今年區議會選舉期間,餐廳所在的興東選區,老闆只貼上兩張「興東東熹關注組」的選舉廣告,支持對抗工賊會之流。再加上每次「幫襯」時,餐廳老闆對學生份外的體貼,在和食客對話時,有人向老闆講罷工影響,老闆都只話「休息下,有咩所謂」,更成為「東區和你宵」的一員,可見得是同路人,可以放心「幫襯」。

這次我們就點上了一客的「沁沁麵」和一客「叻沙辣湯麵」,來試試其「心機」。





沁沁麵

第二次來訪,終於吃得到這個傳說中的「沁沁麵」了!用上了人參雞湯作為湯底,深色得來也帶點清澈,到底是什麼味道?就是濃濃的人蔘味,雞肉的鮮味也十分突出。配料有著肉絲,黑木耳和溏心蛋,溏心蛋的賣相雖然不是最佳,但是蛋黃的口感卻十分好,剛熟的蛋黃甜甜的,十分開胃!黑毛耳大大朵,爽口非常。不知不覺下,已經喝畢整碗湯底,一點也沒有口乾的感覺,果然是不加味精喔!




叻沙辣湯麵

這個星加坡叻沙辣湯麵,可以選擇配上海鮮和粟米或是金菇肥牛。作為「肥牛控」的我們,當然就選上「金菇肥牛」吧!整個叻沙的湯底都充滿著椰香,帶點甜甜辣辣的叻沙湯底,在老闆口中的BB辣,在嚐辣的我們口中就一點也不辣吧!辣度大概比譚仔的十小辣還輕,但就十分香濃,和在星洲吃過的分別也不大,原汁原味抵讚!

肥牛烹煮得宜,選材亦肉嫩,味道不錯。用上的麵條是上海拉麵,掛湯的能力很高,十分美味呢!亦可以自由加添不同的配料,包括生滾豬潤,鮮帶子等,選材都相當高質呢!





【必點】自家製羅漢果茶

既然標明是自家製的羅漢果茶,當然要試試吧!老闆十分貼心,除了有熱和冷選擇以外,還有常溫的可供選擇,在夏季來喝的話,就不用大汗淋漓了!

羅漢果茶本身味甘性涼,有著潤肺止咳,生津止渴功效,這裡的亦特別鮮甜,正好滋潤喉嚨,在武肺流行的時候,最適合強健一下。

用心製作的食物,加上貼心的安排,人與人之間的互動,就是小店獨有的人情味。難得能遇上美味又有心的同路人,更應大力支持一下,在疫境中,齊撐「#黃色經濟圈」!別忘了登記做選民,制度內外,同步光復香港,時代革命!香港人,加油!




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沁沁麵

地址:西灣河西灣河街112號地下
營業時間:早上11時30分至晚上10時
用餐時間:午餐
人均消費:每人約50元


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